Setas!!!

¿A qué se va un@ al campo después de varios días lloviendo?
Sí, a por caracoles!!!! ... pero en este caso yo fui a por SETAS y esto es lo que me encontré!!!!

SETA COOKIES

Con lo que llovió salieron bien hermosas!!!! jajajajjajajaja

Espero que os hayan gustado, Carles no dejó ni las migas!!!!

Las Monster Cookies

Holaaa!!! Ya estoy de nuevo por aquí, la verdad que ya hacía tiempo y es que con esto de la semana Santa y que se me metió un vitus en el ordenador, bueno más que un virus, un ejercito entero!!!! Me lo han dejao K.O, menos mal que he podido recuperar todos los archivos que si no...
Pero bien, no pensemos ahora en eso que se nos va el hilo del tema...
Aquí os dejo las galletas que me ha encargado Ana para que su sobri, Paula, celebre su cumple con las amigas!!! Felicidades Paulaaaaa!!!! Y a ti Ana, muchisimas gracias por confiarme un regalo tan especial, ha sido todo un placer!!!

Y después de la tarta de las Monster High que os enseñé aquí os traigo las galletas a conjunto!!!

MONSTER COOKIES

Monsters en rosa!!!!

Y ahora preparadas para que Paula las reparta entre sus compis!!!

Espero que os hayan gustado, para mi ha sido todo un placer compartirlas con vosotr@s. Besos y hasta otra entrada!!!!

Mona de Pascua

Bien, después de estos días pasados por agua y de no poder salir al campo a comer la tradicional mona, os paso la receta de las que me pasó Rosalía el año pasado y que hice para comernos en casa!!!! Y es que al mal tiempo... buena mona!!!!! jajajajajaja

MONA DE PASCUA
Ingredientes:
600gr de harina de fuerza (la mia es la que venden el mercadona)
130gr de azúcar
2 huevos
125ml de agua
40ml de aceite de oliva 0,4º
la ralladura de medio limón
raladura de 1 naranja
zumo de 1 naranja
50gr de levadura fresca (los dos paquetitos que encontramos en cualquier super)
una pizca de sal
1 huevo batido para pincelar
anisetes de colores para decorar
huevos cocidos coloreados (los podemos encontrar en cualquier super)
Elaboración:
Ponemos en el vaso de la thx la ralladura de limón, la de la naranja y el azúcar y trituramos en velocidad 5-10 unos segundos hasta que se pulverice todo bien. Sacamos del vaso y reservamos.
Ahora ponemos en el vaso, el aceite, el zumo de naranja, y el agua y 3 minutos, 37º velocidad 2. Una vez templados los liquidos, ponemos la levadura desmenuzada, el azúcar mezclado con las ralladuras y los huevos y mezclamos 30 segundos en velocidad 4.
Añadimos la harina y la pizca de sal y amasamos durante 4 minutos en velocidad espiga. Cuando pite la máquina, quitamos el cubilete y cubrimos la máquina con un paño seco y limpio y dejamos levar hasta que aumente su volumen, aproximadamente unos 30-45 minutos.
Sacamos la masa del vaso con las manos untadas en aceite y amasamos un poco en un banco enharinado. les damos forma de bollitos , les colocamos el huevo en el centro y volvemos a dejar levar como 1 hora más o menos. precalentamos el horno a 180º y antes de meterlas en el horno las pincelamos con huevo batido y les ponemos los anisetes. Las hornemaos durante 30-35 minutos (según hornos).
Y tachaaaaannnnnn!!!!! Preparada para regalar!!!!! A mi amiga Pi le gustó mucho y como no tuve tiempo de prepararle una tarta... pues toma mona de cumpleaños!!!!!! 

Una flor

Hola gente, ya estoy de vuelta para dejaros otra manera de presentar nuestra típica coca de yogur y chocolate. Esta vez fue para mi prima Lucia, que celebraba sus Albaes como reina del foc de la falla Grau, Muchas felicidades Lusi!!!!!

