A cocinar con Raquetuille!!!

Tarta Mojito

2012-01-26T11:02:00.000+01:00

Siiii, ya sé que no es verano, pero es que a mí estas tartas fresquitas me pierden, tanto en verano como en invierno, y esta en concreto es perfecta como colofón final de una cena entre amigos, verdad Santi????
Vamos con ella que pa luego es tarde!!!!
TARTA MOJITO
Ingredientes:
Base:
1 rulo de galletas maría
50gr de mantequilla
1 chorro de ron
Relleno:
1 sobre de gelatina neutra
300gr de queso philadelphia
zumo y ralladura de 3 limas
100gr de azúcar moreno
1/2 vaso de ron
1 vaso de agua
1 manojo grande de hojas de hierbabuena
Cobertura:
1 sobre de gelatina de limón
1/2l de agua
colorante verde
Elaboración:
Base:
Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla fundida y el ron. Mezclamos bien hasta que nos quede una masa homogeneaque colocamos en el fondo de un molde desmontable. Presionamos bien ayudandonos con el cubilete para que quede toda la base más o menos igual. Reservamos en la nevera.
Ahora vamos con el relleno y para ello ponemos en el vaso de la thx el ron, el agua y el azúcar y programamos 5 min, 80º vel 2. Añadimos la hierbabuena, el zumo y las ralladuras de las limas y volvemos a programar 20 min, 80º, vel 2. Dejamos enfriar la mezcla y la colamos.
Una vez fria la mezcla, añadimos la gelatina neutra y mezclamos 2 min, 50º velocidad 4. Terminado el tiempo, añadimos el queso y programamos 2 min vel 3 sin temperatura.
Vertemos la mezcla sobre las galletas y dejamos que temple un poquillo antes de meterla en el frigo. Una vez cuajada, que necesitará al menos 2 horas de frigorifico, nos disponemos a hacer la cobertura y para ello, disolvemos la gelatina de limón en 250ml de agua hirviendo y removemos hasta que esté completamente disuelta. Añadimos 250ml de agua fria y volvemos a remover para que se mezcle bien. Ponemos unas gotas de colorante verde, removemos y dejamos reposar unos minutos. Vertemos con cuidado sobre la tarta ya cuajada y mantenemos en el frigo hasta el momento de servirla.
La decoración os la dejo a vuestro gusto, yo le puse unas rodjitas de lima y unas hojas de hierbabuena, tampoco es que le haga falta mucho más, lo que tiene que sorprender de esta tarta es su sabor, y como dijo mi amigo Santi, Ieeeee!!!! Açò està per a ficar-la en un got i beure-la en palleta!!!! jejejeejejej
Que viene a ser: Yeeeee!!!! Esto está para ponerla en una vaso y beberla con pajita!!!! jajajajajaja
Aquí os la dejo, besitos y a ser buen@s!!!

Mermelada de Manzana a la canela

2012-01-24T18:04:00.001+01:00

¿Quien es capaz de resistirse a una tostada de pan con esta mermelada? Yo la verdad es que desde que la ví en el blog Thermorecetas supe que era una de las mermeladas que iba a regalar en navidades, y así lo hice, tarros de mermelada y galletas decoradas para todos, un regalo original y caserito, caserito.
Aquí os paso la receta:
MERMELADA DE MANZANA A LA CANELA

Ingredientes:
600 gr de manzana golden peladas y cortadas en cuartos
400 gr de azúcar
unas gotas de zumo de limón
una cucharadita de canela en polvo
Elaboración:
Ponemos en el vaso la manzana y el azúcar, el limón yo no se lo puse, y troceamos 30 seg velocidad 5-7-10.
Añadimos una cucharadita de canela en polvo y programamos 30 min 100º vel 3. Quitamos el cubilete y colocamos en su lugar el cestillo para que evapore mejor y evitar salpicaduras.
A mí con ese tiempo se me quedó con la textura perfecta pero eso va a gustos, si no nos gusta le podemos añadir otros 5 minutos a la misma temperatura y la misma velocidad.
Una vez conseguimos la consistencia deseada la ponemos en tarros de cristal esterilizados, los cerramos bien y los ponemos boca abajo unas 24h.
Y ya están, listos para regalar!!!!

Albóndigas de la abuela Andrea (a mi manera)

2012-01-23T19:10:00.000+01:00

Bueno, y entre tarta y tarta os pongo esta receta que os quedará de lujo con una patatas fritas para las cenas de los peques y bueno, también de los no tan peques porque a mi Javié y a mí nos encantó!!
No se pueden comparar con las de mi madre, pero no están nada mal, proximamente os pondré la receta de las de mi madre, de momento aquí os dejo estas, que vuelvo a repetir, están de lujo.
ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA ANDREA (A MI MANERA)

Ingredientes:
Albóndigas:
500gr de picada de carne mixta (cerdo y vacuno)
1 diente de ajo
unas cuantas hojas de perejil
2 huevos
80gr de pan rallado casero
50gr de vino blanco
sal
Abundante aceite para freir las albóndigas
Salsa:
50gr de aceite
100gr de cebolla
1 diente de ajo
1kg de tomate natural triturado de bote
25 gr de azúcar
sal
pimienta
Elaboración:
Picamos el ajo y el perejil unos segundos en velocidad 4. Añadimos la carne, los huevos, el pan rallado el vino y un poco de sal y mezclamos 6seg vel 3 y 1/2.
Sacamos la mezcla del vaso y vamos formando las albóndigas con las manos, a mí me quedaron unas bolitas de lo más monas, mirad la foto:

Las freimos en una sartén en abundante aceite caliente y las reservamos en un plato mientras hacemos la salsa.
Para la salsa limpiamos y secamos el vaso. Ponemos la cebolla troceada el ajo y el aceite y programamos 10 seg vel 5. Bajar los restos de las paredes y programamos 3 min 100º velocidad 2.
Agragamos el tomate y azúcar, salpimentamos y programamos 30min, 100º, velocidad 1.
Una vez terminado el tiempo, añadimos las albóndigas y programamos 2 min, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara.
AVISO IMPORTANTE:
Preparar mucho pan, la salsa está de la muerte!!
Podemos servirlas acompañadas con patatas fritas o arroz blanco.

Dora, Dora, Dora, la exploradora!!!

2012-01-17T11:05:00.001+01:00

Qué tal??? Bueno ya estamos aquí de nuevo, esta vez os traigo la tarta de Dora la exploradora que le hice a Emma, la sobrina de mi amiga Marina.
Tengo que confesar que al principio me asusté un poco, una tarta de Dora, no me lo había planteado nunca, pero en fin, no debo ponerme obstáculos sino más bien metas, y eso hice, y creo que el resultado no está nada mal, No???

TARTA DORA LA EXPLORADORA

Ingredientes:
bizcocho básico de vainilla
ganaché de chocolate con leche para la cobertura y el relleno
Fondant de colores
purpurina comestible
Elaboración:
Preparamos y rellenamos nuestro bizcocho como de costumbre. Lo cubrimos bien con una capa de ganaché de chocolate y nos disponemos a forrarlo y decorarlo con el fondant.
Modelamos las estrellas en fondant blanco y las espolvoreamos con la purpurina comestible.
Ahora modelamos, y esto sí que es la primera vez que hago, la mochila de Dora,que para ser la primera vez y teniendo en cuenta lo manazas que he sido siempre para las manualidades no quedó tan mal!!!

Soy el mapa, el mapa, el mapa, el mapa soy el mapaaaaa!!!! O eso pretendía yo que fuera!!!! Pero mira he descubierto que no se me da tan mal esto noo??? jejejejeje no me hace falta abuela!!!

Y bueno, mi próximo reto... lo vereis pronto!!! Hasta entonces besuquis para tod@s y a ser felices!!!

Tartas Pocoyó

2012-01-12T10:47:00.000+01:00

FELIZ AÑO NUEVO A TODOS!!!!!!! Y después de tantas cenas, tantas comilonas en familia, tanto "jartarme" de comer chuches y cochinadas llega el momento de la dieta, si, otra vez a la rutina de noches de cenas ligeras, días de pocos almuerzos... en fin, ya llegarán cuerpos mejores... jejejejeje
Antes de empezar a colgar recetas ligeras, sopas, caldos y demás me gustaría enseñaros algunas de las tartas que hago, de momento no es que tenga demasiados pedidos, pero bueno, algo es algo y con la que está cayendo, me conformo.
Pues ale, allá vamos:

TARTA DE POCOYÓ I
Ingredientes:
Bizcocho genovés de vainilla
Ganaché de chocolate con leche
Mermelada de fresa
Fondant de colores
Confettis comestibles Vahiné
Elaboración:
Como siempre, hacemos nuestro bizcocho un día antes para así poderlo manejar sin problemas. Lo rebanamos y lo rellenamos con los rellenos que hayamos preparado, en este caso ganaché de chocolate con leche y mermelada de fresa.
Cubrimos toda la tarta con el ganaché que nos ha quedado del relleno y nos disponemos a decorarla con el fondant de colores. Esta vez y a petición del peque en cuestión, la hice de Pocoyó. Y bueno, una imagen vale más que mil palabras, así que ahí os dejo las fotos:

Y ahora la que le preparé a Pedrito para su primer cumpleaños, siii, también de Pocoyó y en el mismo fin de semana!!!! Acabé de Pocoyó...

Y bueno, a la próxima os enseño la de Dora la Exploradora que me encargó Marina para su sobri.
Besitos y ser buenos!!!!

Galletas Navidad 2011

2011-12-30T10:40:00.001+01:00

Hola a tod@s!!! Un poco más y os enseño estas galletas cuando se hayan pasado todas las fiestas, pero es que he tenido a Carles un poco malito y no he podido entrar por aqui, sorry, cosas de ser madre!!!!
Quiero aprovechar esta entrada para desearos a tod@s un feliz año nuevo repleto de exitos y, por qué no, cargado de dinero, que buena falta nos hace a todos!!! Besos y ser felices!!!!

GALLETAS DE NAVIDAD 2011

Como siempre, la masa es la de las galletas para decorar sin huevo que ya os he enseñado alguna vez, la decoración, con fondadnt de colores y confettis comestibles.
Y ahora una por una:

Estas son muy sencillas de hacer, solamente necesitamos un poco de fondant verde y unas bolitas de anis de color rojo, quedan la mar de resultonas.

Este es ya un clásico en mis galletas, sólo que esta vez en lugar de emplear fondant verde lo he hecho con blanco, chica, monísimo!!! jjejejejeje

Esta en concreto me encanta, ha tenido muy buena aceptación entre mis clientes y también es muy fácil de realizar, un poco de fondanto rojo, otro poco de blanco y azúcar y confetis para terminar la decoración.

Sencilla y la que no puede faltar en cualquier lote navideño, con un poquillo de fondant amarillo y unos anisetes dorados y plateados del Lidl, la tenemos arreglá!!!

Esta es mi favorita!!!! El Señor Papá Noel en persona!!!! Madre mía la faena que me dió!!!!! Menos mal, que estaba Javi para controlarme a Carles que si no, no sé que hubiese sido de esta galleta!!!!

Y aquí os las dejo, todas embaladitas y preparadas para ser regaladas y degustadas, espero que os hayan gustado. Así han quedado los lotes que he preparado para estas navidades, un regalo dulce,original y que seguro que a más de uno sorprende!!!

FELIZ AÑO NUEVO PARA TODOS!!!!! NOS VEMOS PRONTO!!!!

Tarta peinetas de chocolate

2011-12-20T11:50:00.000+01:00

Y siguiendo los pasos que ayer os dejé de cómo hacer las peinetas para los cupcakes, os dejo esta tarta que hice hace ya algunas semanas para un buen amigo.

TARTA PEINETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 bizcocho brownie de chocolate para unas 6 pers.

Ganaché de chocolate blanco y chocolate con leche para el relleno y cobertura

Palitos de chocolate Mikado

virutas de chocolate con leche

Peinetas de chocolate

cinta de raso para el lazo

Elaboración

Partimos el bizcocho brownie en capas y lo rellenamos alternando el ganaché de chocolate blanco y el de chocolate con leche.

Cubrimos toda la tarta con el resto de ganaché de chocolate con leche para que actúe de pegamento de los Mikado y vamos recortando la parte de los palitos que no lleva chocolate y los vamos colocando alrededor de la tarta.

Una vez tengamos toda la tarta cubierta con los mikado, en la parte superior, le hacemos dos pequeños cortes al bizcocho para poder estacar las peinetas de chocolate. Con las peinetas ya colocadas sólo nos queda esparcir unas cuantas virutas de chocolate con leche sobre la tarta para acabar de decorarla.

Tengo que confesar que yo le hubiese puesto algo más de color, pero el cliente manda y él la quería toda de chocolate, así que no creo que se pueda quejar no??? Toma chocolate!!!!

Paco, muchas gracias por confiar en mi, por segundo año consecutivo!!!

Cupcakes en rosa

2011-12-19T17:35:00.003+01:00

Hola gente, estoy de vuelta esta vez para mostraros el último experimento salido de mi cocina, sorry por no actualizar más a menudo pero entre centros, mermeladas para regalar, galletas de navidad y tartas... mis días deberían de tener como mínimo 36h y creo que aún así me faltaría algo de tiempo!!!!
Esta vez quiero compartir con vosotros los cupkes que hice mientras arreglaba el centro para Santi, que os enseñaré más adelante...
CUPCAKES EN ROSA

Ingredientes:
Cupcakes de vainilla (receta aquí)
buttercream de color rosa
Chocolate fondant
papel de burbujas
mini lacasitos o smartties
pegamento comestible
purpurina roja
Elaboración:
Preparamos los cupcakes como indico en la receta y los dejamos reposar para que se enfríen.
Mientras hacemos las peinetas de chocolate y para ello, cogemos el papel de burbujas y lo limpiamos y secamos bien. Fundimos el chocolate en el micro a golpes de 30 seg y removiendo bien cada vez para aprovechar el calor residual. Yo lo pongo dentro del decolápiz que me compré de la marca lekúe, que por cierto me va de lujo para todas estas cosas, pero también se puede poner en una manga pastelera con boquilla lisa, a gusto del consumidor...
Dibujamos las peinetas sobre el papel de burbujas con el chocolate fundido y las rellenamos. Con mucho cuidado transportamos el papel de burbujas a la nevera y lo dejamos endurecer aproximadamente una media hora. Un vez duro, sacamos con cuidado las peinetas y con el pegamento comestible le vamos poniendo los mini smarties o lacasitos donde nos apetezca. Dejamos reposar unos minutos y vamos decorando los cupcakes con la buttercream de color rosa. Una vez todos decorados, cogemos las peinetas y las estacamos un poquito en cada cupcake para que quede más o menos una cosa así:

Y nada, espero ver pronto más peinetas por vuestros blogs, que os sigo de cerca!!!!! Besitos para tod@s!!!

Navidad en rosa

2011-12-12T12:40:00.000+01:00

Hola gente, esta vez no os voy a poner ninguna receta, y no será porque no tengo para poner, que se me han acumulado y no hay manera de poderles dar salida!!!! Hoy os traigo una muestra de las cosas que estoy preparando para estas fiestas, como no tengo la thermomix en algo tendremos que matar el tiempo no??? Pues bien, aqui vamos.

CENTRO EN PLATA Y ROSA

Materiales:
Ramas de naranjo
1 bote de spray en color plata
Bolas de color rosa
Ramas y hojas de decoración en plata
Nueces
Alambre o palillos
Esponja de florista
Cuerda
Cinta de gasa

Elaboración:
Pintamos las ramas de naranjo y las nueces con el spray plateado y los dejamos secar de un día para otro.
Al día siguiente con las ramas y las nueces secas, nos disponemos a hacer el centro. Primero agrupamos las ramas de naranjo pintadas y las anudamos con una cuerda fina en ambos extremos. Colocamos la esponja de florista, no voy al pie de la letra como la coloqué yo porque eso va a depender del gusto de cada uno y de la forma que queramos para nuestro centro.
Una vez colocada la esponja, poco a poco vamos alternando la colocación de las ramas decorativas en plata. las bolas y las nueces.
Para finalizar, si vemos que la cuerda que hemos usado para anudar las ramas se viera demasiado, la podemos disimular colocando unas cintas de gasa del color del centro, en mi caso en color rosa.
Y como una imagen vale más que mil palabras, ahí os dejo mi centro!!!

La navidad no tiene porqué ser roja y dorada!!!!! Y dicho esto, mañana os enseñaré el cenro que le he regalado a mi amigo Santi, un gran amigo y una gran artista!!!!

Tarta para mi abuela

2011-12-07T10:37:00.000+01:00

De inspiración japonesa, o eso pretendí, aquí os dejo la tarta que le preparé a mi abuela. A mi abuela le encantó, no sabía todavía a qué dedico el tiempo libre, jejejejejejeeje.
Felices 84 Güeli, y por muchos mássssss!!!!
TARTA JAPONESA
Bizcocho: genovés de vainilla
Relleno: Ganaché de chocolate con leche y mermelada de fresa
Almíbar: de vainilla
Cobertura: Fondant regalice en color blanco, negro y rojo

Disculpad por la calidad de las fotos, pero es lo mejor que puedo conseguir, de momento. Os explico el sarao, con una mano la cámara, con la otra la lámpara para que le llegue la mejor de las luces a la tarta y con la pierna reteniendo a Carles para que no me pellizque la tarta como hace siempre... Creo que bajo esas circustancias, no podrían salir mejor no????

Cumple de Carles

2011-11-22T10:46:00.001+01:00

Por fín, me he decidido a hacer la entrada el cumple de mi nene, y es que después de la currada que me pegué era una pena que se perdiera en el olvido así que vamos a empezar con el lio!!!!
Era una tarde de verano, de estas que el calor aprieta y las ganas de estar en la piscina tumbado a la bartola más!!!! jejejjeje Pues nada eso hicimos, y allí tumbados empecé a pensar como quería la fiesta de cumple de Carles, que por cierto ya estaba al caer y pensando, pensando me salió todo esto:
Lo primero de todo era decidir el tema, Bob Esponja o Mickey Mouse???? Cars o Barrio Sesamo???

Y al final me decidí por Mickey, ese es un personaje que gusta a grandes y a mayores y bueno... triunfamos!!!
Una vez decidido el tema, tocaba el diseño de la mesa, de los menús de los nenes, la decoración del jardín... bufff que faenata, pero este fue el resultado...

EL MICKEY Ó MINNIE MENÚ

Dentro de cada cajita había un bocadillo de jamón de york y queso, envuelto en papel de seda de color rojo. Cada invitado tenía su caraseta de Mickey o de Minnie, su cucurucho para los gusanitos, su ración de aceitunas, y como no, su plato y su vaso también de Mickey o Minnie. Los dejé a todos flipaos!!!! jejejejje
LOS CENTROS DE CHUCHES
La mesa estaba decorada por unos centros de chuches, que también hice yo para que cada nene tuviese su ración justa de chuches y así evitar peleas entre ellos.

