MACARRONES TEX-MEX

Desde que le vi esta receta a Canelona, el viernes, sabía que el domingo ya tenía que ponerme con ellos, y así lo hice. Yo doblé las cantidades porque cuando cocino los domingos siempre invito a mi hermana y a Pascu!!! Nos quedaron genial!!!! Un poquillo picantes para mi gusto pero a la otra le pondré sólo uno de los dos sobres de sazonador,ahora, no sobró nada!!!!
Os paso la receta:
MACARRONES TEX-MEX
Ingredientes:
850gr de agua tibia
300 gr de tomate frito estilo casero (el mio de la marca del Lydl, está buenisimo!!)
300 gr de macarrones
40 gr de aceite
2 paquetes de preparado para fajitas congelados de la marca Hacendado
una pizca de sal
queso rallado al gusto para gratinar
Elaboración:
ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thx y programamos 20 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. yo lo hice sin el cubilete, le puse el cestillo para evitar salpicaduras.
Mmmmm qué olorcito!!!! los pasamos a una fuente para gratinarlos en el horno, los espolvoremaos con el queso y los gratinamos 5 minutillos.
Ale a disfrutarrrrr!!!!!

Pasta a la crema

Hola chic@s, ya estoy aquí de nuevo con otra receta de pasta de la web de Javi, oye es que me encantan!!!!Os pongo como la hice yo y si quereis la versión original pinchais en el enlace que os he puesto arriba.
PASTA A LA CREMA
Ingredientes:
1 paquete de pasta tortellini (frescos, los mís rellenos de espinacas y queso)
1 brick pequeño de nata para cocinar (200-250 ml)
200 gr de tomate triturado (natural o de bote)
80 gr de cebolla tierna
1 pimiento para freír
2 salchichas de frankfurt de pavo
1/2 cucharadita de orégano
1 cucharadita de azúcar
aceite de oliva y sal
Elaboración:
Rallamos la cebolla, muy fina, cortamos a taquitos las salchichas y cortamos en titas finas el pimiento.
Ponemos la sartén al fuego con un chorro de aceite y ponemos la salchicha, la cebolla y el pimiento y dejamos que se haga a fuego lento.
Cuando las salchichas están doraditas les incorporamos el tomate, el orégano, el azúcar y la sal y dejamos que se reduzca el tomate a fuego lento.
Cuando el tomate haya reducido, le añadimos la nata y la dejamos cocer hasta ver que la consistencia es cremosa.
Mientras tanto, ponemos la cacerola con el agua a hervir y en cuanto lo haga le incorporamos la pasta y la dejamos cocer el tiempo indicado en el paquete. (Ojo con la pasta fresca que si se nos pasa, queda fatal!!!)
Una vez tenemos la pasta cocida, la colamos y laponemos en los platos de servir con la salsa por encima.
Y listo!!!! Un plato de pasta buenísimo y que te saca de apuros, sobre todo los sábados, que es el día que dedicamos Javi y yo para ir a comprar y llegamos a casa con el tiempo pegado en el culo para darle de comer a Carles, guardar la compra en la nevera, en la despensa...

Pasta al curry suave

Seguimos con las recetillas de pasta, que para el verano son estupendas y ligeras, aunque ésta, ligera, lo que se dice ligera... jejejejejee. Pero pecar una vez a la semana como hago yo, no es tan malo!!!! Desde que la vi en la web de Javi, no me podía resistir a probarla y después de probar la carbonara al curry pensé que esta estaría estupenda tb!!!! Así que menos rollo y a cocinar!!!!
PASTA AL CURRY SUAVE (yo reduje las cantidades a la mitad ya que sólo somos dos en casa, porque Carles todavía no come pasta)
Ingredientes:
400 gr de pasta(la receta de Javi llevaba tortellinis rellenos de carne) (yo puse macarrones)
200 gr de taquitos de pavo
200 ml de nata para cocinar
400gr de tomate frito

1 cucharada de postre colmada de curry

aceite y sal

Elaboración:

Ponemos el agua a calentar para hervir la pasta y cuando rompa a hervir echamos la pasta y la dejamos cocer el tiempo que indique el paquete.

Mientras, vamos haciendo la salsa y para eloo en una sartén ponemos a sofreir con una cucharada de aceite los taquitos de pavo y cuando estén doradditos le echamos el tomate y dejamos cocer a fuego lento. Cuando la pasta esté casi lista, a la salsa le echamos la nata y el curry mezclandolo bien y rectificando de sal.