FLOR DE COCA DE CHOCOLATE
Os dejo la receta aqui
Y la foto de como quedó la cosa:

Aunque no se aprecie muy bien en la foto, iba toda ella espolvoreada con purpurina comestible roja, que le dio un toque la mar de elegante!!! jejejejeje
Y ahora, os presento a la artista en manualidades de papel y autora del floripondio amarillo y las hojas verdes que coronan mi flor, mi hermana Tiki, la que por cierto es una artista del fieltro y el fimo. Thank you, Marta por tu ayuda.

Mirala ella que mona, ultimando detalles!!!!

Chocotuilles

Hoy os traigo una receta rápida y buenísima para aprovechar los ganachés que nos sobran de rellenar y cubrir nuestras tartas.  Yo los rellené con ganaché de chocolate blanco y con ganaché de chocolate puro y me quedaron la mar de buenos, además aproveché la celebración del cumple y santo de mi tía Lourdes y de la Tati y los llevé a su casa, así todos los invitados hicieron de conejos de indias!!!! jejejejejjejeje
Venga os dejo la receta:

CHOCOTUILLES
Ingredientes:
Panecillos para rellenar, podéis ver la receta aquí
ganaché de chocolate blanco
ganaché de chocolate puro
chocolate blanco para fundir
chocolate puro para fundir
fideos de chocolate de colores
virutas de chocolate
Elaboración:
Seguimos los pasos de la receta de los panecillos y dejamos que se enfríen completamente para poderlos abrir y rellenar.
Una vez fríos, unos los rellenamos con el ganaché de chocolate blanco y los decoramos con el chocolate puro fundido y los fideos de colores y otros los rellenamos con el ganaché de chocolate puro y los decoramos con el chocolate blanco fundido y las virutas de choco. Y nos quedan unos pedazo bollos de la muerte!!! os dejo unas fotitos para deleitaros.

Bizcocho de galletas y Toblerone

Holaaaa!!! Y arrancamos de nuevo el blog después de lo que he echado de menos a mi thx!!! Sus cuchillas afiladas, su cubilete ese pitidito al acabar de cocinar, Tiruri, tiruriiii!!!!! Ahhh mareee qué cuadro!!!! Bien no nos pongamos melancolicas, ahora ya está en casa de nuevo y nada mejor que ponerla a trabajar a lo rápido y es que cuando le vi esta receta a Chris (Sugar Mur), sabía que sería la primera en poner en marcha en cuanto volviera la thx!!!!
Pues bien aquí os la dejo!!!!!

BIZCOCHO DE GALLETAS Y TOBLERONE
Ingredientes:
18 galletas María hojaldradas (se puede hacer con las normales, pero queda mucho mejor con estas)
100 gr de toblerone
100 gr de mantequilla
75 gr de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura (el mío marca Lidl, 15 gr)
Elaboración:
Ponemos la mantequilla a trozos en un bol apto para el microodas junto con el toblerone troceado y lo fundimos en tandas de 30 segundos y removiendo bien entre tanda y tanda para aprovechar el calor residual. Con dos tandas a máxima potencia es suficiente. Lo reservamos mientras preparamos el resto de la masa.
Ahora ponemos en el vaso de la thx las galletas y las trituramos en velocidad progresiva 5-7-9 unos 15 segundos.  (Si no tenemos thx podemos meter las galletas en una bolsa y machacarlas con una maza, tienen que quedar como polvo).
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 20 segundos en velocidad 7 para que se integre todo bien. (si no tenemos thx con la batidora lo podemos hacer perfectamente, y tb queda de rechupete!!!)
Y ahora abrimos la lavadora, es que Carlón ha decidido que ese es el mejor sitio de la casa para guardar moldes y tuppers, qué tio!!!! No ha sacado los ojos de su padre, noooo!!!! Ha sacado las manoooossss!!!!, y sacamos uno de los moldes desechables redondos marca Hacendado, lo engrasamos y le ponemos la masa. Lo metemos al horno, previamente precalentado a 180º y lo horneamos durante 30/35 minutos, dependiendo de cada horno. Y ya está!!! Dejamos que se enfrie unos 5 minutillos,lo desmoldamos y tiramos el molde a la basura, trastos los justos, que si no Javi me tirará de casa, que entre moldes, bolsos y zapatos lo tengo contentito.... jejejejejeje!!!! 
Sencillito, sencillito y la mar de bueno que pasó la prueba de calidad, Carles le arreó un pellizco y me destrozó toda la decoración que le había hecho!!!! Bueno, por lo menos se lo comío y dijo: Mami é mueno!!!!! Hacedlo y juzgarlo vosotros, en casa nos gusta mucho. Y ahi os dejo las fotillos del corte y la decoración antes de pasar por las manos de Carles!!!

