Coques de dacsa (THX)

Hola a tod@s, despúes de todo el fin de semana sin poder pasar por aqui, es que tengo una vida social muuu ajetrea!!!! jejejejejeje, quiero dar la bienvenida a los nuevos seguidores y, de paso, saludar a los que ya lo erais, gracias chicos por estar siempre ahi!!!! No sé qué haría sin vosotros!!! Bueno supongo que seguir cocinando!!!! jejejejejje Venga, vamos con la receta de hoy, un plato típico de la comarca de donde soy, La Safor, y aunque cada uno se las come como quiere a mí me encantan con el "mullador" típico y más conocido a base de tomate, atún, huevo duro y anchoas. Os dejo la receta para hacerlas con la thx, pero si quereis visitar a Zoni y ella os lo explicará de manera tradicional. Vamos al lio, que pa luego es tarde!!!!
COQUES DE DACSA (THX)
Ingredientes:
1/2 cebolla
500gr de agua
50gr de aceite
10gr de sal
350gr de harina de maiz
150gr de harina de trigo
Elaboración:
Ponemos la cebolla en el vaso con 250 gr de agua y la troceamos en velocidad progresiva 5-7-9 30 segundos.
Le añadimos el resto del agua, el aceite y la sal y programamos 7 minutos, 100º velocidad 1. Pasado el tiempo, añadimos las harinas y programamos 1 minuto velocidad 6 para amasarlo todo bien. Volcamos la masa en un bol para que se enfrie y cuando esté fria la masa hacemos boltas con las manos y las aplastamos entre film transparente con un plato para que se queden así:

Se pueden congelar en una bolsa de cierre hermético o guardar en el frigo para el día siguiente o simplemente cocerlas para ese mismo momento con su "mullador".
Ingredientes "mullador":
1 brick pequeño de tomate frito
2 latas de atún escurrido
2 huevos duros
Elaboración:
Mezclar el atún y el tomate en un bol y rallar los huevos duros. Incorporar los huevos rallados a la mezcla del atú y el tomate y listo, ya tenemos nuestro "mullador"
Sólo nos queda calentar una sartén al fuego y cuando esté caliente poner una coca a cocer, vuelta y vuelta y cuando estén hechas, les ponemos el "mullador" y una ancha por encima.
Mmmm buenisimas!!!! Ahhh se me olvidaba, la tradición dice que la última te la tienes que comer con miel, que tradición o no, yo me la como igual porque queda de la muerte!!!!