Las etiquetas también las hice yo!!! jejejjejeje Pero aquí no acaba la cosa, nooo!!!!
También tenían cocas de chocolate, y como no, también eran de Mickey Mouse
COCA DE CHOCOLATE

No quedaron ni las migas!!!!
LA TARTA
Como no iba a ser de otra manera, la tarta también la hice de Mickey

El bizcocho era de yogur de chocolate y avellanas, relleno de ganaché de chocolate con leche y de ganaché de chocolate blanco. Como el bizcocho de yogur queda humedo no me hizo falta ponerle ningún almíbar, quedó estupendo y con el molde de 27cm tuvimos suficiente para todos los invitados, que eramos alrededor de 40.
No contentos con todo esto, también pusimos unas cucañas de Mickey y un Photocall para que los nenes se hiciesen las fotos...
Y como colofón final de la fiesta y para que todos tuviesen un recuerdo de la fiesta de Carles, regalamos a cada nene una galleta decorada.
GALLETAS DE MICKEY MOUSE

...una locura, había Mickeys por todas partes, al final le preguntabamos a Carles que de quién era el cumple y contestaba que de Mickey!!!! jejejejeje Creo que me pasé un poco, pero los nenes estaban encantados, los mayores super divertidos y yo feliz de verlos a todos!!!!! El trabajazo había merecido la pena!!!!

Ahora sólo me queda pensar, ¿¿¿¿¿¿De qué le hago la fiesta al año que viene?????

Ensalada de kiwi y gambas (revista thermomix magazine nº30)

2011-11-10T09:30:00.000+01:00

Esta entrada es una prueba para comprobar el funcionamiento de la programación de entradas, que mira, ahora que tengo un rato en la oficina que no hay mucho lio, preparo esta entrada, le doy a programar y si mañana sale publicada será porque ha funcionado y si no, espero que quede grabada en el borrador...
Bueno, adelante con el experimento!!!!
ENSALADA DE KIWI Y GAMBAS
Ingredientes:
250gr de agua
24 gambas crudas peladas
40gr de aceite
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
6-8 hojas de lechuga (yo una bolsa de brotes tiernos de Mercadona)
2 kiwis pelados y cortados en rodajas
150gr de queso de burgos contado en taquitos
Elaboración:
Ponemos las gambas en el recipiente del varoma, ponemos el agua en el vaso y programamos 6min, varoma, vel 1. terminado el tiempo, las reservamos y tiramos el agua del vaso.
Ponemos en el vaso el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta y programamos 15seg vel 4.
Colocamos la lechuga en el plato donde vayamos a servir la ensalada, disponemos las rodajas de kiwi, el queso de burgos y las gambas y la regamos con la vinagreta que tenemos reservada en el vaso.
Lista para comer!!!! Perfecta, a mi parecer, como plato único para cenar, pero es que yo soy de poco cenar!!!! jejejejeje

Pechugas de pollo en salsa de queso

2011-11-09T12:46:00.000+01:00

Buenos días a tod@s, bueno, ya estamos en el ecuador de la semana y eso quiere decir que ya queda menos para el vierneeeeesssss!!!! Me encantan los viernes, trabajo sólo por la mañana, llevo a mi nene al cole y me paso la tarde de "Maruja", me hago el café en el bar de siempre mientras Carles está en el cole, lo recojo a las 5, le doy la merienda y o nos vamos al parque a darle a la sin hueso, o nos vamos al centro comercial de "escaparating", porque claro, no hay dinero para ir de "shopping"... en fin, tengo tiempo para mi, para mi JAvié y para mi Carles!!! Y aunque el resto de la semana no estoy esclavizá, el salir de noche de trabajar hace mucho animicamente y no tengo ganas de nada. Pero mira, ayer fue distinto, por la mañana estuve ojeando algunas recetas y me acordé de esta que vi en Thermorecetas, tenía de todo en la nevera así que cogí a mi pinche,es que ahora tengo a Carles de pinche, él cuando ve que encendemos la luz de la cocina allá que se viene con la silla para ponerse de pie junto al banco, me mira y me suelta "Qué cosinamosss????" Para comerselo, si no fuera porque no tienes bastantes manos para quitarle las cosas que va cogiendo... Pues eso, mi pinche y yo ayer preparamos para cenar estas pechugas y tengo que decir, que a Carles le encantaron, hicimos tres viajes a la cocina para repetir y eso viniendo de él es impensable, siempre se come su plato y punto, pero claro, ayer no se pudo resistir y no le culpo, están de vicio!!! Vamos al lio y ya me contareis!!!

PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE QUESO
Ingredientes
1/2kg de pechuga de pollo cortada en trozos
harina para rebozar
Aceite de oliva para freir
50gr de cebolla
1/2 pastilla de caldo de pollo(la mía caldito de knorr)
1/2 cubilete de vino blanco
1 sobre de queso rallado (el mio emmental) aunque lo puedes rallar tu, en ese caso 45gr
sal
Elaboración:
Sazonamos y pasamos por harina los trozos de pechuga. Ponemos aceite al gusto en una sartén y los freímos. Reservamos medio cubilete del aceite utilizado. Ponemos en el vaso de la thx la cebolla partida en trozos grandes y le añadimos el aceite reservado. Programamos 3 min, 100º, vel 5. Yo cuando vi que la cebolla estaba partida a mi gusto, baje los restos de las paredes con la espátula y le baje la velocidad al 3.
Terminado el tiempo le añadimos una cucharada de harina y programamos 2min, 90º, vel 4.
Terminado el tiempo, añadimos la pastilla de caldo, el vino, el queso y 2 cubiletes de agua y programamos 2min, 90º, vel 5.
una vez terminados estos pasos, le añadimos agua al gusto, (yo creo que le puse hasta la medida del vaso del 1/2l),mezclamos 10seg vel 9 y añadimos el pollo, un poco más de sal y programamos 5 min, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara.
Y listas para ser deboradas!!!! Rápida, sencilla y resultona, todo un "must have" en nuestros recetarios!!! jajajajajajjajaja
Y aquí os dejo la foto del plato de Carles, del que repitió tres veces!!!

Tarta Calavera

2011-10-13T11:46:00.001+02:00

Una entrada fugaz para enseñaros la tarta que le preparé a Tere para su cumple, hace poco más de un més. Sorry, ya os dije que iba con un poco de retraso actualizando!!!!

Bob Esponja, Bob Esponja, Bob Espoonjaaa ya lleeegoooooó!!!!

2011-10-10T18:39:00.000+02:00

Una entrada fugaz para enseñaros el pastel que le preparé a mi prima, la Tati, por su cumple, ya hace algunos meses!!!! Sorry es que voy con un poco de retraso en las actualizaciones...
Ahí va...

Gracias Javi, por tu ayuda y paciencia, sabes que sin ti mi blog no sería lo mismo, TQ.

Natillas de chocolate Blanco

2011-10-07T12:08:00.000+02:00

Buenas, ya estoy de vuelta y esta vez con una receta para los más peques... y bueno para los no tan peques que a mi Javié le encantan!!!!
Estas natillas las descubrí navegando por Internet en busca de postres fáciles y apetitosos para Carles, que le ha dado por no querer comer y me monta unos cirios, que para que contar!!! Las hice sin ninguna esperanza, pensando que me las tiraría en la cara, pero aún así les puse la galletita que más le gusta, los fideítos de choco, vamos un completo y para mi asombro le encantaron, se las comió estupendamente. Y qué decir de Javié... a ese no le hacen falta florituras, se lo come todo igual!!!! jejejejeje Así tengo uno de cal y otro de arena!!! Pero venga vamos con la receta que pa luego es tarde!!!!!

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO
200gr de chocolate blanco
600gr de leche
3 huevos
80gr de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
galletas para la presentación
Elaboración
Ponemos en le vaso el chocolate troceado y lo trituramos 10 seg vel 6. Añadimos la leche, los huevos y los dos tipos de azúcar y programamos 10min 90º vel 3. Terminado el tiempo, ponemos una galleta en el fondo de cada cuenco, vertemos las natillas y les colocamos otra galleta encima, Así es como más me gustan, con doble galleta!!!!
Las dejamos enfriar en el frigo al menos tres horas y antes de servirlas las espolvoreamos con fideos de chocolate.

Se quedan finísimas y con la consistencia ideal, aquí os dejo una para que la disfrutéis.

Mermelada de kiwi

2011-09-29T11:03:00.000+02:00

Bien, parece que ya llegó el otoño, con sus tardes de lluvia y viento, y por fin con sus días fresquitos!!!!
En esta época del año en la que ya empieza a refrescar es cuando más nos apetece hornear galletas, bizcochos, preparar platos más elaborados y como no, hacer conservas y mermeladas para esas mañanas de fin de semana en las que todos nos levantamos con un poco más de tiempo para desayunar en familia.
Precisamente eso es lo que os traigo hoy, una receta de mermelada de kiwi que he sacado del blog Thermorecetas, en el que podemos encontrar un sinfín de recetas de todo tipo, sencillas y explicadas muy claramente para que no nos de pereza de entrar en la cocina.
MERMELADA DE KIWI
6 kiwis
450 de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
Pelamos los kiwis y los partimos en mitades, que ponemos en el vaso junto al azúcar y al zumo de limón. Troceamos durante 15 segundos velocidad 5 y ahora programamos 30min-100º velocidad 2, sin cubilete, con el cestillo en su lugar para que evapore mejor.Pasado el tiempo y con la mermelada caliente, la pasamos a los tarros de cristal, que previamente habremos hervido junto a las tapas para esterilizarlos, cerramos los tarros y los ponemos boca abajo durante 24h para que hagan bien el vacío. Nos aguante perfectamente unos meses sin abrirla en la despensa y una vez abierta en el frigorífico dura perfectamente como unos 15-20 días.

Un truquillo: Si no te gustan las semillas el kiwi, puedes pasar la mermelada por un colador chino muy fino antes de volcarla en los tarros.
Yo lo hice con uno de los tarros, con el otro no y me ha encantado el resultado en sus dos versiones, con y sin semillas.

Para ser la primera vez que hago mermelada, el resultado me ha encantado, creo que ya no las voy a comprar más, de ahora en adelante me las haré yo misma en casa y por supuesto, las iré compartiendo con vosotros.

Flan de huevo y chocolate al varoma

2011-09-28T10:00:00.000+02:00

Después del bocadillo de la entrada anterior, nada mejor que un buen flan de chocolate para rematar la velada!!!!! jejejejejeejje Y es que por fín se acabó el verano y lo de sufrir por los michelines de más, ahora quedarán escondidos en amplios jerseys de lana hasta el verano que viene... o bueno, los que queden después de machacarnos en el gym... o matarnos de hambre, lo dejo a elección de cada cual!!!!
FLAN DE HUEVO Y CHOCOLATE AL VAROMA
Ingredientes:
60gr de chocolate negro (yo se lo puse con leche) troceado
300gr de leche semidesnatada
60gr de azúcar glas
1 sobre de azúcar vainillado
3 huevos
700gr de agua
Elaboración:
Picamos el chocolate en el vaso 15 seg vel 10. Bajamos los restos de las paredes y añadimos la leche. Programamos 4 min-100º-vel 2.
Añadimos los dos tipos de azúcar y mezclamos unos segundos en velocidad 3. Ahora programamos 20 segundos velocidad 3 y por el bocal vamos echando los huevos uno a uno.
Vertemos la mezcla en flaneras individuales con caamelo líquido, las tapamos con papel de plata y las colocamos en el recipiente varoma y la bandeja. enjuagamos el vaso y vertemos en él el agua. Colocamos el varoma en su posición y programamos 30min- varoma- vel 1.
Dejamos templar los flanes y los dejamos en friar en el frigorifico. Los puede servir con nata montada, o simplemente con el caramelo. Espectaculares!!!!

Bocadillo de huevos revueltos con calabacín y queso

2011-09-27T10:57:00.000+02:00

Y bien, hoy os traigo una receta de la revista Thermomix Magazine, auque no la he seguido al pie de la letra, he preferido la versión de Ali, un poco más ligera y más apropiada para una cena en el sofá con una buena peli, un partido de Fútbol. un capítulo de CSI... a cada cual lo que le guste. Venga vamos al lio que pa luego es tarde!!!!!

HUEVOS REVUELTOS CON CALABACÍN Y QUESO
Ingredientes:
150gr de calabacín sin pelar y partido en trozos grandes
100 gr de taquitos de pechuga de pavo
50 gr de aceite
4 huevos
40 gr de queso emmental rallado
1 pellizco de sal
Elaboración:
Troceamos el calabacín en el vaso 2 segundos velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes e incorporamos el pavo y el aceite. Pregramamos 5 min-varoma-vel cuchara-giro a la izquierda.
Terminado el tiempo, colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos, el queso y la sal y programar 4 min-100º-vel 1.
Cuando termine el tiempo, lo sacamos del vaso y lo ponemos en un bol. Mientras tanto partimos el pan para los bocatas y los rellenamos con los huevos revueltos y a disfrutarrrrr de la cena!!!!!

Ensalada de ahumados II

2011-09-21T10:14:00.000+02:00

Hola gente, poco a poco vamos complicando las recetillas, ya va haciendo fresquito y va apeteciendo mucho más encender nuestros hornos para sacar delicias como esta que hoy nos ocupa.
Ya hace algún tiempo que le descubrí esta receta a mi madre, pero nunca me había parado a hacerla, y aunque es un poco costosa el resultado es genial, y la puedes servir para acompañar alguna carne asada o como plato único ya que es una ensalada la mar de completa. Es una de mis favoritas y casi, casi un clásico cuando tengo invitados en casa.

ENSALADA DE AHUMADOS II
Ingredientes:
Para el espencat o esgarrat:
1 pimiento rojo grande
1 berenjena grande
1 pimiento verde grande
aceite
sal
2 dientes de ajo
Para la ensalada:
1 bolsa de mezcla de lechugas, que incluya lechuga morada (brotes tiernos de Mercadona)
1 bote de sucedáneo de caviar rojo
1 bote de sucedáneo de caviar negro
1 paquete de salmón ahumado en lonchas
1 paquete de bacalao ahumado en lonchas
1 paquete de trucha ahumada en lonchas
Elaboración:
Espencat o esgarrat:(yo lo suelo hacer el día antes)
Despepitamos los pimientos, los lavamos bien y los ponemos en una bandeja de horno. Lavamos bien la berenjena y la ponemos en la misma bandeja con los pimientos. Llevamos al horno precalentado a 220º y asamos durante más o menos 1 hora o hasta que todo esté bien asado. Dejamos enfriar por completo.
Una vez frío, pelamos los pimientos y partimos su carne como haciendo esgarrones, de ahí su nombre, esgarrat. Hacemos lo mismo con la berenjena.
Ponemos la carne de los pimientos y de la berenjena en un bol,lo salamos y lo regamos con aceite y le añadimos los dientes de ajo pelados. Removemos bien para que las verduras cojan un punto de sabor a ajo y los retiramos para que luego no arruinen nuestra ensalada.
Ahora, en la fuente donde vayamos a servir la ensalada ponemos una capa de las lechugas, una capa del espencat reservado, unas lonchas de los ahumados, otra capa de las lechugas, otra de espencat y más lonchas de ahumados y lo coronamos todo con pequeñas cucharaditas de los sucedáneos de caviar que colocamos encima de las lonchas de los ahumados y lista para servir.
Como ya he dicho antes es una ensalada muy completa que se puede servir como plato único o si se prefiere como entrante de una cena o comida especial. Os animáis con ella???

Ensalada sencilla de ahumados

2011-09-15T17:11:00.000+02:00

Hola gente, después de esta larga pausa vuelvo a la carga con una ensaladita, siii, sé que es sencilla pero con este calor a mi no me apetece comer nada más!!!
Más adelante iré subiendo otras recetas que he ido preparando todo este tiempo de retiro bloggil. De momento nos quedamos con esta ensalada fácil de preparar, rápida y fresca, vamos todo un "must have" en nuestras mesas cuando nos torturan los calores!!! jejejejjee Venga a la receta que pa luego es tarde!!!!
ENSALADA SENCILLA DE AHUMADOS
Ingredientes:
unas hojas de lechuga de iceberg o romana, la que más os guste
1/2 aguacate
2 rodajas de piña en conserva
2 cucharadas de maíz
2 cucharadas de ahumados en aceite (es un combinado de salmón, bacalao y atún en aceite que compra mi madre en unos salazonesde lujo para comer con pasta o para esta ensalada)
queso rallado
hierbas probenzales
Elaboración:
Lavamos y partimos la lechuga y la disponemos en un bol o en el plato que vayamos a servir. Cortamos las rodajas de piña en trozos y los añadimos a la lechuga reservada. Pelamos y partimos el aguacate y lo disponemos también con la lechuga. Añadimos las dos cucharadas de ahumados, repartiendo bien por toda la ensalada, le añadimos un poco de maíz, espolvoreamos con el queso rallado y con las hierbas provenzales y lista para degustar!!!

Notas: Como los ahumados ya van en aceite no hace falta añadirle más a la ensalada.

Mil perdones y vuelta a la carga!!!!

2011-09-14T18:36:00.000+02:00

Qué dejadez más grande!!!! Pedir perdón por esta larga ausencia mía creo que no lo arregla demasiado, pero bueno por lo menos me desahogo, no?????
La verdad es que ha sido un verano un poco estresante, sin vacaciones, como siempre, sin tardes libres y sin ganas de arrimarme al ordenador para nada. Lo siento chic@s, sé que eso no es excusa, pero bueno, no perdamos más tiempo del que ya hemos perdido con excusas y disculpas que la intención de este blog es otra, y de eso no me he olvidado!!! Tengo un montón de recetas para compartir con vosotros, tartas, galletas, ensaladas, postres... Preparar vuestras cocinas que Raquetuille vuelve con las pilas bien cargadas!!!!
Mañana empezaremos calentando motores con una recetilla sencilla y fresca para estos días de calor y bochorno en los que sólo te apetece amorrarte a la botella de agua semi-congelada.
Besos para todos y hasta mañana!!!!

Mens sana in corpore... Flacooo!!!! 3: Flan de cheese cake

2011-06-15T17:01:00.001+02:00

Bueno, bueno, no es que sea una receta light 100% pero con algunos cambios hemos conseguido rebajarla un poquillo, o por lo menos sentirnos menos culpables al comerla, jajajjajajaja.
Bien, aquí os la dejo:

FLAN DE CHEESE CAKE:
Ingredientes:
1 sobre de cuajada
8 quesitos (los míos bajos en calorías de la marca "la vaca que ríe")
90 gr de azúcar (se puede utilizar su equivalente en sacarina, yo no lo hice)
450ml de leche entera (la mía desnatada)
Mermelada de fresa al gusto (la mía de cereza)
Elaboración:
Echamos todos los ingredientes en la thermomix, menos la mermelada, y programamos 9 minutos 90º velocidad 4. A continuación vertemos en las flaneras y las dejamos enfriar en la nevera por lo menos 4 horas antes de servirlos. Para decorarlos yo utilice un poco de sirope de fresa y los coroné con la mermelada de cereza, mmmm buenisimos os lo prometo!!!!!