Bizcocho de vainilla (tradicional)

Hola Chic@s!!!! Después de unas largas y obligadas vacaciones, (es que tenía la cocina en obras y no se podía ni entrar!!!!), vuelvo para daros un poquito de caña que ya tocaba!!!!
Os he echado bastante de menos aunque a algunos de vosotros os he ido siguiendo y comentando alguna cosilla, disculpad por haber tardado tanto en volver, pero ya se sabe cunado uno se mete en obras!!!! Nosotros la hemos bautizado como la obra del "ja que estem" (ya que estamos, en castellano) porque "ja que estem" chapamos el patio, "ja que estem" le ponemos enchufes para poder planchar, "ja que estem" le ponemos una cenefilla chula y pintamos el resto en rojo... Y así hasta que nos hemos quedado más pelaos que el culo de una mona!!!!! pero "ja que estem", le vamos a colocar unos mueblecillos para los detergentes y unas cestas para la ropa sucia... y "ja que estem" os explico la receta que si me enrollo no paro!!!! Este bizcocho es muy parecido al que ya os puse aqui solo que le hemos quitado el sobre de azúcar vainillado y el yogur de vainilla que puse, que sigue siendo del Lidl, era el del bote de kilo, que está de la muerte. Es como el bizcocho que usa Chris (Sugar Mur), pero cambiando el yogur, eso va a gusto del consumidor!!! Pero venga vamos al lio:


BIZCOCHO DE VAINILLA (TRADICIONAL)
Ingredientes:
4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de yogur de vainilla
150 gr de aceite de girasol
200 gr de harina
1 sobre de levadura (la mía del Lidl)
Elaboración:
Batimos los huevos junto con el azúcar, con las varillas eléctricas unos 8 min más o menos, hasta que quede una crema blanquilla. Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo hasta integrarlo todo bien. Ahora mezclamos la harina, en un bol, con la levadura y una pizca de sal, lo tamizamos y lo incorporamos a la masa para mezclarlo con una lengua de silicona con moviemientos envolventes hasta que se integre por completo.
Lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º y lo horneamos durante unos 40 min más o menos, ya se sabe que cada horno es un mundo!!!
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar bien antes de espolvorearlo con azúcar glass y servirlo a la hora del café.
Mmmmm ,solo, espectacular, pero ya os enseñaré como quedó acompañado, este fue el bizcocho elegido para el cumple de Carles!!!! 

Magdalenas con sabor a...

Hola, os dejo la receta de las magdalenas con sabor, en mi caso a melocotón, que encontré navegando por el blog de Laura, Tentaciones. Se quedan con una textura la mar de esponjosa y a mi peque le han encantado, tendriais que verlo, sin dientes y comiendose las mollitas.

Pues eso aqui os dejo la receta:

MAGDALENAS CON SABOR A...MELOCOTÓN
Ingredientes:
4 huevos
250gr de azúcar
300gr de harina
300gr de margarina
1 sobre de gelatina de sabor (la mía de melocotón del Lidl, buenísima)
1 sobre de levadura (Tb del Lidl)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos junto con el azúcar con las varillas electricas hasta que doblen su volumen y mientras vamos fundiendo la margarina en el micro.

Mezclamos la margarina con la gelatina y removemos hasta que no queden grumos y la incorporamos a los huevos. Mezclamos con una lengua de silicona y le vamos añadiendo a cucharadas la harina mezclada con la levadura tamizada. Mezclamos bien hasta que no nos queden grumos.