Colamos la pasta y servimos en platos con la salsa por encima. Mmmmmm un lujo para el paladar!!!! Gracias Javi por tus ideas!!!!

Carbonara al curry (Tradicional)

Buenaaasssss!!!! Ya estoy aquí como cada semana y es que ahora el Tetito sí que se ha vuelto un poco más rebeldillo y no me deja hacer todo lo que quiero, pero más vale una entrada a la semana que nada, no????
Pues bien, esta vez una recetilla de salao, que después de tanta tarta y de tanta browdalena la operación biquini se ha ido al carajo!!!! Y bueno, esta receta tampoco ayuda mucho... jejejeejejeje
Esta receta se la copié a Javi que tiene unas recetas la mar de útiles y sencillas para el día a día, está en concreto me encantó porque, creo que ya os he dicho en alguna que otra ocasión que, soy una pastadicta!!!!! y si no pues lo hago ahora.
Pero antes de meternos de lleno con la receta quiero recordar a esas personas que me leen pero no me siguen, ehh Chema, que me enterao!!!!, Isabel (mama de Lucía), Silvia, Mari, Tia Lou, Eli, Luci, Pascual... y tantos otros, Haceros seguidoreeeees!!!! Que es gratis!!! Y prometo que nos lo pasaremos genial por aquí!!!!!
Bien, y después de este inciso aquí está la receta, (Vinga Mari, a vore si t'animes que aquesta no és de la Thx, que el pobre Nico al final tindrá raó i hauràs de fer el curset intensiu abans de casar-te!!!!! jejejejejeje La meua cuina està oberta sempre per a tu!!!!)
CARBONARA AL CURRY
Ingredientes:
200 gr de pasta
100 gr de bacon en tiras
30 gr de queso parmesano
150 gr de cebolla
200 gr de tomate frito
50 ml de aceite de oliva
200 ml de nata para cocinar
1 cucharada pequeña de curry en polvo
2l de agua para cocer la pasta
sal, laurel
Elaboración:
Lavar y rallar la cebolla y pocharla en una sartén a fuego medio. (Yo rallo la cebolla porque no me gusta encontrarme con los trozos, pero eso va a gustos).
Cuando la veamos de color doradito y que esté blandita, le incorporamos el bacon y dejamos freír a fuego medio. Mientras, llenar una cazuela con agua para hervir al pasta, echarle sal, aceite y laurel al gusto. Cuando el agua rompa a hervir, y no antes, echar la pasta y dejarla cocer el tiempo indicado en el envase. Colarla y reservar.
Una vez está el bacon doradillo, le echamos el tomate, la nata y el curry y dejamos cocer unos minutos. Pasado este tiempo, volcamos la pasta en la sartén y mezclamos bien con la salsa. Espolvoreamos el queso parmesano rallado y servimos inmediatamente, bueno, inmediatamente después de hacerle la foto al plato para el blog, jejejejejejeje. Está estupenda, probarla y ya me contareis.

Macarrones con chorizo y jamón (thx)

Hola, esta es una receta que hemos hecho en casa ya unas cuantas veces y cada vez nos gusta más, bueno es que ya comenté en una ocasión que somos pastiadictos así que... La sacamos de un librito que venía con la thx, creo que si no me equivoco en el de las recetas de las presentadoras. Pues eso, lo voy a explicar igualmente para las que no tengais este librito.

MACARRONES CON CHORIZO Y JAMON
Ingredientes:
125 gr de queso manchego en un trozo o ya rallado
100gr de jamón serrano en taquitos
100 gr de chorizo en taquitos
120 gr de cebolla (yo le puse 100, no me gusta mucho ahhh y siempre cebolla tierna, nunca gasto la seca, aún me gusta menos)
60 gr de aceite (le puse 50 y creo que a la próxima le pondré 40 ya que le chorizo suelta mucho aceite)
400gr de tomate triturado de bote (o natural, al gusto)
sal, orégano
425gr de agua
250gr de macarrones
Elaboración:
Ponemos en el vaso el queso y lo rallamos 10 segundos velocidad 10 y lo reservamos en un plato o bol.
Sin lavar el vaso, esta frase me encanta porque mira que da pereza lavar el vaso!!!! La próxima inversión en casa será un vaso nuevo!!!,troceamos el jamón con golpes de turbo, con 1 ó 2 basta porque ya lo tenemos en taquitos, y lo reservamos. Hacemos lo mismo con el chorizo y lo reservamos en el mismo plato del jamón.
Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos y la troceamos 4 segundos velocidad 4. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
A continuación, incorporamos el tomate junto a la sal y el orégano y lo sofreímos 10 min temperatura varoma velocidad 1.
Acabado el tiempo, añadimos el chorizo y el jamón y lo rehogamos 3 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
Añadimos el agua y programamos de nuevo 7 minutos con los mismos valores anteriores. 
Incorporamos los macarrones y programamos el tiempo que indique el paquete de pasta, yo siempre unos minutillos más, temperatura varoma, velocidad 1 y yo aquí le pongo giro a la izquierda para que no me estropee los macarrones.
Servimos los macarrones con el queso rallado.
Ale, ale que se acaban!!!!