Mens sana in corpore... Flacooo!!!! 2: Ensalada de espinacas con gambas

2011-06-09T12:03:00.000+02:00

Bieeeennn!!! Lo estamos consiguiendo, la tripilla se está reduciendo!!!!! Venga un poquillo más de fuerza de voluntad y de buen humor. Un gran ejemplo de ese buen humor es mi padre, el pobre lleva a dieta, por problemas de colesterol y esas cosas, toda su vida. Cuando el médico le vió los resultados de la analitica, se echó las manos a la cabeza, mi padre era como un polvorín a punto de explotar, así que lo citó en la consulta y le dijo, Joe, se acabó, hay que cuidarse, desde ahora todo hervido y asado, nada de fritangas. a lo que mi padre le contestó, -bien, le diré a mi mujer que desde ahora los langostinos hervidos y las gambas asadas!!!! jajajjajjajaja Qué crack!!!! Con el susto que pasamos!!!!!
Bien, esa es la actitud, positiva pase lo que pase!!!! Y ahora os dejo la receta de hoy, una ensalada, que nada tendrá que envidiarle a las de los mejores chefs!!!! Pensarás que estás en el mismisimo "El Bulli", pero en pijama y alpargatas!!!!! jajajajajjaa Qué glamourrrrr!!!!
ENSALADA DE ESPINACAS Y GAMBAS
Ingredientes:
150gr de espinacasa frescas
150gr de jamón de pavo
1/2 lechuga de hoja roble (yo puse una 1/2 bolsa de mezcla de lechugas preparada)
12 gambas grandes cocidas (Yo le pude un montón!!!!)
Aliño:
2 dientes de ajo
1/2 cubilete de aceite
1/4 de cubilete de vinagre de modena
1 cucharada sopera de mostaza de dijón
sal y pimienta
Elaboración:
todos los ingredientes del aliño, menos la pimienta y la sal al vaso de la thx y programamos 5 min-80º velocidad 2 1/2. Creo que yo le pondré menos tiempo a la próxima. cuando termine el tiempo tenemos que tener una salsa espesita, la reservamos en un lugar cálido. Mientras preparamos los cuencos con las lechugas, troceamos el jamón de pavo en tiras y las disponemos encima de las lechugas. Ponemos las gambas también sobre la mezcla, vertemos la salsa caliente y la rectificamos de sal y pimienta. Y ya tenemos nuestra ensalada sana para cenar!!!!

Mens sana in corpore... Flacoooooo!!!!!

2011-06-06T11:42:00.000+02:00

Siii, esta vez si, de esta no me libro, empezamos la operación biquini!!! O eso, o me tatuo en la frente: NO ESTOY EMBARAZADA, ME HE QUEDADO ASÍ!!!! Que de verdad a esas personas impertinentes que preguntan esas cosas se les debería de caer la lengua justo antes de soltarlas!!!! Que no veas lo que cabrea tener que tener pantalones de todas las tallas en el armario porque claro, a principios de mes necesito una talla 34 y mira perfecto porque es la que usaba antes de tener a Carles. Luego se va hinchando la tripilla y pasariamos a utilizar la 36-38, que bueno sigue siendo una buena talla. Con la ovulación ya sería una 40 o los socorridos vestiditos de después el parto y ya empiezan las preguntas por la calle, y la semana de antes de la regla eso ya es una barriga importante, pero no tanto como mi humor en esos días!!!!! Así que para que el pobre Javi no pague nada más, operación "NO AL FALSO EMBARAZOOOOO"
Empezamos la operación con una receta de pescado, por unos días vamos a olvidarnos de la carne!!! Pero no de toda ehhh!!! Jejejejejeje que eso también adelgaza!!!!!! jajajajaja

PEZ ESPADA AL AROMA DE MOSTAZA
Esta receta es de la revista oficial Thermomix del mes de abril (nº30)
Ingredientes:
4 ò 5 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
500gr de papatas peladas y en rodajas finas
800gr de filetes de pez espada espolvoreados con sal
500 gr de agua
50gr de vino blanco seco
100gr de mostaza de dijón
Elaboración:
Ponemos el perejil en el vaso y lo picamos 5 segundos en velocidad 7. Lo reservamos
Colocamos las patatas en el recipiente del varoma y el pez espada en la bandeja varoma. Reservamos.
Ponemos el agua, el vino y la mostaza en el vaso, colocamos el varoma en su posición y programamos 20minutos-varoma velocidad 2.
Terminado el tiempo, colocamos el pescado y las patatas en los platos y espolvoreamos con un poco de perejil picado.
Lista para tomar, y no por estar a dieta tenemos que preparar platos aburridos, nooo!!! En esta semana os iré mostrando lo bueno que puede resultar estar a dieta!!!! Ya sabes, Mens sana in corpore flaco!!!! jajajajajajaja
Lo rpincipal es star de buen humos y con actitud positiva!!!! Besitos para todos!!!

Tarta futbolera para Andreu

2011-06-01T12:18:00.000+02:00

Esta es una entrada fugaz para enseñaros la tarta futbolera para el cumple de Andreu. Después de mucho buscar encontré unos monigotes la mar de graciosos para poner como jugadores, fueron un exito entre los más peques y los no tan... En fin, como siempre un bizchocho genovés de 18 huevos teñido en verde, relleno con una capa de buttercream de chocolate, una capa de nocilla y fideos de chocolate, tremendo acierto lo de poner los fideitos!!!!! La cobertura es buttercream de vainilla teñida en verde para simular el color del cesped y por los alrededores del campo, neula comestible en forma de hierba, traída desde Alemania, gracias Sabino!!!!! Y sin más os dejo la foto de la tarta!!!

Tarta kitty para Jessica

2011-05-27T12:11:00.001+02:00

Bien, estoy de vuelta para traeros la tarta que le preparé ayer a mi cuñado Jose, para celebrar el cumpleaños de Jessica, la hija de unos amigos que cumple 8 añitos, MUCHAS FELICIDADEEEEESSSSSS!!!!!
Ahora sólo me queda esperar que la tarta les guste y que llegue entera a Cuenca!!!!!

Mientras espero, os dejo aqui la receta del bizcocho y del relleno.

TARTA KITTY PARA JESSICA
Ingredientes:
Bizcocho genoves:
4 huevos
120gr de azúcar
120gr de harina
1 cucharada de azúcar vainillado
colorante alimentario en gel color rosa (opcional)
Amíbar de fresa
Buttercream de chocolate con leche:
175gr de chocolate con leche
250gr de mantequilla a temp. ambiente
275gr de azúcar glass tamizado
1 cucharadita de esencia de vainilla
Buttercream de fresa:
250gr de mantequilla a temp. ambiente
275gr de azúcar glass tamizado
esencia de fresa
colorante en gel rosa
Decoración:
sprinkles de corazones
flores de azúcar blancas y rosas
fondant de nubes

Elaboración del bizcocho:
Ponemos la mariposa en el vaso, echamos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y programamos 6min-37º vel 4. Cuando termine programamos otros 6 minutos más en la misma velocidad pero sin tiempo.
Incorporamos la harina, procurando que quede alrededor de la mariposa y removemos 4seg velocidad 3. Echamos el colorante rosa y terminamos de envolver con la espátula.
Engrasamos un molde de unos 20-22 cm de diámetro y lo horneamos a 170º unos 35 minutos más o menos.

Elaboración de la buttercream de chocolate:
Fundimos el chocolate en el microondas a golpes de unos 30 seg y a media potencia y lo dejamos templar.
Ponemos la mantequilla en un bol y con las varillas electricas la batimos un mínimo de 5 minutos para que quede bien cremosa.
Le añadimos el azúcar glass TAMIZADO y volvemos a batir otros tantos minutos hasta que veamos una crema consistente. Le añadimos el chocolate y la esencia y batimos de nuevos hasta verla cremosa y brillante. la dejamos reposar unos minutos y lista para usar como relleno.
Esta receta se la he cogido a Lara (tartacadabra), que hace unas cosas maravillosas!!! Gracias Lara!!!
De la misma manera he procedido con la Buttercream de fresa.
Y aquí os dejo unas fotillos de la decoración de la tarta, espero que os guste, besitos a todos!!!!!!!!

Galletas comunión Claudia

2011-05-25T11:00:00.000+02:00

Hola a todos y todas, después de casi un mes sin poder entrar por aquí, por culpa del Sr. Blogger, vuelvo a la carga con un montón de recetas atrasadas y un montón de comentarios por contestar, a ver si me pongo al día pronto!!! De momento, os dejo las galletas de cristal que le preparé a mi sobrina Claudia para su comunión, espero que os gusten, fueron un éxito total, puñeteras ellas, pero bonísimas como siempre.

GALLETAS CRISTAL
Ingredientes:
Masa de galletas para decorar receta aquí
caramelos
fondant de nubes
Elaboración
Seguimos los pasos de la receta de la masa de galletas sin huevo, la cortamos con el cortador elegido, en mi caso el de flor y en el centro hacemos un hacecillo con otro cortador, en mi caso redondo. Ponemos el caramelo dentro de ese hacecillo y a hornearlas como de costumbre.
Mirarlas todas ellas esperando para ser decoradas!!!!

No os podeis imaginar, lo que sufrí para despegarlas de la rejilla, ainsss no sabía si sacar el rodillo o un látigo!!!! El caramelo se deshacía y se quedaba pegado por todas partes, y yo sólo tenía ganas de llorar al ver el desastre.
Al final logré salvarlas, pero no las vuelvo a hacer in all my life!!!
A alguien le ha pasado lo mismo????

Tarta Pascuera

2011-04-28T11:01:00.000+02:00

Hola, ya estoy aquí de nuevo para enseñaros la tarta pascuera que le hice a mi tío Serralta por su cumpleaños, y sí, lo reconozco, me pasé por el... sus gustos, esta vez pensé en el resto de los invitados!!!!!! jejejeejjeeje!!! Lo siento Serralta, otra vez será, sabes que a mi no me gusta el pastelón tradicional!!!!!

TARTA PASCUERA
Bizcocho: Brownie de chocolate
Relleno: 1 bote de mermelada de fresa
Cobertura: Ganaché de chocolate con leche
Decoración: fideos de chocolate, confetti comestible de colores y figuras de chocolate

Aquí os dejo la foto de como quedó la cosa!!! Monísima no????

Las figuras de chocolate son del Lidl, en esta época encuentras un montón y no salen nada caras, os enseñaré en próximos días lo he voy haciendo con ellas porque me compré un cargamento...!!!!! jejejejeje

Mona de Pascua

2011-04-27T11:17:00.000+02:00

Bien, después de estos días pasados por agua y de no poder salir al campo a comer la tradicional mona, os paso la receta de las que me pasó Rosalía el año pasado y que hice para comernos en casa!!!! Y es que al mal tiempo... buena mona!!!!! jajajajajaja

MONA DE PASCUA
Ingredientes:
600gr de harina de fuerza (la mia es la que venden el mercadona)
130gr de azúcar
2 huevos
125ml de agua
40ml de aceite de oliva 0,4º
la ralladura de medio limón
raladura de 1 naranja
zumo de 1 naranja
50gr de levadura fresca (los dos paquetitos que encontramos en cualquier super)
una pizca de sal
1 huevo batido para pincelar
anisetes de colores para decorar
huevos cocidos coloreados (los podemos encontrar en cualquier super)
Elaboración:
Ponemos en el vaso de la thx la ralladura de limón, la de la naranja y el azúcar y trituramos en velocidad 5-10 unos segundos hasta que se pulverice todo bien. Sacamos del vaso y reservamos.
Ahora ponemos en el vaso, el aceite, el zumo de naranja, y el agua y 3 minutos, 37º velocidad 2. Una vez templados los liquidos, ponemos la levadura desmenuzada, el azúcar mezclado con las ralladuras y los huevos y mezclamos 30 segundos en velocidad 4.
Añadimos la harina y la pizca de sal y amasamos durante 4 minutos en velocidad espiga. Cuando pite la máquina, quitamos el cubilete y cubrimos la máquina con un paño seco y limpio y dejamos levar hasta que aumente su volumen, aproximadamente unos 30-45 minutos.
Sacamos la masa del vaso con las manos untadas en aceite y amasamos un poco en un banco enharinado. les damos forma de bollitos , les colocamos el huevo en el centro y volvemos a dejar levar como 1 hora más o menos. precalentamos el horno a 180º y antes de meterlas en el horno las pincelamos con huevo batido y les ponemos los anisetes. Las hornemaos durante 30-35 minutos (según hornos).
Y tachaaaaannnnnn!!!!! Preparada para regalar!!!!! A mi amiga Pi le gustó mucho y como no tuve tiempo de prepararle una tarta... pues toma mona de cumpleaños!!!!!!

Tarta Hello Kitty para Daniela

2011-04-18T19:03:00.001+02:00

Bien, después de un intenso fin de semana tarteando, ayer celebramos el cumple de mi sobri Daniela y yo le regalé esto:

Vaya cara pusieron madre, hija y abuela!!!! Jejejee, la verdad es lo mejor de pegarte estas curradas!!!! Pero bueno os explico un poco la cosa y os voy poniendo fotitos que le hice un book a la tarta que ni la Cindy Crawford!!!!
Los bizcochos eran de 2 genoveses de 6 huevos cada uno, uno de choco y otro de vainilla, rellenos con 400 gr de ganaché de chocolate blanco y 400gr más de ganaché de chocolate puro, montados alternamente para que el corte saliese bicolor!!!
La decoración con fondant de nubes en color blanco y rosa, con algunos toques de purpurina comestible plata en las letras y purpurina comestible roja en los corazones frontales. Ben brillant pa la meua xica!!!!

Os enseño ahora los laterales bien recargados con corazones y Hello Kitties, será por decoración!!!! Eso de en la sencillez está la elegancia, para una tarta no se aplica verdad???? jejejejjejejee

Chica, daba pena partirla!!!! Los invitados no paraban de decir que daba pena comersela!!! Pero noooo!!!! Una tarta se hace para ser comida!!!! Qué más da la faenata que lleve, la mejor recompensa es saborearla!!!! Pero de todas las frases me quedo con la de Gabriela, Ahhhh yo siempre he querido una tarta así, es como la de las pelis!!!!! Jajaaajajajajaja, es verdad es como la de las pelis!!!! Y creo que todas hemos querido siempre una tarta así!!! Ya sabes Gabru, cuando quieras, tienes mi telefono!!!!
Menos mal que mi tia Maite supo partirla para no estroperla!!!!

Y por fin, el corte!!!! Bueniiiiiiisima!!!!!! quién se lo lleva????

Galletas Cupcakes

2011-04-13T19:01:00.000+02:00

Vaya, vaya el tiempo que hacía que no entraba por aquí!!!! Pero si se han marchitado hasta los maceteros dulces!!! jejejejeje. Ohhh lo siento mucho pero es que Carles ya no me deja hacer tantas cosas como quisiera, bueno, tendre que esperar a que tenga la edad para ayudarme, de momento sólo quiere tirar las cosas de la despensa, comerse las cosas que voy tirando a la basura, cambiar la tele de canal cuando la peli está en lo más interesante, meter sus manitas en las tartasantes de poderles hacer la foto....cosas de niños!!!! me meo de la risa con él pero a veces... en fin a lo que vamos, hoy os dejo las galletas que le preparé a mi hermana, ya hace unos cunatos días, para que le llevara a su antiguo profe, ya ves donde ha quedado eso de regalarles manzanas, como en las pelis!!!! jejejeje
Bueno no seais muy duras conmigo que era la primera vez que estrenaba el cortador y la camara se me quedó sin batería, como siempre!!!! Aquí os las dejo!!!

Aprovecho la entrada para agradecerle a Trini el premio que me ha otorgado

Mi pequeño jardín

2011-03-22T10:43:00.000+01:00

Hola, esta entrada es para enseñaros los centros de chuches que le preparé a Eli para el bautizo de Pedrito, quedaron monismos, a la camarera del restaurante le encantaron, y con chuches pues os podéis imaginar el final que tuvieron no??? jejejejjee

MACETEROS DULCES
Para estos maceteros tan graciosos necesitaremos:
Maceteros a nuestra elección y gusto
Palos de brochetas para las flores
Pegamento comestible
Nubes blancas y rosas
Palillos de colores (los venden en Mercadona)
Chuches varias, en este caso melones verdes y moras azules, a juego con los maceteros
Cinta de gasa del mismo color que el macetero
Bolsitas de celofan para envolver las flores
Esponja de florista forrada con papel de seda verde
Venga vamos al lio!!!!
A ver, en primer lugar vamos a ver como se hacen estas flores tan monas, que aunque sencillas, tienen su trabajillo. Tenemos que tener en cuenta que las flores necesitan un día de secado, por lo tanto las haremos con unos días de antelación para no tener sorpresas.
Para hacer las flores cogemos 3 nubes, dos blancas y una rosa para el centro y las atravesamos con la brocheta, un truquillo para que las chuches pasen mejor por la brocheta y no se nos rompan es humedecer la brocheta con agua.
Seguidamente cogeremos otras dos nubes blancas y con pegamento comestible las uniremos a la brocheta formando la flor, apretaremos bien con las manos y haremos lo mismo en el otro lado de la flor. Apretamos bien con las manos y envolvemos las flores con unas vueltas de papel de film para que ejerza presión y se puedan secar bien. Las dejaremos así hasta el día siguiente.
Pasado este tiempo y con cuidado retiramos el papel de film y comprobamos que las flores están bien pegadas. Las ponemos en una bolsita de celofán para evitar que se resequen y las cerramos con la cinta de gasa haciendo un lazo que quede mono y coqueto ya que luego coronaran nuestros maceteros.
Ahora con los palillos de colores pinchamos el resto de las chuches y las vamos colocando en nuestros maceteros a los que les habremos puesto la esponja forrada dentro. Nos quedaran más o menos asi:

Exito asegurado, tanto si hay niños como mayores!!!! No quedó ni una flor en pie!!!! jejejejeje Menos mal que soy una chica precabida y me guardé estas, que si no no las cato!!!! jejejejeje

Cupcakes de fallera

2011-03-16T10:53:00.000+01:00

Esta entrada me viene de perlas para despedirme por unos días y desearos a todos unas felices fallas.
La receta de hoy es de los cupcakes que le preparé a mi prima Lusi para sus Albaes, es que no le podía llevar solo la flor!!!!! Son los cupcakes de vainilla y chocolate de Sugar Mur y de verdad que son un lujo para nuestros paladares, en serio yo que he probado los cupcakes en Londres, estos no tienen nada que envidiarles. Bien vamos con la receta:

CUPCAKES DE FALLERA
Ingredientes para los cupcakes:
140gr de mantequilla a temperatura ambiente
200gr de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
230gr de harina
1/2 sobre de levadura
1 pizca de sal
2 cucharadas soperas de aroma de vainilla
150gr de leche entera a temperatura ambiente
(Para los de chocolate añadimos a la masa 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo)
Ingredientes para la buttercream:
250gr de mantequilla a temperatura ambiente
290gr de azúcar glass tamizado
colorantes en gel azul y rojo
Elaboración de los cupcakes:
Ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla y el azúcar y programamos 3 minutos velocidad 4, ojo al vaso, que hay que ir mirando porque la mantequilla se retira de las cuchillas, lo que yo hago es parar la máquina y bajar la mantequilla de las paredes para volver a poner la máquina en marcha. A veces tampoco es suficiente con esos 3 minutos de amasado y necesita uno más. En definitiva, hay que estar un poco al loro!!!! Bajamos la velocidad de la máquina al 3 y echamos primero un huevo y luego el otro. Yo lo que hago es esperar unos 30 segundos antes de echar el otro huevo, así me aseguro de que está perfectamente integrado en la masa. Cuando tengamos los dos huevos integrados vamos incorporando por el bocal la harina mezclada con la levadura y la sal, que previamente habremos tamizado, a cucharadas y esperando a que las cucharadas se integren bien antes de incorporar la siguiente. Una vez terminamos con la harina, paramos la máquina, bajamos los restos de las paredes y le echamos la leche y la vainilla y mezclamos unos 10-20 segundos en velocidad 6 para que se integre todo bien. Ahora con la ayuda de unas cucharas vamos rellenando los papelillos que dependiendo de la altura que qeuramos conseguir los rellenaremos más o menos. Y finalmente los metemos en le horno precalentado a 180º durante unos 20-25 minutos, depende de cada horno.
A mi me salieros unos 14 cupcakes medianitos!!! Y de los de chocolate más o menos igual.
Los dejamos reposar hasta el día siguiente para que estén bien frios y los decoramos con la buttercream de colores y los anisetes.
Para la buttercream de colores lo que hacemos es batir la mantequilla en un bol con unas varillas electricas durante al menos 5 minutos, tiene que quedar como pasta de dientes, más o menos!!! Una vez consigamos esa textura sin dejar de batir le vamos echando el azúcar glass tamizado a cucharadas y esperando a que se incorporen bien entre ellas. Cuando acabemos el azúcar paramos de batir y separamos la buttercream en tantos boles como colores queramos para decorar, en mi caso sólo en dos, echamos unas gotas de colorante y mezclamos con una lengua de silicona. y ya está ya tenemos nuestra buttercream para decorar los cupcakes. Ahora sólo nos queda ponerlos en un expositor tan mono como este mio y ponerles el topper de fallerita que les hice, pues anda que no me costo el jodio!!! jejejejeje

Y bueno, hora sí, FELICES FALLAS A TODOS!!!
Yo os dejo que el deber de madre me llama... pasar estos días tirando petardos con mi peque, al que por cierto le encantan!!!! jejejejejjee que Valencianot que m'ha eixit!!!!!