Ponemos la mezcla en las cápsulas y las y las horneamos durante unos 20 minutos a 180º.

Bufff!!! Qué olorcillo, no me puedo resistir!!!!

Galletas de la Rosi

Hola!!!!! Estas galletas las he aprendido en la falla, donde aparte de aprender a forrar zapatillas, hacer patrones, repuntar y coser, se aprenden recetas tradicionales buenísimas... Estas en concreto las he aprendido de la Rosi.
GALLETAS RELLENAS
Ingredientes:
2 rulos de galletas María dorada (las mías de la marca Carrefour)
crema pastelera básica
leche para remojar
huevo batido
azúcar y canela
aceite de girasol para freír
Elaboración:
Cogemos una galleta y le ponemos una cucharada de crema pastelera y la tapamos con otra galleta, las pasamos por la leche para que se remojen y después por huevo batido para posteriormente freírlas y rebozarlas en el azúcar mezclado con la canela. Y así con el resto de las galletas de los rulos.
También se pueden rellenar con nutella, se quedan de lujo!!!!!

Azúcar de colores

Gracias a Laura y su blog Tentaciones por subir esta maravilla de idea para decorar magdalenas y dulces. 
AZÚCAR DE COLORES
Ingredientes:
Azúcar
colorantes de la marca vahiné
Elaboración:
Para el azúcar azul:
Cogemos un tarro de cristal, de estos que tenemos para guardar las especias, y lo llenamos hasta la mitad con azúcar. Tiramos una gotita de colorante azul, (en mi caso marca vahiné), y agitamos bien hasta que veamos que el azúcar adquiere un color azul pastel y que no queda ningún pegote más oscuro. reservamos para que se seque.

Para el azúcar rosa:
Repetimos el proceso anterior en otro tarrito de cristal y ahora con una gota de colorante rojo. Agitamos bien hasta que veamos que el azúcar adquiere el color rosadito que se ve en la foto y reservamos para que se seque.

Para el azúcar amarillo:
Repetimos el mismo proceso que en los pasos anteriores en otro tarrito de cristal con el colorante amarillo y dejamos que se seque antes de poderlo usar.

Hojaldre de frutas

Esta tarta la he hecho para aprovechar la crema pastelera que me sobró de los Miguelitos y la verdad que menudo acierto. A mi padre le encantó y a mi Javié... para que vamos a hablar!!!!

Ingredientes:

Frutas variadas al gusto (yo puse: una latita de melocotón el almíbar, una latita de mandarinas en almíbar, 2 kiwis y una manzana).

Crema pastelera 

2 planchas de hojaldre

Azúcar

Elaboración:

Cogemos la plancha de hojaldre y la estiramos un poco con el rodillo, la espolvoreamos con el azúcar y le volvemos a pasar el rodillo para que el azúcar se incruste en la masa.

Con la otra plancha, hacemos unas tiras y las vamos superponiendo en los bordes para conseguir hacer como una piscinita. Pinchamos la masa con un tenedor para que no se hinche durante la cocción, pero sin pinchar los bordes.

La horneamos durante 20 minutos con el horno precalentado a 200º +ó-.

Sacamos la masa y esperamos a que se enfrie. Una vez fría, le ponemos una capa de crema pastelera y vamos poniendo las frutas a nuestro gusto, yo en filas iguales, pero esto queda un poco a la imaginación de cada uno o al gusto

Café con amigos

Qué gran ocasión para rescatar este divertido juego de café, (regalo de mi madre a las "Chiquitas jovenes" que invitó al 25 aniversario de su boda, y que yo guardo con tanto cariño), de la despensa, y que Javi odia tanto, Vero llega desde Londres!!!!
Madre, qué preparo!!!! Ahhh ideal, los Miguelitos de la Roda, me encantan.
Primer paso, hacer la crema pastelera básica del libro de la Thermomix. 
Segundo paso, hacer los Miguelitos tal y como hice en su día los hojaldritos con dulce de tomate.
Tercer paso, coger de la despensa unas galletitas de gofre compradas en el Lidl, que por cierto, están de vicio, unos bombones y listo!!! Merendola cargada de calorías!!!!!