Spaguetti con champiñones y jamón

Hola gente, después de este finde pre-pascuero que he tenido os paso la receta de los spaguetti de Encarna García que encontré navegando por la web oficial de la thx. A mi Javié y a mí nos han encantado, pero claro nosotros somos pastadictos!!!!!! jejjejeje

SPAGUETTI CON CHAMPIÑONES Y JAMÓN
Ingredientes:
250gr de spaguetti
750 gr de agua
aceite sal (yo le añado tb unas hojas de laurel para cocer la pasta)
200 gr de champiñones fileteados
1 diente de ajo
50 gr de aceite
100 gr de jamón (yo un paquetito de jamón serrano a taquitos de mercadona)
100gr de vino dulce (el mio blanco semi-dulce)
50gr de agua
200gr de tomate frito
Elaboración:
Cocemos la pasta, en la thx precalentando el agua 7min, varoma velocidad 1. Pasado este tiempo incorporamos los spaguetti a través del vocal de la tapa y programamos 12 min temp 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.
Los reservamos en una fuente para servir.
Sin lavar el vaso preparamos la salsa y para ello ponemos el diente de ajo en el vaso y lo troceamos unos segundo en velocidad 5 (a gusto del consumidor).
Añadimos el aceite y los champiñones y programamos 6 min tem varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Pasado este tiempo, añadimos el jamón y programamos 2 min más con los valores anteriores.
Echamos el vino, el tomate, el agua y la sal y programamos 10 min, temp varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. (en este punto qué olorcillo va cogiendo la cocina, mmmmmmm).
Bien una vez recuperamos el sentido, sacamos la salsa del vaso, la volcamos sobre la pasta y a disfrutar!!!!!!!

Lasaña de berenjenas (aprovechamiento)

Lo prometido es deuda, ahora paso a explicaros cómo hice la lasaña de berenjenas con el mejunge sobrante.


Ingredientes:
1 paquete de lasaña fácil el pavo
mejunge de berenjenas rellenas
bechamel de cobertura (Libro thermomix)
queso rallado
Elaboración:
Ponemos las placas de lasaña a remojo en agua tibia y sal durante 20 min.
las sacamos y vamos montando la lasaña con el mejunge de las berenjenas. Por último, cubrimos la lasaña con la bechamel y el queso rallado y horneamos durante 20 minutos a 225º.


Se queda una lasaña muy buena y así aprovechas el sofrito de las berenjenas.
Aunque si no quieres hacer esta lasaña, basta que a las berenjenas en lugar de ponerles 1k de carne picada les pongas 1/2.

Pasta con salsa de gambas

Ingredientes:
750gr de agua, sal y aceite
200gr de pasta
50gr de cebolla
una tarrina de taquitos de jamón serrano
200gr de gambas peladas congeladas
200 gr de nata
50gr de queso rallado
sal
pimienta
nuez moscada
Elaboración:
Ponemos en el vaso de la thx el agua, la sal y el aceite y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos la pasta y programamos el tiempo que indique el paquete para la cocción, temperatura 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Terminado el tiempo, sacamos la pasta, la colamos y reservamos.
Ponemos la cebolla y la trituramos durante 4 seg al 4, bajamos los restos de las paredes con la espátula e incorporamos el aceite y el jamón y programamos 5 min, varoma, velocidad 1.
Incorporamos las gambitas (previamente descongeladas) y programamos 1 minuto, velocidad 1 giro a la izquierda. Echamos la nata, el queso, un poquillo de pimienta y la nuez moscada y programamos, 4 min, temperatura 90º, velocidad 3. Terminado el tiempo veremos sobre la pasta y servimos de inmediato.

fideos de arroz

Bueno un poco de cocina japonesa que está bien esto de variar un poco. Un plato ligerito, rápido y buenísimo.