Una flor

2011-03-15T10:04:00.000+01:00

Hola gente, ya estoy de vuelta para dejaros otra manera de presentar nuestra típica coca de yogur y chocolate. Esta vez fue para mi prima Lucia, que celebraba sus Albaes como reina del foc de la falla Grau, Muchas felicidades Lusi!!!!!

FLOR DE COCA DE CHOCOLATE
Os dejo la receta aqui
Y la foto de como quedó la cosa:

Aunque no se aprecie muy bien en la foto, iba toda ella espolvoreada con purpurina comestible roja, que le dio un toque la mar de elegante!!! jejejejeje
Y ahora, os presento a la artista en manualidades de papel y autora del floripondio amarillo y las hojas verdes que coronan mi flor, mi hermana Tiki, la que por cierto es una artista del fieltro y el fimo. Thank you, Marta por tu ayuda.

Mirala ella que mona, ultimando detalles!!!!

Cumpleaños feliiiizzzzz!!!!

2011-03-10T11:13:00.000+01:00

Esta entrada se la dedico a Mari, la tia de lo poble de mi Carles!!!!! Estas galletas se las llevé el domingo a su casa para celebrar su cumple, Mari, Felicidadeeeeeessssssss!!!!
GALLETAS DE CUMPLE

Se las puse en una caja monisima y se las envolví en celofán, y mira, queda un detalle la mar de mono!!!! No es porque lo haya hecho yo, nooo!!!! jejejejejejjeeje

Qué os parecen????

Mi primer Baby Shower

2011-03-08T10:36:00.000+01:00

Ha sido un fin de semana entero galleteando y poco a poco os iré enseñando mis progresos y mis lotes de regalo que he estado preparando, de momento os dejo con el primero, el de Sabino.
Estoy muy contenta y mu emocioná con esto del Baby Shower, que no es otra cosa que ir a ver al bebé de unos amigos, pero dicho en pijo , osea es que queda mejor sabes???!!!!! jejejejejejjejeje
Por fin alguien me ha dado un motivo para estrenar los cortadores y los sellos que me trajo Papa Noel!!! Qué ganas tenía!!!!
Estas galletas me las ha encargado Sabino para una amiga que acaba de tener un nene, desde aqui mis felicitaciones a la reciente mami y unas galletas hechas con mucho cariño,(y paciencia, jejjejejeje) para celebrarlo.
Aquí os dejo las fotillos:
GALLETAS BABY SHOWER NIÑO

Y ahora otra fotillo de mi bebe en solitario y en la sala de partos!!!! jejejejeje Fue un parto duro, pero salió y creo que la mar de bien, bueno un poco orejón pero gracioso, nooo???? jejejejejee

Quiero agradecer a Chris (Sugar Mur) sus enseñanzas y sus truquis para poder llegar a hacer cosas como estas.

Minnie Mouse!!!

2011-03-02T11:02:00.000+01:00

Estas galletas las he preparado con todo mi cariño para la Tati, que la operaron ayer de anginas y la pobre está un poquillo plof, esperemos que con esto se anime!!!! Un besazo Tati!!!!!
Aquí os dejo las fotilllos, no sin antes agradecerle a mi padre que me hiciera el cortador y a mi madre que me hiciera los lacitos. Por cierto, alguién imparte cursos de lacitos???? jajajajajaja Como veo que hay de modelado, de cupcakes, de tartas decoradas... me preguntaba si alguien enseñaba a hacer lacitos!!!!! juas, juas, juas!!!!

GALLETAS MINNIE MOUSE

Ahora una por una para poder ver mejor los detalles!!!

Chocotuilles

2011-02-28T17:26:00.000+01:00

Hoy os traigo una receta rápida y buenísima para aprovechar los ganachés que nos sobran de rellenar y cubrir nuestras tartas. Yo los rellené con ganaché de chocolate blanco y con ganaché de chocolate puro y me quedaron la mar de buenos, además aproveché la celebración del cumple y santo de mi tía Lourdes y de la Tati y los llevé a su casa, así todos los invitados hicieron de conejos de indias!!!! jejejejejjejeje
Venga os dejo la receta:

CHOCOTUILLES
Ingredientes:
Panecillos para rellenar, podéis ver la receta aquí
ganaché de chocolate blanco
ganaché de chocolate puro
chocolate blanco para fundir
chocolate puro para fundir
fideos de chocolate de colores
virutas de chocolate
Elaboración:
Seguimos los pasos de la receta de los panecillos y dejamos que se enfríen completamente para poderlos abrir y rellenar.
Una vez fríos, unos los rellenamos con el ganaché de chocolate blanco y los decoramos con el chocolate puro fundido y los fideos de colores y otros los rellenamos con el ganaché de chocolate puro y los decoramos con el chocolate blanco fundido y las virutas de choco. Y nos quedan unos pedazo bollos de la muerte!!! os dejo unas fotitos para deleitaros.

Tarta Poti para Joana

2011-02-21T17:19:00.000+01:00

Y después del mal trago en el Chachi Piruli, a los que no les voy a conceder ni un solo minuto más de protagonismo, vamos con la tarta que le preparé a Joana para que ella y sus compañeros de clase celebraran sus cumples. Como era una tarta unisex, pensé que hacerla de la mascota de su curso estaría genial, así nos evitariamos las discusiones, que si yo la quiero de Bob, yo la quiero de la Hello... Decidido, de Poti que os gusta a todos!!!! y Bueno no me quedó nada mal no????

Os voy a dejar la receta del bizcocho, un genovés Blanco que he cogido de este blog, yo doblé las cantidades porque mi molde es de 26 cm, por cierto lo compré aqui, una tienda la mar de apañá y que tienen todo lo necesario para nuestras tartas y experimentos, además de un trato amabilisimo, gracias por todo Isabel!!!
BIZCOCHO GENOVES BLANCO
Ingredientes:
8 huevos
280gr de azúcar
280gr de harina
160gr de mantequilla
120gr de chocolate blanco
2 sobres de levadura
Elaboración:
Batimos los huevos y el azúcar hasta triplicar su volumen unos 8 minutos más o menos. mezclamos la harina con la levadura, la tamizamos y la incorporamos a la masa. Seguimos batiendo hasta que la masa no tenga grumos. Derretimos la mantequilla con el chocolate blanco en el microondas a máxima potencia, en tandas de 30 segundos y removiendo bien entre tanda y tanda. Lo incorporamos a la masa en forma de hilo mientras vamos batiendo para que se integre bien.
Volcamos la masa en el molde y lo horneamos con el horno precalentado a 180º durante aproximadamente una hora.
Cuando esté totalmente frio, lo rebanamos y lo tendremos preparado para rellenarlo.

El resto, un poco de fondant de colores, purpurina comestible, una foto de gran tamaño de Poti,un poco de cariño...Y nos queda esto:

GRACIAS NURIA POR VOLVER A CONFIAR EN MI!!!!

Tarta Hello Kitty con obleas y fondant para Joana

2011-02-16T12:41:00.000+01:00

Una entrada un poco larga y pesada de leer pero que considero importante para que entendáis la tarde que me hicieron pasar el sábado pasado en el Chachi Piruli. Ahí va el tostón!!!!
El sábado pasado nos fuimos a celebrar el cumple de mi sobrina Joana al Chachi Piruli, como todos los años y como todos los años mi cuñada me encargó la tarta. Lo que pensábamos que iba a ser una tarde divertidisima con los nanos, se convirtió en una tarde llena de tiranteces, de malas caras y de continuos desplantes y feos por parte del personal del Chachi Piruli hacia nosotros. Para que lo entendáis os lo explico, como ya he dicho antes mi cuñada reservó como todos los años para celebrar allí el cumple, esta vez entró en la web del local para ver la disponibilidad y por teléfono lo confirmó, en ningún momento le dijeron que no se podía entrar comida ajena al local y en ningún apartado de la web lo pone, así que mi cuñada como todos los años había hecho encargó la merienda para los niños y reservó de una pastelería con la que ellos trabajaban la merienda para los adultos. Entramos en el local y yo cargada con la tarta envuelta en celofán, con su vela de la Hello, vamos una pasada. La camarera se me acerca y me dice que si quería que guardara ella la tarta, porque como la tenía que sacar ella, a lo que yo acepto y al advertirle de la delicadeza con la que debía tratar el pastel me pregunta si lo había echo yo y claro, le contesté que sí. Hasta aquí un trato la mar de amable y cordial. Nos dispusimos a ponernos en la mesa que nos habían indicado, sacamos las cosas y los nenes se marcharon a jugar al parque de bolas que tienen, que en mi opinión es lo único atractivo que tiene el establecimiento, y viene la camarera y de muy malas maneras nos dice que precintemos todo las cosa que allí no se podía consumir nada que no sacaran ellos. Allí habían tres cumples más si no recuerdo mal, estaban las madres de los nenes de la clase de mi hermana, y un montón más de gente a la que no le importaba nada los problemas que pudiésemos tener nosotros con la camarera, hay otras maneras de decir las cosas y de echo nos tenían que haber informado de todo al reservar para el cumple y al vernos entrar con la tarta. Bueno, no nos fuimos de allí porque los niños ya estaba desperdih¡gados por las bolas y porque ellos no se dieron cuenta de nada, Ahora, yo no me hice ni una misera botella de agua, todo eso que perdieron porque fuimos bastantes los que no consumimos nada.
Llegó el momento de la tarta y nos sacan una tarta prefabricada que se compra en cualquier supermercado para que Joana soplara las velas, su cara al ver ese pastel fue todo un poema y la mía era de perro con la rabia!!!! Dónde estaba la tarta que tanto me había costado hacer y que preparé con todo mi cariño para mi sobri????? Creo que con la mirada que le eché a la camarera bastó para que entendiera que tenía que traer mi tarta en menos de dos segundo o.... Buffff respira Raquel, me dije para mis adentros, no vale la pena.
Por fin trajo mi tarta por cierto, sin platos para poder servirla y sin ningún misero cuchillo para partirla. Javi se levantó para pedirle uno y nos lo dio, pero platos no. Tampoco nos hacían falta, teniendo los platos y la mesa de los nenes para ir dejando allí la bazofia de tarta que sacaron sobraba.
En fin, una tarde entretenida fue, a mi cuñada desde luego le dieron el cumple de su hija bien dado!!! Como para volver ehh Nuria???? Y si al menos dijeras que el menú que les ponen a los niños está bien, pero el pan de los bocadillos de los nenes, en un campo de fútbol podría ser considerado objeto contundente y por lo tanto prohibir su entrada. Y no hablemos de precios.... carísimo para la mierda que ponen!!!!
Ahhh con los tiempos que estamos y estas personas haciendo clientela!!! De momento se deshicieron de 4 de una tacada, mi cuñada ya no volverá más, espero!!! Su hermana tampoco y también tiene dos hijos, yo ni de coña celebro el cumple de Carles allí el próximo agosto y mi Tia Lourdes que también tiene dos niños tampoco. Y bueno esa fue nuestra tarde de sábado, menos mal que mi tarta estaba de P_ _ _ MADRE!!!!
Os dejo aquí las fotos:
TARTA DE HELLO KITTY CON OBLEAS Y FONDANT
Bizcocho: Brownie de chocolate
Relleno y cobertura: Ganaché de chocolate blanco y ganaché de chocolate con leche
Decoración: Obleas de Hello Kitty y fondant de nubes.

De vuelta a la realidad con un pastel de café!!!

2011-02-07T12:06:00.000+01:00

Bien, después de un fin de semana de intensa actividad turistica por Londres volvemos a la realidad, y con un dolor de pies...!!!!
Después de ver todo Londres, o practicamente todo en día y medio, que ya os podeis imaginar el ritmo de las caminatas, volvemos a casa a ver a nuestro peque, que para colmo no nos ha echado de menos!!!! Que tío, teniendo al abuelo...!!!!
Bueno, de vuelta a la realidad y al trabajo atrasado que tenía pendiente de enseñaros, así que paso ya a poneros esta deliciosa receta que preparé días antes de irme, para que a mi family se le quedara buen sabor de boca!!! jejejejje
Venga vamos con ella, que pa luego es tarde!!!!

PASTEL DE CAFÉ GLASEADO CON CREMA DE CAFÉ Y MASCARPONE
Ingredientes:
Para el bizcocho:
170gr de mantequilla a temperatura ambiente
140gr de azúcar
3 huevos a temperatura ambiente
140gr de harina bizcochona (con levadura)
2 y 1/2 cucharaditas de café instantáneo disueltas en una cucharada de agua caliente
Para la crema:
250gr de mascarpone
170 gr de azúcar glas tamizado
1 cucharada de café instantáneo disuelta en 1 cucharada de agua hirviendo
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º y preparar un molde de unos 20cm.
Poner en el vaso de la thx la mantequilla y el azúcar y mezclar 4 minutos en velocidad 3. Parar la máquina, bajar los restos de las paredes y ponerla en marcha en velocidad 3 sin tiempo para ir incorporando los huevos uno a uno y dejando que se incorpore bien el primero para poder incorporar el segundo. Ahora bajamos la velocidad de la máquina a 2 y 1/2 y vamos incorporando a cucharadas la harina por el bocal. Paramos la máquina e incorporamos el café y removemos bien con la espátula para que se integre bien.
Pasamos la masa a un molde y la horneamos unos 25-30 minutos, según el horno.
Una vez cocinado, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos 5 minutos. Pasado este tiempo lo desmoldamos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar completamente para poderlo rellenar y cubrir con la crema.
Para hacer la crema, batimos el queso mascarpone y cuando esté suave, le vamos incorporando a cucharadas el azúcar glas y sin dejar de batir. Un vez hemos acabado de incorporar todo el azúcar, le añadimos el café y lo mezclamos bien con una lengua de silicona.
Una vez preparada la crema y teniendo el bizcocho frío lo único que nos queda es rebanar el bizcocho ponerle una buena capa de crema, cerrarlo y cubrirlo con el resto de la crema. La decoración va a gusto del consumidor, yo le puse unas virutas de chocolate negro por los bordes y encima le hice una flor con unas bolitas de tres chocolates. se quedó monina, pero lo que importa aquí es que estaba de la muerte!!!!! Si te gusta el café, esta es tu tarta!!!!!

Y este trozo para el primero que llegue!!!

MACARRONES TEX-MEX

2011-01-31T18:43:00.000+01:00

Desde que le vi esta receta a Canelona, el viernes, sabía que el domingo ya tenía que ponerme con ellos, y así lo hice. Yo doblé las cantidades porque cuando cocino los domingos siempre invito a mi hermana y a Pascu!!! Nos quedaron genial!!!! Un poquillo picantes para mi gusto pero a la otra le pondré sólo uno de los dos sobres de sazonador,ahora, no sobró nada!!!!
Os paso la receta:
MACARRONES TEX-MEX
Ingredientes:
850gr de agua tibia
300 gr de tomate frito estilo casero (el mio de la marca del Lydl, está buenisimo!!)
300 gr de macarrones
40 gr de aceite
2 paquetes de preparado para fajitas congelados de la marca Hacendado
una pizca de sal
queso rallado al gusto para gratinar
Elaboración:
ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thx y programamos 20 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. yo lo hice sin el cubilete, le puse el cestillo para evitar salpicaduras.
Mmmmm qué olorcito!!!! los pasamos a una fuente para gratinarlos en el horno, los espolvoremaos con el queso y los gratinamos 5 minutillos.
Ale a disfrutarrrrr!!!!!

Tarta Mickey Mouse para Iván

2011-01-18T12:19:00.000+01:00

Miércoles por la tarde suena mi movil y era Eli, pensaba yo que me llamaba por alguna cosa de Pedrito pero no, quería una tarta para el cumple de su sobri Iván y la quería de Mickey Mouse y para el domingo, lo que me daba poco tiempo para pensar cómo hacerla y de que sabores... Pero nada es imposible, todo por la ilusión del nene!!!! Mi cabeza se pone a pensar...
Tenía fondant en la nevera, pero para poder hacer el Mickey necesitaba fondant de cacao así que manos al azúcar y hacer el fondant!!!
Bizcocho, qué bizcocho le hacía, bien, el de yogur de straciatella, que queda siempre perfecto!!!! Los rellenos, como siempre, ganaché de chocolate blanco y ganaché de chocolate con leche, perfecto!!! Y ahora cómo leches le hago yo la cara de Mickey???!!! Menos mal que la Tati me salva de algún que otro compromiso, la Tati y la revista Bricorepostería que tienen unas ideas...
Bien la cara de Mickey, no me quedó nada mal y la tarta tampoco!!!! Aquí os dejo unas fotitos para que la veais.

