Tarta de San Valentín

domingo, 14 de febrero de 2010

Bueno, voy a poneros la receta de la tarta antes de que mi Javié le hinque los dientes.
Os tengo que confesar que estaba un poco nerviosilla, es la primera tarta para san valentía que hago y me había puesto, yo misma, el listón muy alto. Pero bueno, vosotros me diréis si he pasado la prueba.
TARTA DE SAN VALENTÍN
Ingredientes
Para el bizcocho genovés (preparar un día antes)
120gr de azúcar
4 huevos
120gr de harina
un pellizco de sal
Para la cobertura
1terrina de mantequilla de 250gr
8 cucharadas de cacao en polvo
Anisetes de colores
Relleno
Mermelada de fresa
Elaboración:
He puesto la mariposa en las cuchillas y he puesto en el vaso, los huevos y el azúcar y he programado 6 min, 37º vel 3 1/2. Después he programado el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.
He añadido la harina y la sal y he mezclado 10seg a velocidad 2 1/2 y lo he terminado de envolver con la espátula.
He puesto la masa en un molde de corazón, desmontable, engrasado y enharinado y lo he horneado a 180º durante 25 min.
Antes de rellenarlo con la mermelada, lo he empapado con un almíbar que he hecho calentando agua con azúcar en el microondas.
Para la cobertura he batido la terrina de mantequilla con la batidora de repostería y le he ido añadiendo el cacao poco a poco hasta que ha quedado del color y textura que a mí me gusta.
He cubierto toda la tarta con ella y luego le he espolvoreado los anisetes por encima.
















Y finalmente para decorarla he montado 2 bricks de nata 35% materia grasa junto con una cucharada de queso philadelphia en el vaso de la thx con la mariposa durante 1min y medio más o menos y he usado unos caramelos que tenía por casa.






6 comentarios:

Magdalena de Chocolate dijo...

Qué rica se ve! Ya comentarás qué tal está de sabor, porque la pinta es ideal! jeje

Mila dijo...

Un corazón con muchos colores, seguro que está muy rico, una presentación estupenda.
Besos

MªJosé dijo...

Que tarta más bonita y colorida, muy adecuada para este día tan hermoso.
Besitosss

raquetuille dijo...

Buena, bonita y barata!!!! Ya que casi todo lo de la decoración lo tenía por casa. Estaba muy buena la verdad, no me lo esperaba, últimamente estoy un poco espesa con los bizcochos y hago cada empastre que es para morirse!!!! Pero este me salió de lujo.

Alicia (canelona) dijo...

Muy chula tú tarta de San Valentía, como has puesto, jajaja, te quedó preciosa la decoración y esa cobertura tenia que ser pa morirse, es como los rellenos de las tartas de gallatas, no??
Tu love estará mu enamorado ;)

raquetuille dijo...

Si Ali, es como el relleno de la tarta de galletas. Con el nano tengo que buscar cosas sencillas y que no me ocupen mucho tiempo. Pero se quedó muy buena. Ahhh Mi love, a mi love casi se le olvidó que era san Calentín!!!!!!!

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