Ingredientes:

Una malla de fideos de arroz

medio pimiento rojo

medio pimiento verde

1 cebolla tierna

60ml de salsa de soja

gambitas peladas (yo siempre compro las colas de camarón peladas de mercadona)

Elaboración:

En primer lugar hervimos los fideos de arroz durante 4 minutos en agua con sal y reservamos.

Cortamos los pimientos en tiras y los ponemos a saltear en una sartén con un poquillo de aceite. Cuando veamos que empiezan a reblandecerse incorporamos la cebolla también cortada en tiras.

Una vez vemos que la cebolla empieza a pochar, incorporamos las gambitas y la salsa de soja y los dejamos reducir.

Antes de que se consuma por completo la salsa, incorporamos los fideos de arroz anteriormente hervidos y les damos unas vueltecillas con una pala de madera.

Pasamos a una fuente de servir y a comerlos calentitos!!!!

Spaguetti al salmón

Estos spaguetti, nacieron como consecuencia de no leer las recetas antes de ponerme a hacerlas, me explico, resulta que me puse a hacer las croquetas de espinacas y bacon en la thermomix, que por cierto, mañana os explicaré, y llamo a mi amigo Sabino para que venga a comerlas, ahhh qué desastre, me quería morir!!!!! Resulta que cuando ya tenía la masa preparada, acabo de leer las instrucciones de La cane y me dice que la tenía que meter en la nevera hasta el día siguiente!!!!! Pero, ¿y que le doy de comer yo ahora a Sabino que no esté congelado? Pensé yo para mis adentros, pues nada teléfono en mano y Javi la paga como siempre, pobre, que cruz más grande tiene conmigo, menos mal que es un santo!!!! Y más obediente!!!! A carrefour que lo mandé a comprar. Y sabéis una cosa, no me arrepiento de que las croquetas se quedaran en la nevera, porque los spaguetti estaban de muerte!!!!!!

Ingredientes:

• 1 paquete de spaguetti Gallo V ( los de verduras, me encantan)



• 2 ó 3 rodajas de salmón fresco



• 1 cebolla tierna



• 1 botellin de nata ligera president (de 250gr +ó-)



• pimienta negra



• sal



• 1 hoja de laurel

Preparación:

Ponemos a calentar agua, con abundante sal y el laurel en una cazuela lo suficientemente alta para no tener que partir los spaguetti al cocerlos, y esperamos a que hierva. Cunado hierva echamos los spaguetti y dejamos cocer aproximadamente unos 20 minutejos.
Mientras tanto, en una sarten pochamos la cebolla partida en trocitos muy pequeñitos, es que no me gusta notarla luego. Cuando ya esté pochada introducimos las rodajas de salmón que previamente hemos cotado a tacos grandes y le echamos un puntillo de sal. Cuando el salmón está bien frito, incorporamos la nata y un poquillo de pimienta negra y dejamos cocer a fuego lento hasta que veamos que la nata empieza a espesar. Sacamos los sapgetti de la cazuela y los colamos y escurrimos bien el agua.
Reservamos los spaguetti en una fuente para servir y mientras tanto cogemos la batidora y batimos la nata con el salmón, hasta ver que no quedan trozos de salmón.
Incorporamos la salsa por encima de los spaguetti y mezclamos bien. Servir de inmediato, a mi me gusta la pasta calentita.

Macarrones expresssssss!!!! Deprisa, que hay prisa!!!!

Hola a todos y todas!!!! Ehhh, la cosa se va animando, ya veo que hay gente de otras partes del mundo, gracias Olguis, agrego tu blog en mis enlaces, y a los demás ¿Qué esperais para seguir cocinando?...

Venga a ver hoy una rápida, para la gente que vive con el tiempo pegado en el....

Macarrones expres: receta de la web de La Cane

Ingredientes:

• 250gr de macarrones


• 450gr de agua caliente del grifo


• 250gr de tomate frito triturado de bote


• 1cucharadita de pimentón dulce


• 1cucharada de orégano


• 2 latas de atún escurrido

Preparación:

Echar todos los ingredientes en el vaso de la th y programar 12 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara giro a la izquierda. Antes de volcar el tomate, yo lo escurro un poco para evitar que se queden caldosetes... jejejeje

Cuando se pare, añadimos el atún y lo mezclamos todo bien. Ponemos en una fuente y a comeeerrr!!!

Sugerencia: La ultima vez que los hice les espolvoree un poco de queso rallado y los gratiné en el horno 5 minutos, si antes estaban buenos, imáginaros después!!!!!