Y ya os puedo confirmar que estaba muy buena, Marina, otra tía del nene, se lo dijo a mi madre ayer por la tarde.
Muchas gracias, Eli y Tania por confiar en mi.

Reyes 2011

2011-01-17T12:14:00.000+01:00

Ainssss!!!! lo que me ha costado el poder volver a sentarme y poder actualizar un poco esto!!!! Pero bueno, ya estoy aquí, ya he encontrado el cable de la camara y ya os puedo enseñar todo lo que he preparado durante este tiempo de ausencia. Empezamos con las galletas que preparé para el día de reyes y que le dí a mi madre para que colocara en las cascas!!!!
Son, como siempre, galletas de mantequilla sin huevo decoradas con fondant de nubes teñido con colorantes en gel.

Disculpad la calidad de las fotos pero es que se me hacen las tantas de la madrugada ya que al tener a la fiera me paso el día detrás de él y no me deja hacer casi nada!!! Jejejejeje estamos entretenidos mi Javié y yo!!!!

Feliz 2011

2010-12-31T17:02:00.000+01:00

Hola chic@s, un momentito para desearos un Feliz año nuevo a tod@s y espero veros a todos por aqui de nuevo pronto. De momento os dejo unas galletitas perfectas para el día de hoy!!!

Snow cupcakes

2010-12-28T12:31:00.000+01:00

Hola, después de varios días de atracones nada mejor que un cupcake, jejejejeje, y con el frío que nos está haciendo mejor que sea un "Snow cupcake", o lo que es lo mismo, un pastelito de nieve. Mmmmm a mi hermana Marta le han encantado, pero bueno ella viviría a base de dulces!!! jejejeeje, a mi padre se los tuvimos que apartar de delante y ya no digamos a Carles!!!! Y para qué decir de mi Javié...
Venga os dejo la recetilla, que se la cogí prestada a Chris.

SNOW CUPCAKES
Ingredientes para la masa:
140gr de mantequilla a temp. ambiente
200gr de azúcar
2 huevos a temp. ambiente
230gr de harina
1/2 sobre de levadura
1 pizca de sal
2 cucharadas colmadas de aroma de vainilla
150 gr de leche entera a temp. ambiente
Ingredientes para la buttercream:
250gr de mantequilla a temp ambiente
290 gr de azúcar glass (de compra)
Unas gotas de esencia de vainilla
Unas gotas de colorante "teal" de americolor
Para decorar:
Copitos de nieve de azúcar
Elaboración de la masa:
Ponemos la mantequilla y el azúcar en el vaso de la thx 3minutos, velocidad 4. Bajar la velocidad al 3 y por el bocal ir añadiendo los huevos uno a uno y esperando a que se integre bien cada uno antes de añadir el siguiente.
Añadir ahora la harina mezclada con la levadura, que tendremos tamizada, a cucharadas, procurando que se integre bien cada cucharada.
Bajamos los restos de las paredes y echamos la leche y la vainilla, mezclamos unos segundos al 3 y ya tenemos nuestra masa.
Ahora llenamos los papelillos hasta la mitad y horneamos nuestros cupcakes con el horno precalentado a 180º unos 15-20 minutos.
Los dejamos enfriar y mejor los decoramos al día siguiente, estarán más reposados.
Preparamos ahora la buttercream y para ello batimos la mantequilla con las varillas eléctricas en un bol durante al menos 5 minutos.
Añadimos el azúcar glass tamizado a cucharadas y sin dejar de batir. Una vez está el azúcar bien integrado le echamos la esencia, lo mezclamos bien con una lengua de silicona y ahora le echaremos el colorante y también lo mezclaremos con la lengua... de silicona, ehhh???
Lista, ya tenemos nuestra buttercream para decorar los cupcakes ahora paciencia y al toro!!!!!

Y si tenéis Spinkless navideños podéis transformar los "Snow cupcakes" en "Christmas cupcakes"

Felices Fiestas!!!

2010-12-24T12:10:00.000+01:00

Hola gente, otra entrada fugaz para desearos unas felices fiestas acompañados de vuestros seres queridos.
Una galletita para endulzaros estos días de excesos!!!!

Felices fiestas con A cocinar con Raquetuille!!!!!

Gallegatos

2010-12-21T16:42:00.000+01:00

Hola gente, una entrada fugaz para enseñaros las galletas que le voy a regalar a mi amiga Vero, junto con un broche, también de gato, que me ha hecho mi hermana y que os enseñaré en otra entrada. Espero que le gusten los gatos!!!! jejejejejeje Yo no los soporto pero no me han quedado tan mal, no???? Con collar de perlas incluido, es que estos no son gatos de arrabal!!!! jajajajaaj

Muffins de choco y menta

2010-12-15T17:57:00.002+01:00

Mmmmmm a estas horitas y con el frío que hace un chocolatito calentito o un té verde con menta acompañados de estos deliciosos muffins, sentadita en el sofá de mi casa con la manta y una buena peli... bueno volvamos a la realidad, que estoy en la oficina con un frio que me pelo y la verdad con unas ganas de no hacer ná!!!!
Os dejo la receta del libro "Super Muffins donuts, brownies y co." Sobran las palabras... para que os voy a contar todo lo que hay dentro!!!! Será mejor que lo vayamos descubriendo juntos y para abrir boca os dejo esta receta y como siempre, I did it my wayyyy!!!!!

MUFFINS DE CHOCO Y MENTA
Ingredientes:
100 gr de queso philadelphia
170gr de azúcar glas (de compra)
9 gotas de esencia de menta (yo puse jarabe de menta)
100 gr de chocolate puro rallado
260 gr de harina
1 huevo
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
100 gr de azúcar
80 ml de aceite de girasol
280 ml de buttermilch (se consigue en el lydl)
Fideos de chcolate
Canutillos de chocolate rellenos de menta para decorar
Reservamos el queso, 2 cucharadas de azúcar glas, 2 de chocolate rallado y un poco del jarabe de menta para la cobertura.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papelillos elegidos en el molde de los muffins, en mi caso elegí estos rojos con estrellitas doradas que para la navidad no quedan nada mal, no???
Mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato y la tamizamos en un bol. Le incorporamos el chocolate rallado y lo mezclamos bien.
En otro bol, batimos el huevo y cuando esté bien batido le vamos añadiendo el resto del azúcar, cuando esté bien integrado le incorporamos el aceite en forma de hilo y sin dejar de batir. Hacemos lo mismo con el buttermilch y una vez integrado le echamos el resto del jarabe de menta.
Ahora volcamos esta mezcla en el bol de la harina y el chocolate y lo mezclamos con una lengua de silicona sólo hasta que los ingredientes secos están humedos.
Ponemos una cucharada de masa en cada papelillo y los horneamos durante 20-25 minutos. Los dejamos enfriar y los decoramos con la cobertura de queso y para ello batimos el queso con las varillas electricas le añadimos el azúcar glas poco a poco y sin dejar de batir. Una vez está todo bien integrado le echamos el jarabe reservado y lo movemos con la lengua de silicona. Ponemos una cucharadita de queso encima de cada muffin y los espolvoreamos con fideos de chocolate. Yo le puse unos palitos de chocolate rellenos de menta que compré en el Aldi a sólo 0.99!!!! Mira que monos!!!

Ahora una fotito de la manotá que le pegó Carles a uno de ellos, pobre me lo dejó atarantao!!! jejejejeje

Kittylletas

2010-12-15T10:56:00.000+01:00

Mira, le he cogio el gustillo a esto de galletear!!!!! estas las hice con la Tati, se puso super contenta cuando se las arreglé en una cestita con su celofán y su lazo y se las regalé!!!! Qué cara que puso y más cuando oyó que las había hecho ella!!!!
Aquí os las dejó. bueno, no teníamos fondant amarillo y le hicimos la naricilla con el rotulador comestible, pero quedaron monas, no???

Galletas "Primavera en Diciembre"

2010-12-10T12:09:00.001+01:00

Holaaaa!!! Ayer os enseñé la masa para preparar galletas sin huevo y hoy os voy a enseñar cómo las decoré para regalarselas a mi mami por su santo. Síii, lo sé, son un poco primaverales pero es que bajar a la calle en pleno diciembre y encontrarse con temperaturas que rondan los 25º no es muy normal no?? Pues bueno yo no me he caracterizado nunca por ser una chica demasiaso normal que digamos así que como el cuerpo me pide galletas primaverales, toma galletas primaverales!!!! jejejejejjeeje

Ala venga vamos con ellas.
GALLETAS DECORADAS:
Ingredientes:
Galletas para decorar sin huevo
Fondant de nubes teñido de colores (en mi caso color ivory, rojo navidad, si, si la flor grande se supone que es roja, aunque yo la veo fucsia, y blanco, todos de la marca Americolor)
Dulce de leche para untar las galletas
Colorante en polvo (el mio de la marca Rainbow Dust)
Elaboración: (step by step)
Paso 1:
Colocamos las galletas sobre una superficie blanditacomo se ve en la foto de bajo, yo compré esa especie de balleta cortada a metros en un chino y me salió por unos 3,45€ el metro, barat de veres!!!!

Lo siguiente que haremos será coger un pincel, mojarlo en el dulce de leche y extender una capa fina sobre cada galleta, como se ve en la siguiente foto:

Una vez pintadas las galletas con el dulce de leche, estiramos el fondant del color elegido y con los mismos cortadores que usamos para hacer las galletas cortamos el fondant y lo ponemos sobre cada galleta, presionando bien para que quede bien pegado. Es muy importante que no nos pasemos con el dulce de leche porque se nos puede salir por los lados al presionar con el fondant, que es lo que me pasó a mí en algunas galletas ya que me las pringó la Tati y se pasó un poquillo, mira que se lo dije:-Tati, no le pongas más que se nos va a salir por todos los lados!!!- pero ella ni caso, ale a poner dulce de leche que se acaba!!!!
Bueno, no quedaron tan mal y para ser las primeras!!!!
Bien, para hacer las galletas de lunares lo que tenemos que hacer es estirar el fondant del color elegido y con el fondant del color que queremos hacer los lunares hacer pequeñas bolitas y dejarlas caer por encima, truqui: te puedes poner maicena en las manos para que no se te pegue el fondant, no vale hacer como la Tati que se chupaba la punta de los dedos para soltarse las bolitas pegadas!!! Ahhhiisss mare cuando la pillé!!!! Casi la mato!!!! En fin las chupaditas se las regalé a ella, al fin y al cabo las había hecho ella no??? jejejejejejje

Aquí una muestra de cómo se nos fue quedando la cosa

Para hacer las caritas de las flores seguimos los mismos pasos: 1º pincelamos el trozo de galleta con el dulce de leche, 2º estiramos el fondant de color ivory (beige de toda la vida) y con el cortador redondo que utilizamos para las galletas cortamos un trozo del mismo tamaño y lo ponemos sobre la galleta. Presionamos un poco para que quede bien pegado y vamos a hacerle esa carilla tan simpaticona!!! 3º con dos trocitos de fondant blanco hacemos las dos bolas de los ojos que colocamos en la cara de las galletas. 4º con un rotulador de tinta comestible en color negro hacemos los ojos y le dibujamos la sonrisa. 5º y por último con un pincel y en seco aplicamos un poco de colorante en polvo en la zona de las mejillas y tachán!!!!!
Ya tenemos a nustras galletas listas para la sesión de fotos:

Mira qué monas!!!! ainsss es que mi madre es una apasionada de los lunares!!!!

Ahora unas más minis y menos cargadas que le puse a mi mami en una cestita con su lazo y su celofán!!!

Ainsss valió la pena es tar toda la tarde decorando, las regalé todas a mi madre, a Lucy, a Eli, a la Tati, a Terete, a mi hermana... sólo me ha quedado una para mi y me la miro todos los días!!!! Y pensar que creía que no sería capaz de hacer nada así nunca!!!!

Galletas para decorar sin huevo

2010-12-09T18:37:00.002+01:00

Hola gente, ya estoy otra vez por aquí para daros un poquillo de caña que os tenía un poco abandonaos!!!! Ainssss eso de no tener internete en casa!!! Qué rabia, ahora tengo un montón de recetas acumuladas para pasaros y un montón de fotos para retocar y esas cosas, a parte de toda la faena de la oficina... menos mal que mi jefe es mi padre... que si no ahora no estaría por aquí!!!! jejejejejejjee
Bien la primera cosa que os quiero enseñar son unas galletas que preparé siguiendo la receta de Sugar Mur, se me quedaron la mar de monas y se las regalé a mi madre ayer por su santo.
Vamos con ellas:
GALLETAS DE MANTEQUILLA S/ HUEVO PARA DECORAR
Ingredientes:
250gr de mantequilla a temperatura ambiente
415gr de harina de repostería
125gr de azúcar glas industrial (no vale molido en casa)
1 cucharadita de esencia al gusto (yo vainilla)
1 pizca de sal
Elaboración:
Tamizamos el azúcar y lo reservamos en un bol. Hacemos lo mismo con la harina y la sal y la reservamos en otro bol.
Ponemos la mantequilla en trozos dentro del vaso de la thx y programamos un minuto vel 3. Al terminar, volvemos a poner la máquina en velocidad 3, esta vez sin tiempo, y vamos incorporando por el bocal y a cucharadas el azúcar glas, despacio pero sin dormirnos entre las cucharadas, jejejejeje. Yo miré la máquina y cuando me terminé el azúcar había trascurrido más o menos 1 minuto y medio. Bajamos los restos de las paredes.
Ahora volvemos a poner la máquina en velocidad 3 y le echamos la esencia y cuando ésta, esté completamente integreda en la pasta vamos incorporando cucharadas de harina. También lo hice en minuto y medio más o menos. volcamos la masa resultante en un trozo de papel de hornear y sirviendonos de él vamos haciendo una bola con la masa. Una vez ehca la bola la enrollamos con papel film y la metemos en la nevera minimo una hora, mejor si es más!!!! Yo creo que la dejé por lo menos dos!!!
Sacamos la masa de la nevera y partimos la bola en 4 trozos más o menos de igual tamaño, cogemos uno y el resto enrollados en el film de nuevo a la nevera.
Estiramos la masa del trozo que hemos sacado de la nevera con un rodillo de nivel, (el mio es casero, me lo hizo mi cuñado Jose con un trozo de tubería y dos topes, jejejeje me va de lujo para el fondant),entre papel de hornear y la cortamos con los cortadores elegidos, yo hice unas flores grandes y otras pequeñas que con el calor que nos está haciendo estos días apetece hacer cosillas primaverales!!!! jejejejejejeje es que 25º en pleno diciembre!!!!!
Bien, una vez cortadas, con mucho cuidadin, porque pierden la forma enseguida las pasamos a la bandeja para hornear y con el horno precalentado a 170º las metemos unos 10/12 minutos. Ojo, no hornear las galletas pequeñas junto con las grandes, las pequeñas necesitan menos tiempo!!!!
Y después de 4 horneadas este fue el resultado!!!!

Mira qué pedazo galleta!!!!

Tarta para Katy

2010-11-25T16:01:00.000+01:00

Hola, este es mi segundo encargo, poco a poco!!!! Y aunque no tengo las herramientas precisas, pero ya se las he pedido a los Reyes Magos), no me ha quedado nada mal, nooo???? A ver que dice el cliente!!!! jejejejejeje Por cierto, es un brownie de chocolate, rellono de ganaché de chocolate blanco y cubierto con fondant de cacao.

Doughnuts, la merienda para los más peques

2010-11-22T11:31:00.000+01:00

Holaaaa!!! Bien después del finde y con las pilas recargadas volvemos a la carga y a empezar semanita y venga que ya queda menos para el puente de Diciembre!!!! jejejejeje
Lo que hoy os traigo es algo que le podéis preparar a los más peques de la casa para merendar, mi hijo se puso más contento que unas castañuelas, y como se los hice yo pues sabía lo que estaba comiendo!!!!
Os dejo la recetilla y los comentarios sobre las cosas que me fueron pasando!!!

DOUGHNUTS (es que su nombre en español es marca registrada y no tengo ganas de problemas)
Ingredientes para 8 mini doughnuts: en la receta original ponía que salían 12 grandes!!! jejejejejeje IM- POSIBLE
75 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
55 gr de azúcar caster (la podéis encontrar en Carrefour en el pasillo sabores del mundo)
60 ml de leche (yo le pude desnatada)
1 huevo batido
10 gr de mantequilla fundida
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración:
Precalentamos el horno a 160º y engrasamos nuestro molde de doughnuts (yo lo compré en el Lydl) pero también podéis utilizar un molde para muffins (eso sí, los doughnuts no tendrán bujerillo).
Ahora en un bol, mezclamos la harina, la sal y la levadura y lo tamizamos todo junto. Añadimos el azúcar y mezclamos bien. Por otro lado, batimos con la batidora de varillas el huevo, la leche, la mantequilla y la esencia, lo justo para que se integre todo. Añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien con una lengua de silicona hasta que no queden grumos.
Llenamos 3/4 partes los huecos del molde y lo horneamos unos 15- 20 minutillos. los sacamos del horno y los dejamos enfriar un poco para desmoldarlos sin problemas. Una vez desmoldados y fríos vamos a cubrirlos, en la receta original los rebozaban en azúcar cuando aún estaban tibios pero a mi me gustaron más con el ganaché de chocolate por encima y los fideos de colores, cada cual que se los coma como quiera, estos se quedaron al más puro estilo Homer Simpson!!!! jejejejeje

Ñoquis a la boloñesa

2010-11-19T12:13:00.000+01:00

Hola gente, vuelvo a la carga para dejaros mi receta de los ñoquis de patata a la boloñesa. Pa qué decir que están de la muerte, es tontería no??? A esto es lo que llamo yo cocina elaborada, porque los ñoquis, cuestan lo suyo, pero el resultado vale la pena y aunque los del señor Gallo no están nada mal y no cuestan nada de hacer, prefiero los mios, naturales, sin conservantes... vamos que sabes lo que te metes en la boca!!! pues bien, al lio y vamos con ellos!!!

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Noviembre nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, Ñoquis de Patata.