Bizcocho de vainilla

Y otra vez un bizcocho buenísimo del blog de Elena, esta vez Javi pudo disfrutarlo un poco más, a Tatita y Andreu no les gustó mucho pero a nosotros nos encantó.

Ingredientes:

4 huevos

200gr de azúcar

1 yogur de vainilla del Lidl

150gr de aceite de girasol

1 sobre de azúcar avainillado

200gr de harina

1 sobre de levadura Royal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de unos 22 ó 24cm.

Ponemos la mariposa en la thx y montamos los huevos y el azúcar programando 5 min, temperatura 37 velocidad 3 y 1/2. Al terminar, programamos el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.

Añadimos todo el yogur, el aceite y el azúcar avainillado, mezclamos 10seg, velocidad 3 y 1/2.

A continuación, añadimos la harina y la levadura y mezclamos 10 seg a velocidad 2.

Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar todo con la espátula, y vertemos la mezcla en el molde, lo horneamos a 180º durante 40min, más o menos, vuelvo a repetir que depende de hornos.

Pasado el tiempo de cocción, sacamos el bizcocho y lo ponemos en una rejilla dándole la vuelta, de manera que la base será ahora la superficie. Y listo, un desayuno genial para la mañana siguiente.

Bizcocho de melocotón

Bueno, parece que Carles me ha dado una tregua y puedo colgaros unas cuantas recetillas que hemos preparado Javi y yo durante todo este tiempo. Aprovechemos estos momentos de sosiego y sigamos con las recetas, esta vez le toca el turno a los dulces que tanto le gustan a Javi, aunque este bizcocho si se encanta no lo tasta... jajajajajja!!!! La tatita y Andreu no le dejaron ni las migas. Gracias a Elena por publicar en su blog, Chocolate y pimienta, un bizcocho tan espectacular.

Ingredientes:

3 huevos

200gr de azúcar

100gr de aceite de girasol

1 yogur de limón

170gr de harina

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura Royal

2 melocotones pelados y troceados

Elaboración:

pelamos los melocotones, los introducimos en el vaso de la thx y los troceamos durante 6seg a velocidad 4. A continuación les añadimos dos cucharadas de azúcar y cocemos durante 10min, temperatura varoma, velocidad 1. Se quedaran como una mermelada, reservamos.

Ponemos los huevos en el vaso, añadimos el azúcar y programamos 2min, temperatura 37 velocidad 3. Pasado este tiempo, añadimos el aceite, el yogur y mezclamos 15seg velocidad 3. seguidamente, incorporamos la harina, la sal y la levadura y mezclamos durante 12seg a velocidad 2 y 1/2. A continuación abrimos el vaso y terminamos de mezclar la harina con la espátula. Incorporamos los melocotones, los mezclamos un poco con la espátula y vertemos la mezcla en un molde, en mi caso uno de plum-cake,(alargado), y horneamos con el horno previamente precalentado a 170º durante mínimo 30min, según potencia de hornos.

En mi caso lo serví espolvoreado con azúcar glas pero Elena lo sirvió con una capa de mermelada de melocotón por encima, seguro que buenísimo también.

Hojaldritos con dulce de tomate

Hojaldritos con dulce de tomate

Madre mía solo con ver la foto, recuerdo su sabor, la textura del relleno... Buenísimos!!!!

Mi padre se los comía a dos carrillos, mi cuñado Pascual se enfadó conmigo porque no se los hice para llevárselos a Valencia, y a Sabino, que no es muy de tomate, le encantaron.

Total, un exitazo, para una picaeta a media tarde, una merienda, unas pastitas para después del café... libre albedrío.