ÑOQUIS A LA BOLOÑESA
Ingredientes para los ñoquis:
1 kg de patatas
300gr harina
1 huevo
sal
Para la salsa boloñesa:
1 cebolla tierna rallada finita (que a mi no me gusta tropezar con ella)
500 gr de carne picada de vacuno y cerdo
1 bote de tomate natural triturado
sal
pimienta
orégano
una hoja de laurel
Elaboraciónde los ñoquis:
Lavamos y pelamos las patatas y las ponemos a cocer en abundante agua durante unos 25 minutos más o menos.
Una vez cocidas, las colamos y las dejamos tibiarse un poco dentro del mismo colador para que escurran toda el agua y las podamos hacer puré facilmente.
Una vez hechas puré, las dejamos enfriar del todo para poderlas amasar sin quemarnos los dedillos, jejejeje.
Mientras se nos enfrian las patatas, en una sartén ponemos un poquillo de aceite a calentar y le echamos la cebolla rallada para dorarla. Una vez que se ha dorado la cebolla, ponemos la carne y la salamos al gusto. Mientras la carne se nos hace a fuego medio, la vamos aplastando con una paleta de madera para que quede suelta, que aunque esté picada siempre tiende a formarse en morondongos y no queremos eso!!!! noooo!!!
Una que la carne se ha hecho bien, le incorporamos el tomate, le damos unas vueltecillas y le echamos una pizca de orégano, otra de pimienta negra y la hoja de laurel. Comprobamos el punto de sal y lo dejamos cocer un poco a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Ahora, si, vamos de lleno a amasar nuestros ñoquis, o lo que sea que nos haya salido a cada una jejejejeje, para ello cogemos el puré de patatas y formamos una bola a la que en el centro le hacemos un hueco y le añadimos la harina, amasamos un poco para integrarla y le volvemos a hacer otro hueco y le echamos el huevo, por si no estabamos ya bastante empastradas, amasamos bien y volvemos a formar una bola. Ahora os explico como lo hice yo, no sé si más sencillo o más complicado que en la receta original pero yo me sentí más cómoda así, y de eso se trata, de cocinar a gusto, así que fuí cogiendo pellizcos de masa y los fui haciendo churretes que fui cortando a trozos y dandoles al forma de ñoqui, una cosa más o menos así:

Ahhisss!!! La salsa, que no se nos queme!!!! Una vez hecha la salsa la retiramos del fuego y en su lugar ponemos una cacerola con abundante agua a hervir. Cuando hierva echamos nuestros ñoquis con un buen puñado de sal y los cocemos hasta que éstos suban a la superficie del agua. Los escurrimos bien en un colador y los servimos con nuestra salsa de boloñesa, mmmmm pá qué... !!!!!

Tarta para "Wery"

2010-11-15T10:11:00.000+01:00

Os dejo la primera tarta que me han encargado. La hice para una persona muy especial, con la que pasé los mejores años de cole. Mil besos Wery y gracias por confiar en mi.
Le preparé un bizcocho de claras con chocolate, relleno de ganaché de chocolate blanco y decorado con fondant de nubes. Aquí os dejo la foto.

Tarta cumple mamá

2010-11-10T12:48:00.001+01:00

Hola, una entrada un poco flash para dejaros la tarta de cumple que le preparé a mi mami ayer!!! Se quedó muy contenta al verla, ahora veremos que dicen la Tati y Andreu!!!!
Le preparé un bizcocho genovés, bañado con un almíbar de vainilla y relleno de ganaché de chocolate. os dejo las fotos, besitos....

"Suquet de peix"

2010-11-09T10:12:00.000+01:00

Bueno, bueno, después del éxito de mi amigo Sabino y sus galletas es hora de que yo también publique alguna cosilla, pero esta vez no es ninguna tarta, que las tengo en casa a medio hacer, ni ningún postre... ohhhh!!!! Yo sé que os apasiona como a mi, pero tengo que poner alguna cosilla salada de vez en cuando, no??? No sólo de chocolate y tartas vive el hombre!!! Asi que aquí os dejo este "suquet", una cosa, preparad una barra de pan que a mi como de costumbre se me olvidó, me tuve que mojar los dedos!!! jajajaja

"SUQUET DE PEIX"
Ingredientes:
unas cuantas gambitas peladas (las mías frescas, cortesía de mi padre)
2 rodajas de merluza rebozadas en harina
1 cebolla tierna
2 ó 3 tomates pera rallados
1 vasito de vino blanco
1 vasito y 1/2 de agua
2 ó 3 patatas peladas y cortadas en rodajas
sal, pimienta negra
aceite y unas hojas de perejil
Elaboración:
En una cacerola ponemos aceite y freimos la merluza un poco por cada lado. Reservamos. Ponemos la cebolla rallada y la doramos un poco. Cuando esté dorada echamos las gambas y el tomate rallado y sofrímos unos minutillos a fuego medio sin que se nos queme. Añadimos el vino blanco y le damos unas vueltecillas con una paleta de madera. Le añadimos el agua, la sal y la pimienta y ponemos las patatas y el perejil. Subimos el fuego para que hierva y lo volvemos a bajar para dejar cocer unos 20-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Ahora incorporamos las rodajas de merluza y dejamos cocer unos minutillos más. Listo!!! A comer!!!

Sabino's cookies

2010-11-05T13:20:00.001+01:00

Bien, estoy aquí de nuevo para desearos un feliz fin de semana a todos pero antes permitirme que os presente a mi gran amigo Sabino,colaborador del blog de este mes y autor de estas galletas,y de algunos kilillos de más que tengo...
Sabino, qué os puedo decir de él... Bueno que para mi es una de las mejores personas que conozco. Siempre está cuando le necesito y no me hace falta pedirle nada, él ya sabe lo que quiero, creo que en todos mis mejores momentos está Sabino. Y aunque la boda te la focharas, estabas con nosotros. Venga ya, hombre que nos vamos a poner a llorar como madalenos aquí y no es plan.
Pues en resumen que quiero mucho a Sabino y si le conocieseis también le querriais.
Y ahora os pongo la receta tal cual me la envió él al mail. Besos para todos y espero que os gusten sus galletas

COOKIES CON CHOCOLATE
Ingredientes:
- 3 tazas de harina

-1 taza de mantequilla

- 1 taza de azúcar moreno (tus ojos, bandido….)

- ½ taza de azúcar

- 1 sobre de levadura en polvo (yo le eché la del Lydl)

- ½ cucharadita de sal (o una pizca, que viene a ser lo mismo)

- 1 sobre de azúcar avainillado (también del Lydl, pa’ que se note donde hice el Erasmus)
- 2 huevos
- 1 taza y ½ de pepitas de chocolate
Preparación:

1. Prepara la masa

- Tamiza la harina con la levadura y resérvala.

- Pon en un cuenco la mantequilla ablandada y las tres clases de azúcar. Añade los huevos, sazona y mezcla (yo lo hice con mis manos “lavás”) hasta conseguir una masa homogénea.

2. Termina la masa.

- Agrega la mezcla de harina y levadura y amasa con las manos hasta incorporarla del todo. Añade las pepitas de chocolate y remueve lo justo para que se reparta bien por toda la masa. (Nota: en la receta pone que se deben añadir todas las pepitas pero yo añadí sólo una taza y la media restante me sirvió para ponerlas por encima de las galletas antes de hornear, pues, si hacemos lo que dice la receta, no quedan pepitas por fuera).

3. Haz las galletas.

- Forma bolitas con la masa y ponlas, separadas entre sí (porque si no se pegan al subir), sobre la bandeja forrada con papel de horno. Cuécelas en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos. Deja enfriar y sirve.
Otras ideas:

- Puedes sustituir el chocolate por frutos secos picados o frutas escarchadas.

- Puedes darle distintas formas a las galletas. Extiende la masa con el rodillo, forma una plancha de 1 centímetro de grosor y recórtala con cortapastas de distintas formas.

Tarta pañales

2010-11-05T09:45:00.000+01:00

Hola, estoy de vuelta para presentaros la primera tarta con la que no se engordaaa!!!! si, si, habéis oído bien, no se engorda!!!! Es una tarta de pañales!!! Es la primera que hago y bueno me hacía mucha ilusión el prepararla, porque es para mi primer sobrinillo, bueno de mi parte de familia porque los sobrinos de Javi a él le llaman por su nombre y a mi tía Raquel y se me cae la baba con ellos y ya tenía yo ganas de que se me cayera la baba con algún sobrino de mi family, a aparte de la Danielota, que está hecha un bicho... Me ha llevado meses recopilar los bodies, los calcetines, los geles y cremitas... pero ha valido la pena, verdad Eli????

TARTA DE PAÑALES
Materiales:
1 paquete de pañales (por lo menos de unas 60unidades para que quede lucidora)
Bodies para bebé
calcetinillos de bebé con mensajes para los papis (de HM)
productos para el aseo del bebé (geles, cremitas, bálsamo...)
Gomas para enrollar los pañales
una tabla de porex (para la base)
papel de regalo
Celofán
7 metros de cinta de raso
Paciencia, mucha paciencia...
Elaboración:
Enrollamos los pañales y los bodies en forma de cilindros y los fijamos con las gomas. Forramos la tabla de porex con el papel de regalo y le ponemos una capa de celofán con topitos blancos. Cogemos unos cuantos pañales enrollados y los unimos con una goma a modo de relleno de la tarta para que el primer piso se nos aguante. (Lo siento, no hice fotos del paso a paso, bastante tenía con recoger la pará cada vez que caía...)
Vamos formando el primer piso intercalando pañales bodies, calcetines... vamos eso al gusto del consumidor!!
Repetimos esta operación tantas veces como pisos queramos para la tarta, la mía de tres y ya me costó bastante que aguantara... qué paciencia!!!!!
Pero este es el resultado del que estoy muy orgullosa!!!! A Eli y al tete les encantó, en un principio pensaron que la había comprado así, pero no, la hice yo misma con mis manitas!!! Así que venga todos a traer bebés al mundo que me ha enganchao esto de las tartas de pañales!!!

Tartas Halloween

2010-11-04T10:45:00.000+01:00

Hola, os dejo las tartas que les preparé a la gente de la Falla Grau para su fiesta de Halloween. No os puedo decir como estaban porque no lo sé, debo suponer que si no están ingresados en el hospital por envenenamiento, es que estarían buenas... jejejejejejejeje en fin... La de la tela de araña era un brownie de chocolate relleno de confitura de fresa, cubierto con ganaché de chocolate y decorado con chocolate blanco y fideos de choco. La que tenía que haber sido una calabaza, pero que cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia, era un bizcocho de stratiaccella relleno y cubierto de ganaché de chocolate y decorado con lacasitos de color naranja y fideos de chocolate.

Tarta Happy Days Party

2010-11-02T11:40:00.001+01:00

Ehh!!! Ya estoy de vuelta, después de estos 5 días de desconexión laboral tenía ganas de volver para presentaros las cosas que he estado haciendo estos días para matar el aburrimiento en casa. La primera de ellas y para mí la más especial, la tarta del cumple de mi Javi o la tarta Happy Daya Party, que así es como bautizamos al día que salimos todo el grupillo de amigos para celebrar todos los cumples, así, el pasado 27 de octubre aunque sólo fuese el cumple de Javi, también fue el mío, el de mi hermana, el de Lili, el de Pi, el de Sabino y el de Pascu, así que para ello una tarta bien alegre!!! Aquí os la dejo:

Un delicioso bizcocho de stratiaccela, o como se diga, relleno y recubierto de ganaché de chocolate con leche y como no, decorado con fondant de nubes que todavía tiene algún defectillo, evidentemente, pero con la práctica llegará la perfección... espero!!! jajajaajjaa.
Venga os tengo que dejar que se me acumula la faena!!! Ser felices!!!

Tarta Hannah Montana

2010-10-26T19:45:00.001+02:00

Y por fin, me animé con el fondant!!!! Esto es lo que me ha salido después de meses de investigaciones por los blogs de Chris Mur y de Sonia a las que les agradezco su apoyo e inspiración para hacer posible esta modesta tarta. Muchas gracias Sonia por tu atención teléfonica 24h, eres genial. Y a ti Chris, que te voy a decir, con la de dudas que me has resuelto, nena, que paciencia has tenido, espero no decepcionarte!!!!
Y bien no me enrollo más, aqui os dejo la tarta.

Ingredientes:
2 bizcochos de stratiaccella (1 más grande que le otro) receta aquí pero cambiando el yogur de vainilla por el de stratiaccella
fondant de nubes (Mañana os explico como hacerlo)
Colorantes en gel
ganache de chocolate para relleno y cobertura de los bizcochos
Elaboración:
Hacemos los bizcochos el día de antes tal y como se explica en la receta. Al día siguiente, los rebanamos para rellenarlos y los "lijamos" con un rallador pequeñito para pulir imperfecciones.

Una vez preparados, los rellenamos y los cubrimos con el ganache de choco. para que el fondant se adhiera al bizcocho. El fondant lo estiramos con un rodillo liso y lo enrollamos en él para pasarlo sobre el bizcocho. No sufráis por los "dedachos" sobre el fondant, con el alisador de fondant se queda maravilloso!!!!

Y una vez hemos hecho esto con los dos bizcochos, los montamos uno sobre el otro con la ayuda de un levantador de tartas, en casa podemos encontrarlos a precio asequible, y la decoramos a nuestro gusto con el fondant restante, en mi caso bien recargada, es que Claudia nunca tiene suficiente!!!!!! Pero bueno, es una niña y lo mejor de todo es que yo era igual, jejejejejeje.
Bien espero que os haya gustado mi primera tarta fondant, espero mejorarlas con la práctica y desde luego de ahora en adelante paso de las coberturas de nata, merengues e historias de ese estilo y me paso al fondant!!! Besines para todos!!!!!

Biscotti de chocolate y avellanas

2010-10-25T12:53:00.000+02:00

Estoy de vuelta, tras el finde para defender "dignamente", mi receta sobre la propuesta dulce de Whole Kitchen para este mes de octubre, espero que os guste, lo he hecho lo mejor que he podido. Yo he elegido los de chocolate y avellanas, que disfrutéis!!!!

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico de la repostería italiana los Biscottis.

BISCOTTI DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Ingredientes:
230gr de harina
120gr de chocolate fondant
210gr de azúcar moreno
150gr de avellanas
30gr de cacao puro en polvo sin azúcar
4gr de café instantáneo (nescafé)
5gr de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
3 huevos
1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:
Precalentamos el horno a 150º. ponemos en le vaso de la thx las avellanas peladas y las troceamos 6 segundos en velocidad 6. Reservamos.
Ponemos ahora el chocolate fondant troceado y los rallamos 10 segundos velocidad 5-10. Se lo añadimos al azúcar, mezclamos y reservamos.
Ponemos en el vaso la harina, el cacao en polvo, el café, el bicarbonato, la sal y mezclamos unos 5 segundos al 4. Mientras en un bol batimos ligeramente los huevos junto con la vainilla.
Ahora ponemos la máquina sin tiempo en velocidad 3 y vamos añadiendo la mezcla de huevos poco a poco y dejando que se integre bien. Paramos la máquina y agregamos las avellanas y mezclamos todo bien con la espátula.
Y ahora viene lo dificil, sacar la pasta de la máquina y darle forma, la muy jodia se pega que da gusto!!!! Bueno, pero salió, costó pero lo hice, le di la forma de cilindro y la puse al horno 30 min. Luego la dejé enfriar 10 min y l corté a rebanadas que volví a hornear 15 minutos más. Terminado el tiempo, les dí la vuelta y las volvía a hornear 15 minutos más. Y bien, el sabor estupendo os lo aseguro, pero la presentación... hice lo que pude de verdad!!!!

"El pezcadito"

2010-10-21T12:06:00.000+02:00

El otro día investigando por Internet, me encontré con esta maravilla de tarta que os he preparado, bueno, ella la hizo con una tarta de queso pero con el brownie tampoco le queda mal, ¿no? A mi sobrino Raúl le encantó y como mi cuñada Charo no esperaba ninguna tarta,pues doble sorpresa!!!
Podéis ver la receta del pastel en cuestión aquí, utilizo casi siempre este bizcocho porque es muy fácil de hacer, gusta a todos y queda bien con el relleno que se te antoje.
Venga os dejo las fotillos y os dejo que tengo que ir preparandome para la tarta de Hannah Montana que quiere mi sobrina Claudia para el sábado, ahhsss!!! Veremos que sale!!!

Chili con carne

2010-10-18T17:12:00.000+02:00

Ya estoy de vuelta, esta vez para presentaros el resultado de mi reto en Whole Kitchen, deciros que la preparación del plato es muy sencilla y los resultados inmejorables, estaba muy bueno, el jodio!!!!! jejejejjee
Yo os lo voy a presentar tal y como yo lo hice con mi pinche de cocina la thx, que me ayudó a partir las verduritas y a preparar el arroz blanco para servilo de guarnición. Sin más, os dejo la recetilla:

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne.

CHILI CON CARNE
Ingredientes:
2 cebollas tiernas
1 diente de ajo
2 zanahorias
2 pencas de apio
2 pimientos rojos
1 cucharadita de guindilla en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de canela molida
sal
pimienta negra
700 gr de alubias blancas cocidas
800 gr de tomate de lata troceado
500 gr de carne picada (la mía mixta: ternera y cerdo)
2 cucharadas de vinagre balsamico
aceite
Ponemos en el vaso de la thx, las zanahorias partidas en trozos, las cebollas, el ajo y el apio y lo troceamos unos 6 segundos en velocidad 6. Reservamos.
Lavamos y partimos los pimientos, y los ponemos en el vaso de la thx y los partimos de la misma manera, 6 segundos en velocidad 6. Pasamos todas las verduras a una cazuela grande, con aceite y las freimos durante al menos 7 minutos sin dejar de remover para que no se quemen y a fuego medio, aderezadas con las especias y la sal.
Una vez tengamos las verduras a punto, les agregamos la carne que la iremos desmenuzando con una espátula para que quede suelta y la sofrímos bien. Rectificamos de sal si es necesario y le añadimos el tomate y las judías. Añadimos 400ml de agua, las dos cucharads de vinagre y lo condimentamos un poco más si es necesario, que el picante es cuestión de gustos!!! Lo dejamos cocer con la cazuela tpada a fuego lento durante 1 hora, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
Mientras en la thx preparamos el arroz basmati para acompañar y para ello pondremos en el vaso 50 gr de aceite, 800 gr de agua y dos dientes de ajo y el cestillo, 7 minutos temperatura varoma velocidad 1. Al terminar el tiempo añadiremos 350 gr de arroz basmati por el bocal y lo coceremos durante 15 minutos temperatura varoma velocidad 4.
Terminado el tiempo, lo sacamos a una fuente y servimos acompañando al chili con carne.

Magdalenas "double choco"

2010-10-18T11:32:00.001+02:00

Esto es para morirse!!! Si la pobre Pi llega a tardar un poco más en llegar a mi casa, ni las prueba!!!! Estábamos todos, mi hermana, Pascu, Sabino, mi Javi y yo, como buitres carroñeros revoloteando por la bandeja de las magdalenitas!!!! Qué escena, señoooor!!!! Pero es que no nos pudimos resistir!!! ayhhsss!!! La carne es débil y el chocolate demasiado tentador!!!! Pero bueno, no me enrollo más y os dejo la receta para deleitaros un poquillo de buena mañana!!!! jejejeejeje

MAGDALENAS "DOUBLE CHOCO"
Ingredientes:
185gr de harina común (la de trigo de toda la vida)
45 gr de cacao en polvo sin azúcar
15 gr de levadura en polvo (el sobre de la del Lidl)
1 cucharadita de canela en polvo
100 gr de azúcar caster (se vende en Carrefour en el pasillo de sabores del mundo)
185 gr de chocolate blanco troceado
2 huevos grandes
70 ml de aceite de girasol
250ml de leche
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º y preparamos los paelitos de las magdalenas.
Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol y los tamizamos para que la masa quede luego más esponjosa y suave. Incorporamos el azúcar y 125 gr de chocolate blanco.
Batimos los huevos en otro bol con el aceite hasta conseguir una crema fluida, unos 2 minutillos más o menos. Añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien con una lengua de silicona.
Repartimos la mezcla en los papelillos llenando un poco más de la mitad.
Los horneamos unos 20 minutillos. los dejamos reposar dos minutillos y los ponemos a enfriar en una rejilla.
Ahora vamos a preparar el frosting o cobertura, y para ello fundimos el resto del chocolate blanco en el micro en tandas de 30 segundos y removiendo bien entre tanda y tanda.
Ahora decoramos nuestras magdalenas con el chocolate y las metemos en el frigo una horilla más o menos. Si las servimos acompañads de un buen capuccino o un buen café irlandés.... mmmmmm pá qué decir no????