Lo primero es hacer esa confitura de tomate que lleva de relleno. Tenemos que hacerla un día antes, así que os explico como se hace:

Dulce de tomate

Ingredientes:

1 lata grande de tomates enteros pelados (yo, por recomendación de mi madre, de la marca Beltoro)

200gr de azúcar

Un poco de clavo en polvo

Preparación: (como yo lo hice):

Volcamos el contenido del bote de tomate en el cestillo de la thermomix para que suelte todo el caldillo.

Los metemos dentro del vaso de la thx, añadimos el azúcar y el clavo al gusto, yo muy poquito que en mi estado no puedo con le picante, que Carles se pone a dar volteretas!!!!

Lo trituramos todo unos 10seg. a velocidad 5 y programamos 20min, temp. varoma, vel. 2.

vertemos la mezcla en un tarro cuco de cristal y listo. Cuando se temple, a la nevera con él hasta el día siguiente.

Sugerencias: Este dulce de tomate queda genial, con unas tostaditas de pan con queso Philadelphia, o como acompañamiento del queso de cabra gratinado.

Ahora sí, los hojaldritos...

Ingredientes:

Una plancha de hojaldre fresco con forma rectangular

Azúcar

Dulce de tomate

Un huevo batido

Azúcar glass

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º

Espolvoreamos el azúcar por encima de la plancha de hojaldre y aplastamos con el rodillo para que se incruste.

cortamos la plancha de hojaldre en 4 láminas y en 2 de ellas, vamos colocando cucharaditas de postre del dulce de tomate, separándolas un poco.

pincelamos con el huevo batido, los bordes y las separaciones entre ellas. Colocamos la otra lámina encima y con ayuda de un cortapizzas, dividimos en cuadraditos, apretando un poco en los bordes para sellarlos.

Los pasamos a una bandeja de horno cubierta con papel de cocinar y los pintamos con el huevo batido.

Los horneamos hasta verlos doraditos, creo que fueron unos 10 min, pero no lo recuerdo muy bien.

Coca irresistible!!!! (tradicional)

Ayer en cuanto llegué a casa no me pude resistir a hacer una coca para poder empezar a llenar de recetas este blog y claro, con las prisas... si es que ya lo dice mi madre, "vísteme despacio, que tengo prisa". lo que en principio iba abocado al desastre al final resultó un éxito, y es que claro con esta receta aciertas siempre...

Bien empezamos...

Instrumentos:

• molde de silicona (son mis preferidos para este tipo de recetas)


• batidora de repostería o varilla de montar claras manual (prefiero la batidora, lo hace todo ella!!!!)


• un bol de tamaño considerable para mezclar todo

Ingredientes:

• 3 huevos
  
• 1 yogur (del sabor que queráis, a mi me gusta mucho con el de chocolate)


• 3 (yogures) de harina


• 2 (yogures) de azúcar


• 1 (yogur) de aceite vegetal


• 1 sobre de levadura royal


• la ralladura de la piel de una naranja (opcional)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos los huevos y el yogur en el bol y lo batimos con la batidora de repostería hasta que quede todo bien mezclado. Llenamos 3 veces el embase del yogur con harina, lo incorporamos a la masa y lo batimos todo bien de nuevo. Añadimos a la masa la medida de 1 yogur de aceite vegetal y seguimos batiendo, para no variar. Incorporamos la medida de 2 yogures de azúcar y si queremos la coca de chocolate le añadimos también la medida de 1 yogur de cacao en polvo (tipo paladin o valor). Batimos todo bien hasta conseguir una masa medio caldosilla, aunque consistente y por último le añadimos el sobre de levadura royal. Mezclamos con la batidora hasta que la levadura queda totalmente incorporada a la masa, vertemos en el molde de silicona y al horno durante 1h (+ó-), vigilando que no se nos queme.

Esto es lo que me salió a mi

Nota: para la decoración, libre albedrío, a mi por ejemplo, me gusta mucho el azúcar glass, ya que es genial para tapar esos defectillos que es preciso que aparezcan!!!! jejejeejeje A veces también le pongo chuches, ayhhh!Queda ideal!!!

Esta coca es la preferida de mi prima Luci y de mi Javié, todos los domingos me toca hacer una.