Cocinando con Coca cola

2010-10-14T11:59:00.001+02:00

Y después de este "Puentin Tarantino"y de un final del Internado traumático para mi, del que todavía no me he repuesto, madre mía pero por qué se cargan a mi cocinillas???? Con el puntazo que tenía!!!! Mareeee y para que te dejas a Hugo!!! Menos mal que me han dejado a Iván que si no!!!!! Si me gustan malos malotes, rebeldes, valientes... Ufff no sé que hago con Javi!!!! Jejejejejeje, es broma tete, que te quiero mucho!!!
Bueno, que me enrollo como las persianas, vamos a lo que vamos, la receta de hoy!!! Esta se la he visto a la Cane en su web que la podéis ver en mis enlaces favoritos, aquí os la dejo y que disfrutéis!!

POLLO A LA COCA COLA
Ingredientes:
una bandeja familiar de contramuslos sin piel (unas 5/6 unidades)
1 lata de coca cola (la mía zero, que eso de que en un vaso hay unos 50/70gr de azúcar a mí no me va)
100 gr de agua
1/2 sobre de sopa de cebolla
1/2 sobre de sopa jardinera
Elaboración:
Limpiamos el pollo bien de grasilla, peletes y demás cosillas que se le hayan podido quedar al señor de Mercadona antes de envasarlo, jejejeje. lo salamos un poquillo y lo ponemos en el vaso de la thx junto con el resto de ingredientes y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Y Ya está, fácil, fácil y lo podemos servir con patatas o con arroz salvaje de guarnición.

ARROZ SALVAJE
Ingredientes:
50 gr de aceite
800 gr de agua
sal al gusto
350 gr de arroz salvaje
Elaboración:
Ponemos el aceite, el agua y el cestillo en el vaso de la thx y 7 minutos temperatura varoma velocidad 1 para hervir el agua. Pasado el tiempo vertemos el arroz por el bocal y programamos 15 minutos temperatura varoma velocidad 4. Movemos el arroz de vez en cuando (yo cada 5 minutos). Si el arroz no se ha cocido bien podemos programar 3 minutos más en los mismos valores.
Si el arroz es blanco, con los 15 minutos es suficiente, pero ojo, siempre arroz basmati, de ese larguito, el redondo es otro mundo y de guarnición no queda demasiado bien!!!
Y ahora sí, que sí mis fotos del plato en sí

Bizcocho de galletas y Toblerone

2010-10-07T12:04:00.001+02:00

Holaaaa!!! Y arrancamos de nuevo el blog después de lo que he echado de menos a mi thx!!! Sus cuchillas afiladas, su cubilete ese pitidito al acabar de cocinar, Tiruri, tiruriiii!!!!! Ahhh mareee qué cuadro!!!! Bien no nos pongamos melancolicas, ahora ya está en casa de nuevo y nada mejor que ponerla a trabajar a lo rápido y es que cuando le vi esta receta a Chris (Sugar Mur), sabía que sería la primera en poner en marcha en cuanto volviera la thx!!!!
Pues bien aquí os la dejo!!!!!

BIZCOCHO DE GALLETAS Y TOBLERONE
Ingredientes:
18 galletas María hojaldradas (se puede hacer con las normales, pero queda mucho mejor con estas)
100 gr de toblerone
100 gr de mantequilla
75 gr de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura (el mío marca Lidl, 15 gr)
Elaboración:
Ponemos la mantequilla a trozos en un bol apto para el microodas junto con el toblerone troceado y lo fundimos en tandas de 30 segundos y removiendo bien entre tanda y tanda para aprovechar el calor residual. Con dos tandas a máxima potencia es suficiente. Lo reservamos mientras preparamos el resto de la masa.
Ahora ponemos en el vaso de la thx las galletas y las trituramos en velocidad progresiva 5-7-9 unos 15 segundos. (Si no tenemos thx podemos meter las galletas en una bolsa y machacarlas con una maza, tienen que quedar como polvo).
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 20 segundos en velocidad 7 para que se integre todo bien. (si no tenemos thx con la batidora lo podemos hacer perfectamente, y tb queda de rechupete!!!)
Y ahora abrimos la lavadora, es que Carlón ha decidido que ese es el mejor sitio de la casa para guardar moldes y tuppers, qué tio!!!! No ha sacado los ojos de su padre, noooo!!!! Ha sacado las manoooossss!!!!, y sacamos uno de los moldes desechables redondos marca Hacendado, lo engrasamos y le ponemos la masa. Lo metemos al horno, previamente precalentado a 180º y lo horneamos durante 30/35 minutos, dependiendo de cada horno. Y ya está!!! Dejamos que se enfrie unos 5 minutillos,lo desmoldamos y tiramos el molde a la basura, trastos los justos, que si no Javi me tirará de casa, que entre moldes, bolsos y zapatos lo tengo contentito.... jejejejejeje!!!!
Sencillito, sencillito y la mar de bueno que pasó la prueba de calidad, Carles le arreó un pellizco y me destrozó toda la decoración que le había hecho!!!! Bueno, por lo menos se lo comío y dijo: Mami é mueno!!!!! Hacedlo y juzgarlo vosotros, en casa nos gusta mucho. Y ahi os dejo las fotillos del corte y la decoración antes de pasar por las manos de Carles!!!

AVISO!!!!

2010-10-06T11:05:00.000+02:00

Esta semana en las tiendas de decoración "Casa" podemos encontrar productos relacionados con la repostería a precios super!!!! Venga no lo dejéis escapar!!! Nos vemos por allí esta tarde!!!

Ya estoy aqui!!!!

2010-10-05T18:44:00.000+02:00

Bien !!! después de unas fiestecillas, cortas pero intensas y después de casi un mes sin thx, ha vuelto, por fin ha vuelto a casa y no por navidad como el turrón!!!jejeejeje Con la de tartas que me estoy perdiendo Diossss!!!! Menos mal, ha llegado a tiempo para varios cumples que tengo comprometidos!!!! (Ya os diré quienes sois, que si no se jo.... la sorpresa) Bueno de momento os dejo la fotillo de la ensaladilla que preparé en el cumple de mi Carles, si, un poco tarde para eso, el cumple fue en agosto, lo sé!!!! Pero ahora tengo un huequecillo y claro hay que taparlo con lo que sea!!! Y como sé que no os gustan las recetas de potitos!!! Verdad, Isabela???? Bueno de todas maneras ya colgaré alguna, que mi nene y su alimentación tb tiene un hueco aquí!!!!
Y bueno ya paro que me enrollo como las persianas!! Mare si es que me he hecho un café y mira, ya me lo dicen mis amigas: Rachel, café tu noooo!!!!!
Venga la fotillo:

Podéis ver la receta de la ensaladilla aquí, la manera de presentarla con forma de flor se la copié a la Cane, que es una de mis fuentes de inspiración más autentica y simpática, el enlace a su web lo tenéis en mis enlaces favoritos.

Moussaka griega

2010-09-14T10:45:00.000+02:00

Bueno y aquí estoy de nuevo, esta vez dispuesta a defender dignamente, el reto de este mes que nos propone el blog Whole Kitchen, espero haberlo hecho bien, y si no, al menos lo he intentado.

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Septiembre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina tradicional griega, una Moussaka.

Ingredientes:
3 berenjenas grandecitas
queso de lonchas tierno
1/2kg de carne picada (mezcla vacuno y cerdo)
400 gr de tomate natural triturado
1/2 bote de tomate frito con albahaca (Lidl)
1 cebolla tierna
pimienta negra
sal
aceite
Bechamel de cobertura:
1 cucharada de aceite
50 gr de margarina
110 gr de harina
800 gr de leche semi
1 cucharadita de sal
pimienta al gusto
nuez moscada al gusto
queso rallado para gratinar
Elaboración:
Lavamos y partimos en rodajas las berenjenas. Las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, las salpimentamos al gusto y las asamos con el horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos más o menos, sin dejar que se hagan demasiado ya que luego hay que darle un poco de horno al conjunto de la receta.
Mientras, pochamos la cebolla, que habremos rallado previamente, en una sartén con aceite. Una vez esté pochada, le añadimos la carne picada, la salpimentamos al gusto y la sofreímos unos minutos hasta que esté hecha. Una vez vemos que la carne ya está hecha, le añadimos el tomate triturado, removemos bien y rectificamos de sal si es necesario. En mi caso le puse un poco de tomate frito con albahaca de la marca Lidl para que le diera color al sofrito. Qué acierto!!!
Dejamos que el tomate se cueza a fuego lento y seguimos con la preparación de las berenjenas.
Sacamos la bandeja de berenjenas del horno y ponemos la 2ª hornada, es que todas no me cabían en la 1ª bandeja, y repetimos el procedimiento.
Ahora ponemos en el vaso de la thermomix, el aceite y la margarina para hacer la bechamel y programamos 1 minuto, 100º velocidad 2. Le añadimos la harina alrededor de las cuchillas y programamos 2 minutos, 100º elocidad 1 para que se cueza la harina y no sepa después a cruda y por último, echamos el resto de ingredientes y mezclamos 5 segundos velocidad 7 y programamos 8 minutos, 100º velocidad 4. y Lista, en 11 minutos tenemos una bechamel la mar de socorrida para cubrir todos nuestros platos. Buenoooo, que me voy por los cerros de Ubeda!!!!
Ahora retiramos el sofrito del fuego, sacamos las berenjenas del horno y pincelamos con aceite la bandeja donde vayamos a montar nuestra moussaka y procedemos al montaje. Ponemos una capa de rodajas de berenjena, encima una capa de sofrito y unas lonchas de queso tierno, otra capa de berenjenas, otra de sofrito y más lonchas de queso. Y así sucesivamente hasta acabar todos los ingredientes y procurando que la capa final sea de berenjenas. Cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y al horno con ella unos 10-15 minutos, poniendo el grill en los 5 últimos.

Bueno, a mí me salieron unas 6 raciones cumpliditas, en un principio sólo éramos tres para comerla pero se nos acoplaron "los gorrominos de arriba", mi hermana y mi cuñao, con los que tengo un trato, comida a cambio de camisetas, yo les hago tartas de queso, y platos de comida y ellos me hacen camisetas decoradas y llaveros, no está mal el trato, porque como soy una animal para cocinar!!! A mí el dicho de donde comen 2 comen 3 no me va, el mio es donde comen 2 comen 6!!!! jajajaajajaja
Bueno os dejo, espero haber superado el reto. Gracias a toodos

Tarta Gusano (cumple Carles II)

2010-09-13T12:03:00.000+02:00

Si os quedasteis flipando moniatos del trabajazo que me pegué con las tartas coche, mejor será que no leáis todo esto, supera con creces a todo lo anterior!!!! Y ahora veréis porqué!!!!

TARTA GUSANO
bizcocho de chocolate: (receta Sugar Mur)
4 huevos
150gr de azúcar
250gr de leche
100gr de aceite de girasol
50grde cacao puro en polvo
150gr harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
Relleno:
ganaché de chocolate blanco
Cobertura:
Buttercream de colores
Decoración:
chuches varias
Elaboración:
Para preparar el bizcocho, ponemos los huevos y el azúcar en un bol y batimos con varillas eléctricas unos 5 minutos o hasta que doblen su volumen. Agregamos la leche y el aceite y seguimos batiendo 1 minuto más. Añadimos el cacao y seguimos batiendo. Incorporamos ahora la harina mezclada con la levadura y la pizca de sal, todo ello tamizado y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogenea y sin grumos. Lo volcamos en el molde de rosca, previamente engrasado y lo metemos en el horno precalentado a 170º unos 45 minutos más o menos, según el horno.
Mientras se hace el bizcocho preparamos el ganaché de chocolate blanco y lo dejamos entibiar en el banco y una vez frío lo metemos en el frigo hasta el día siguiente.
Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar hasta el día siguiente para poderlo partir bien.
Partimos el bizcocho y lo rellenamos con el ganaché de chocolate montado con las varillas y lo metemos en la nevera unas horas para que coja consistencia, que este pastel tiene alto riesgo de caída!!!!
Una vez frio, partimos la rosca justo por la parte de bajo del agujero y esa misma parte la partimos en dos, de modo que hará de cabeza y de cola del gusano. Lo ponemos en la bandeja de servir, esto es lo más complicado de toda su elaboración, y lo cubrimos bien con la buttercream, en este caso de color naranja y la decoramos con las chuches. Y este es el resultado, costoso, arriesgado pero original, muy original!!!

No os voy a contar que durante el traslado la tarta al final cayó por su propio peso y que para el momento de la foto, tiene un vaso de cristal apoyado para que se aguante!!! uuyyyhhh!!! boca mala, pero si ya lo he soltao!!!! jejejeejejeje En fin un pastel así, nunca mais!!!!

Tarta coche Cumple de Carles (I)

2010-09-10T12:30:00.000+02:00

Hola chic@s, esta entrada es muy especial para mi por dos motivos: uno, es la entrada nº 100 de mi blog!!!! Quién me lo iba a decir a mí... pues sí, ya tengo 100 entradas y todas gracias a vuestro apoyo y consejos. Y dos porque os voy a mostrar las tartas que le preparé a mi neni para su primer cumpleaños!!!
Bueno, pues sin más empezamos:

TARTA COCHES
3 Bizcochos de vainilla, receta Aqui en molde de plumcake
Relleno:
Ganache de chocolate blanco
Ganache de chocolate
Cobertura:
Buttercream de colores (receta Chris Mur)
250gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
290gr de azúcar glass
colorantes alimenticios en gel o en plovo
esencia de vainilla
Decoración:
Chuches varias
Elaboración:
Una vez horneados los bizcochos como explico en la entrada anterior, es la hora de hacer el montaje y el relleno de la tartas y para ello rebanaremos los bizcochos y los rellenaremos alternando las capas de ganaché de chocolate blanco y ganaché de chocolate. Partimos uno de ellos por la mitad y ponemos los trozos resultantes encima de los otros bzcochos para darles la forma de coche.
los metemos un ratillo en la nevera (porque van a padecer mucho calor) y preparamos la buttercream de colores para las coberturas.
Ponemos la mantequilla en un bol y la batimos con varillas electricas unos minutos hasta que consigamos una crema como la pasta de dientes más o menos!!! jejeje
Sin dejar de batir le vamos añadiendo el azúcar glass tamizado y a cucharadas, dejando que cada cucharada se integre totalmente en la crema. Dejamos de batir y le añadimos ahora la esencia, en mi caso de vainilla para no desentonar con el sabor del resto de la tarta, y mezclamos bien con una lengua de silicona. Le añadimos el colorante, lo mezclamos bien y ya podemos cubrir nuestras tartas.
Una vez hemos cubierto las tartas, llega la hora de la decoración y para ello la imaginación la poder!!!! Cada cual que haga el choche como más le guste!!
Aquí os dejo los míos y disculpad por las fotos pero ese día no estaba yo como para fotos!!!

Por cierto, tengo que agradecer a mi hermana la presentación de las tartas, esa carretera maravillosa por la que derraparon los coches en el traslado a la casita de la tia!!!! jejejeje

Bizcocho de vainilla (tradicional)

2010-09-07T11:02:00.000+02:00

Hola Chic@s!!!! Después de unas largas y obligadas vacaciones, (es que tenía la cocina en obras y no se podía ni entrar!!!!), vuelvo para daros un poquito de caña que ya tocaba!!!!
Os he echado bastante de menos aunque a algunos de vosotros os he ido siguiendo y comentando alguna cosilla, disculpad por haber tardado tanto en volver, pero ya se sabe cunado uno se mete en obras!!!! Nosotros la hemos bautizado como la obra del "ja que estem" (ya que estamos, en castellano) porque "ja que estem" chapamos el patio, "ja que estem" le ponemos enchufes para poder planchar, "ja que estem" le ponemos una cenefilla chula y pintamos el resto en rojo... Y así hasta que nos hemos quedado más pelaos que el culo de una mona!!!!! pero "ja que estem", le vamos a colocar unos mueblecillos para los detergentes y unas cestas para la ropa sucia... y "ja que estem" os explico la receta que si me enrollo no paro!!!! Este bizcocho es muy parecido al que ya os puse aqui solo que le hemos quitado el sobre de azúcar vainillado y el yogur de vainilla que puse, que sigue siendo del Lidl, era el del bote de kilo, que está de la muerte. Es como el bizcocho que usa Chris (Sugar Mur), pero cambiando el yogur, eso va a gusto del consumidor!!! Pero venga vamos al lio:

BIZCOCHO DE VAINILLA (TRADICIONAL)
Ingredientes:
4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de yogur de vainilla
150 gr de aceite de girasol
200 gr de harina
1 sobre de levadura (la mía del Lidl)
Elaboración:
Batimos los huevos junto con el azúcar, con las varillas eléctricas unos 8 min más o menos, hasta que quede una crema blanquilla. Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo hasta integrarlo todo bien. Ahora mezclamos la harina, en un bol, con la levadura y una pizca de sal, lo tamizamos y lo incorporamos a la masa para mezclarlo con una lengua de silicona con moviemientos envolventes hasta que se integre por completo.
Lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º y lo horneamos durante unos 40 min más o menos, ya se sabe que cada horno es un mundo!!!
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar bien antes de espolvorearlo con azúcar glass y servirlo a la hora del café.
Mmmmm ,solo, espectacular, pero ya os enseñaré como quedó acompañado, este fue el bizcocho elegido para el cumple de Carles!!!!

Coques de dacsa (THX)

2010-08-03T12:21:00.000+02:00

Hola a tod@s, despúes de todo el fin de semana sin poder pasar por aqui, es que tengo una vida social muuu ajetrea!!!! jejejejejeje, quiero dar la bienvenida a los nuevos seguidores y, de paso, saludar a los que ya lo erais, gracias chicos por estar siempre ahi!!!! No sé qué haría sin vosotros!!! Bueno supongo que seguir cocinando!!!! jejejejejje Venga, vamos con la receta de hoy, un plato típico de la comarca de donde soy, La Safor, y aunque cada uno se las come como quiere a mí me encantan con el "mullador" típico y más conocido a base de tomate, atún, huevo duro y anchoas. Os dejo la receta para hacerlas con la thx, pero si quereis visitar a Zoni y ella os lo explicará de manera tradicional. Vamos al lio, que pa luego es tarde!!!!
COQUES DE DACSA (THX)
Ingredientes:
1/2 cebolla
500gr de agua
50gr de aceite
10gr de sal
350gr de harina de maiz
150gr de harina de trigo
Elaboración:
Ponemos la cebolla en el vaso con 250 gr de agua y la troceamos en velocidad progresiva 5-7-9 30 segundos.
Le añadimos el resto del agua, el aceite y la sal y programamos 7 minutos, 100º velocidad 1. Pasado el tiempo, añadimos las harinas y programamos 1 minuto velocidad 6 para amasarlo todo bien. Volcamos la masa en un bol para que se enfrie y cuando esté fria la masa hacemos boltas con las manos y las aplastamos entre film transparente con un plato para que se queden así:

Se pueden congelar en una bolsa de cierre hermético o guardar en el frigo para el día siguiente o simplemente cocerlas para ese mismo momento con su "mullador".
Ingredientes "mullador":
1 brick pequeño de tomate frito
2 latas de atún escurrido
2 huevos duros
Elaboración:
Mezclar el atún y el tomate en un bol y rallar los huevos duros. Incorporar los huevos rallados a la mezcla del atú y el tomate y listo, ya tenemos nuestro "mullador"
Sólo nos queda calentar una sartén al fuego y cuando esté caliente poner una coca a cocer, vuelta y vuelta y cuando estén hechas, les ponemos el "mullador" y una ancha por encima.
Mmmm buenisimas!!!! Ahhh se me olvidaba, la tradición dice que la última te la tienes que comer con miel, que tradición o no, yo me la como igual porque queda de la muerte!!!!

Tarta galletas Marta

2010-07-29T18:47:00.000+02:00

Bien, aquí estoy de nuevo para dejaros esta joyita de tarta fácil y fresquita para los cumples de verano. Es la tarta favotita de mi hermana y por eso este año me decidí a hacersele después de que la pobre se haya pasado dos años sincelebrar su cumple, uno porque yo estaba fuera de viaje de novios y el año pasado porque estube ingresada en el hospital por inflamación de riñones por el peso de mi barrigota de embarazada!!!! Bueno, así me he quedado!!!! Bien, la cosa es que mi hermana se lo merecía, se lo debía así que le dí una sorpresilla.

TARTA DE GALLETAS MARTA
Ingredientes:
1 caja de galletas "Tosta Rica" (he probado con otras y son las que mejor quedan)
crema de mantequilla:
300 gr de mantequlla a temperatura ambiente
200gr de azúcar glass (vale el casero)
100 gr de claras de huevo
3 yemas de huevo (que son las que desechas de las claras)
Ganaché de chocolate:
200ml de nata para montar 35% mg
200 gr de chocolate fondant
Almíbar para las galletas:
leche
2 cucharadas colamdas de nescafé soluble
3 cucharadas colamdas de azúcar
Coñac (opcional) yo no le puse
Elaboración:
Preparamos la crema de mantequilla de la siguiente manera: montamos las claras a punto de nieve con unas varillas electricas y vamos incorporando el azúcar poco a poco para que no se nos bajen y sin dejar de batir. Incorporamos la mantequilla cortada en dados poco a poco y sin dejar de batir hasta acabarla y conseguir una crema homogenea.Incorporamos las yemas poco a poco y sin dejar de batir.
Reservamos la crema en la nevera.
Preparamos el ganaché de chocolate como de costumbre y lo reservamos en el frigo también. Cuando el chocolate esté frío completamente (yo siempre lo hago el día anterior) lo montamos con las varillas electricas. Una vez montado el chocolate, ponemos en un recipiente apto para le micro la leche, el café y el azúcar y lo calentamos un minutillo, que no hierva!!!!
Ahora nos preparamos las galletas y la bandeja donde vayamos a servir la tarta y vamos mojando las galletas en la leche "vuelta y vuelta" y las vamos poniendo en la base de la bandeja. Cuando tengamos la base llena de galletas ponemos una capa de crema de mantequilla, otra capa de galletas remojadas y una capa de chocolate. Así sucesivamente hasta acabar con la capa de chocolate recubriendo toda la tarta. la decoramo a nuestro gusto y la ponemos en la nevera, que fresquita está de lujo!!!! y aquí os dejo la mía, disculpad por la foto pero la camara se murió!!!

Empanadillas integrales de salmón y champiñones

2010-07-28T13:19:00.000+02:00

Hola a tod@s!!!! Ahhh después de casi una semana sin poder entrar por aquí a colgaros recetillas, por culpa de mi camara de fotos que ha decidido hacerse ella misma una eutanasia, o ha sido el cargador el que se la ha hecho, no sé muy bien, pero ha resucitado y venía cargadita de cosas que os iré pasando en los próximos días. Empecemos por estas empanadillas que hice anoche para cenar y que hoy estaban estupendas para almorzar!!!
EMPANADILAS INTEGRALES DE SALMÓN Y CHAMPIÑONES
Ingredientes:
masa:
500gr de harina integral
30gr de mantequilla
50 gr de aceite
1 huevo
150 gr de agua
Relleno:
350gr de cebolla (yo le puse 200gr)
2 huevos duros
salmón fresco y limpio en trozos (el mio un lomo de unos 300 gr)
200 de champiñones ( yo le puse 300)
4 anchoas ( mejor las dos latitas que les puse yo)
70 gr de aceite
Elaboración:
Primero procedemos a hacer el relleno para que se nos temple y las podamos rellenar sin problemas una vex tengamos hecha la masa. (yo no lo hice así y por eso la masa se me secó un poquillo)
Cocemos 2 huevos en una cazo con agua. Ahhissss!!! Nunca me acuerdo del tiempo exacto de la cocción del huevo, solo sé que los tengo un ratillo saltando en el aguilla del cazo!!!! jejejejeje
Bueno, seriedad!!!! Troceamos la cebolla 6 segundos en velocidad 4, pero eso va a gusto del consumidor.
Incorporamos el aceite y bajamos los restos de cebolla de las paredes y de la tapa y programamos 10 minutos, 100º velocidad 1. Pasado el tiempo tendremos la cebolla pochadita y le añadiremos los champiñones a trocitos y volveremos a programar 7 minutos 100º velocidad 1. Cuando la máquina pite y tengamos el salmón troceado y limpio de espinas se lo incorporamos y programamos 3 minutos 100º velocidad 1. Acabado el tiempo, volcamos el sofrito en una fuente, rallamos los huevos duros y los ponemos por encima y cortamos las anchoas a tracitos pequeñitos y las incorporamos a la mezcla. Removemos bien y salpimentamos al gusto. Reservamos mientras preparamos la masa.

Para la masa, limpiamos y secamos bien el vaso y le añadimos el aceite y ponemos 2 minutos 100º velocidad 2. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 20 segundos velocidad 6. Yo necesité unos 10 segundos más, pero esque no sé muy bien que le pasó a la thx, que no me pesó bien la harina y tube que acabar de hacer la masa con las manos, y mira ya hacía tiempo que no amasaba!!!!

Después todo lo que hice fue estirar la masa con el rodillo y la corté con el molde de empanadillas que me ha comprado mi tia Lou en el lidl, por cierto muchas gracias!!!, y las rellené en los mismos moldes, que son una maravilla!!! y bueno asi se quedaron:

Con estas cantidades me salieron unas 20 empanadillas como las que veis en la foto, de un tamaño más o menos mediano pero el tamaño también es a gusto del consumidor.

Pasta a la crema

2010-07-22T10:56:00.000+02:00

Hola chic@s, ya estoy aquí de nuevo con otra receta de pasta de la web de Javi, oye es que me encantan!!!!Os pongo como la hice yo y si quereis la versión original pinchais en el enlace que os he puesto arriba.
PASTA A LA CREMA
Ingredientes:
1 paquete de pasta tortellini (frescos, los mís rellenos de espinacas y queso)
1 brick pequeño de nata para cocinar (200-250 ml)
200 gr de tomate triturado (natural o de bote)
80 gr de cebolla tierna
1 pimiento para freír
2 salchichas de frankfurt de pavo
1/2 cucharadita de orégano
1 cucharadita de azúcar
aceite de oliva y sal
Elaboración:
Rallamos la cebolla, muy fina, cortamos a taquitos las salchichas y cortamos en titas finas el pimiento.
Ponemos la sartén al fuego con un chorro de aceite y ponemos la salchicha, la cebolla y el pimiento y dejamos que se haga a fuego lento.
Cuando las salchichas están doraditas les incorporamos el tomate, el orégano, el azúcar y la sal y dejamos que se reduzca el tomate a fuego lento.
Cuando el tomate haya reducido, le añadimos la nata y la dejamos cocer hasta ver que la consistencia es cremosa.
Mientras tanto, ponemos la cacerola con el agua a hervir y en cuanto lo haga le incorporamos la pasta y la dejamos cocer el tiempo indicado en el paquete. (Ojo con la pasta fresca que si se nos pasa, queda fatal!!!)
Una vez tenemos la pasta cocida, la colamos y laponemos en los platos de servir con la salsa por encima.
Y listo!!!! Un plato de pasta buenísimo y que te saca de apuros, sobre todo los sábados, que es el día que dedicamos Javi y yo para ir a comprar y llegamos a casa con el tiempo pegado en el culo para darle de comer a Carles, guardar la compra en la nevera, en la despensa...

Doo waps (tradicional)

2010-07-20T11:00:00.000+02:00

Hola chic@s, a ver después de las peticiones populares voy a poneros la receta de los bollitos de ayer para que los hagáis sin thermomix para aquellos que no la tenéis.
Irene, Cris, Caro... va por vosotras!!!!

DOO WAPS
Ingredientes:
150gr de leche
50gr de azúcar
50gr de mantequilla
3 yemas
1 sobre de levadura de panadero
350gr de harina de fuerza
1 pellizco de sal
pepitas de chocolate
1 huevo para pintar
Elaboración:
Amasamos todos los ingredientes, menos las pepitas de chocolate y el huevo para pintar, hasta obtener una masa suave y homogénea.
Cuando está bien amasada, se añaden mezclando suavemente las pepitas de chocolate. Si queremos podemos añadir algunas dentro de los bollitos.
Formamos los bollos y los vamos poniendo en la bandeja para hornear y los dejamos reposar tapados con un paño limpio una 1/2 hora más o menos. Precalentamos el horno a 200º y vamos pincelando los bollitos con el huevo batido. Los horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que están dorados.
Listos!!! Mucho más fácil y menos pringoso con la thermomix!!!! jejejejeje

Bollitos de desayuno y merienda (Doo Waps)

2010-07-19T11:39:00.000+02:00

Hola gente!!!! Ya estoy aquí de nuevo con las pilas recargadas después de haber pintado la pared de la cocina, limpiado la casa, ido a la playa, a la piscina, cenado en el puerto en plenas fiestas ... bufff estoy muerta matá!!!! Pero todavía me quedó un huequecito para preparar estos bollitos, que encontré en la web de pequerecetas, y llevarlos a casa de Pau, en el saler, para merendar. Por cierto Pau, buenisimos los pimientos, no llegué a hacerles la foto, me los comí antes!!!! jejejeje Pásame la receta!! Y hablando de recetas, aquí os dejo la de los bollitos, que a Carles le encantaron, pobret!!!! Eso de tener hambre y no tener dientes debe ser jodidillo!!!!
BOLLITOS DE DESAYUNO Y MERIENDA (DOO WAPS)
Ingredientes:
150gr de leche
50 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
3 yemas
1 sobre de levadura seca de panadero (7gr)
350 gr de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Pepitas de chocolate
1 huevo para pintar
Elaboración:
Ponemos en le vaso de la thx la leche, el azúcar y la mantequilla 1 minuto y medio, 37º, vel 2 y 1/2. Se añaden las yemas y se mezclan 10 segundos a velocidad 4. Seguidamente añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 15 segundos velocidad 6. Después amasamos 2 minutos velocidad espiga. Con las manos enharinadas sacamos la masa del vaso y formamos los bollitos mezclando a nuestro gusto las pepitas de chocolate y los vamos poniendo en la bandeja para hornear. Los dejamos reposar una 1/2 hora antes de pincelarlos con el huevo y luego los hornearemos con el horno precalentado a 200º unos 10 minutillos hasta que se doren.
Perfectos para mojer en la leche, la horchata o el batido de chocolate!!!
Sugerencia de Elena (hazte seguidora), toma publicidad subliminal!!!! jajajajajajaja: Al amasar poner un cuadradito de chocolate dentro para que se funda al cocerlo en el horno. A la próxima con choco!!!!

Potito de merluza

2010-07-14T10:15:00.000+02:00

Hola, ya está de vuelta la "supermami" para deleitaros con este potito de verduras y merluza que gracias a la thx hace que mi hijo coma pescado sin que "la caldosa" de su madre se asuste por las espinas. En fin, que quien no la tenga aún, os recomiendo su compra, sobre todo con niños en casa, se pueden hacer infinidad de papillas finissssimasssss!!!! Y bueno qué deciros de los platos para los mayores... y bueno paro ya que a mi no me pagan por hacer publicidad, eso lo hago porque estoy muy contenta con mi maquinita!!!
Venga vamos al quid de la cuestión, que son los ingredientes para nuestro potito, que cuando me enrollo no paro!!!
POTITO DE MERLUZA
Ingredientes:
1/2 calabacín grande
1/2 cebolla tierna de las grandes
1 patata
6 ó 7 bainas de judía fina
1 tomate maduro (pelado y sin semillas)
2 colas de merluza (sin espinas y abiertas por el centro)
Agua
Aceite
Elaboración:
Lavamos y pelamos bien las verduras. Las partimos en trozos regulares y las ponemos en el vaso de la thx. Las cubrimos con agua (yo siempre mineral), y programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Mientras se cuecen las verduras, vamos limpiando el pescado y lo ponemos en el recipiente del varoma y cuando falten 10 minutos para que se terminen de cocer las verduras, quitamos el cubilete y ponemos el varoma en su posición y dejamos cocer el pescado al vapor.
Un vez terminado el tiempo, dejamos reposar unos minutos las verduras, con el agua quitada, para que se enfrien y le añadimos el pescado. Tapamos el vaso, le ponemos el cubilete y lo trituramos todo 30segundos velocidad 4-8. Por el bocal le echamos un chorrito de aceite y mezclamos 5 segundos velocidad 4. Y listo!!! Carleeeessss a cenaaaarrrr!!!!

Vasitos de chocolate y mousse

2010-07-13T10:21:00.000+02:00

Hola chic@s, ya estoy aquí de nuevo con otra recetilla, pero esta vez quiero advertiros que mejor que la intenteis a partir de septiembre, que este postre no es muy sufrido con los cambios de temperatura!!!!
Disculpad por la foto pero es que se iba derritiendo conforme me encantaba, así que la foto rapidita, rapidita!!! Ahora, eso si, buenisimos. Gracias Laia por tu receta del mousse Laia- Amorcillarte
Y después de los agradecimientos, venga vamos al lio.
VASITOS DE CHOCOLATE Y MOUSSE
Ingredientes:
Para los vasitos:
300gr de chocolate fondant
12 flaneras desechables (de aluminio)
Para la mousse:
100gr de azúcar
300 gr de chocolate fondant
6 huevos (separados las claras de las yemas)
200 gr de leche
150 gr de mantequilla
unas gotas de limón o vinagre
un pellizco de sal
Para la decoración:
Nata montada
fideos de chocolate
conguitos, lacasitos (al libre albedrío)
Elaboración:
Fundimos el chocolate de los vasitos en el microondas a tandas de 30 segundos y removiendo bien entre tanda y tanda.
Cogemos las flaneras desechables y con un pincel apto para la pastelería vamos pintando con el chocolate el interior de las flaneras. Metemos las flaneras en la nevera y dejamos endurecer el chocolate una 1/2 horita más o menos.
Sacamos las flaneras de la nevera y volvemos a pintar el interior con más chocolate, si es necesario, volver a fundir el choco en el micro. Volvemos a meter las flaneras en la nevera para que endurezcan y así hasta conseguir el espesor deseado para los vasitos. Yo le puse 3 capas bien generosas de chocolate. Dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente, o si los haces por la mañana dejar reposar hasta la tarde.
Ahora vamos a preparar la mousse y para ello cogemos las claras de huevo, le ponemos unas gotas de vinagre o de limón y un pellizco de sal y las montamos apunto de nieve, yo lo hice con las varillas electricas pero se puede hacer en la thx con la mariposa 5min-vel 3 y 1/2. Las reservamos.
A continuación ponemos en el vaso de la thx, la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programamos 5 min 80º vel 4.
Pasado el tiempo, incorporamos el chocolate troceado y dejamos que se ablande unos segundos y lo trituramos 15 seg vel 6.
Pasamos esta mezcla a un bol grandecito y dejamos que se enfrie. Cuando tengamos esta mezcla fría, le vamos incorporando poco a poco las claras y mezcalmos con las varillas con moviemientos envolventes y a poco velocidad para quie no se nos bajen mucho. Sacamos los vasitos de chocolate de la nevera y los llenamos con el mousse. Volvemos a meter el en el frigorifico y dejamos cuajar la mousse hasta el día siguiente.
Al día siguiente y con la desesperación a flor de piel por probar los vasitos los desmoldamos con "sumo cuidado", los coronamos con la nata montada, los espolvoreamos con fideos de chocolate y le ponemos como tope un conguito. Y tachán!!!! Geniales, ¿no? Si no que se lo digan a mi Javié, o a mi hermana!!!!
Santi: Tenían que haber quedao así, a la otra cenamos en mi casa y te los hago Specially for you!!!! Un besito y me lo pasé genial en la cena, por cierto y el olor a fideuà, ¿se ha ido?

Potito de ternera

2010-07-12T11:10:00.000+02:00

Hola chic@s!!!! Aquí estoy de nuevo para deleitaros con mis experimentos, esta vez para mi nene, que se come todo lo que su mami le prepara, siempre y cuando se lo prepare en la thx, qué tio!!!! Pero bueno, mientras coma...
Esto me ha dado un motivo para estrenar sección, El rincóbn del peque, y ya que todos los días le tengo que hacer la comida, cena o merienda pues tendré recetillas para mostraros casi todos los días!!! Venga empezamos!!!!
POTITO DE TERNERA
Ingredientes:
1 calabacín
1 cebolla tierna
1 carlota
1 tomate
6 ó 7 judías verdes (de las anchas planas)
1 patata
1/2 yema de huevo cocida ( si nuestro nene ya tiene 10 meses ó más)
agua, aceite
2 cortadas de solomillo de ternera sin grasa
Elaboración:
Limpiamos bien las verduras, las pelamos y las partimos en trozos más o menos uniformes. Las ponemos en el vaso de la thx, las cubrimos con agua y programamos 25 min, temperatura 100º y velocidad 1. Pasado este tiempo, retiramos el agua del vaso y dejamos enfriar las verduras para poderlas triturar. Mientras en una sartén, asamos la carne. Ponemos el vaso en su posición, le incorporamos la carne a trozos y la yema de huevo. Cerramos la tapa y trituramos 30 segundos vel 5-10. Abrimos la tapa, echamos un chorrito de aceite y removemos 5 segundos vel 4. Ya tenemos la comida de nuestro peque preparada.