Arroz de crisis al horno (Th y tradicional)

Queridos amigos, por petición popular, he sacado un hueco en mi apretada agenda para introducir una receta sencilla y que resulta muy buena y rápida. Mi fuente de inspiración ha sido, como siempre, la Cane, me encanta su página repleta de cosas buenas...

Pues bien al toro!!!!

Ingredientes:

• 60gr de aceite


• 8 dientes de ajo pelados (yo le puse sólo 4)


• 200gr de arroz redondo


• 1 cucharadita de pimentón dulce


• 400gr de agua


• sal (al gusto)


• tomates cortados en rodajas (yo le puse 1)


• óregano

Preparación:

Ponemos el aceite en le vaso de la th y programamos 4min, temperatura varoma, vel.1. Echamos los ajos y programamos 5min, temperatura varoma, velocidad cuchara. (Esto viene a ser lo mismo que sofrir los ajos en el aceite, en el modo tradicional)

Añadimos el arroz y el pimentón, programamos 1 min, temperatura 90º, velocidad 1. ( Esto es, sofreimos un poco el arroz con el pimentón para que no se nos pase)

vertemos la mezcal en una cazuela de barro, escampando bien el arroz por toda la superficie de la cazuela.

Sin lavar el vaso, añadimos el agua y la sal (abundante), programamos 5min, temperatura varoma, velocidad 2. (Esto viene a ser lo mismo que cubrir el arroz en la cazuela con agua bien caliente con sal)

Colocamos las rodajas de tomate por encima y espolvoreamos con mucho orégano, ahh me encanta!!!!

Introducimos en le horno a 250º durante más o menos 20-30min. (Yo lo tuve 25 min porque como mi horno es una caguerada, lo precalenté mientras preparaba el arroz).

Nota: En la receta original cuando el arroz ya se ha chupado casi toda el agua, le cascan dos huevos y los dejan caer encima, y ya sacan el arroz cuando los huevos se han cocido. Yo no le puse porque no me gusta la textura que se le queda a los huevos cocinados de esta manera, a mi frititos o en tortilla!!!!! jejejeje

Bueno chicos, espero que os lancéis a preparar este plato que para la crisis va de lujo, no lleva casi condimentos y está de la muerte!!!!! Gracias Cane por descubrirnos este gran plato.

Ahh, casi se me olvida:

Feliz Año 2009 para todos y que los Reyes Magos vengan cargados para todos vosotros, un beso grande y venga, a seguir cocinandoooooo!!!!!!

Nos vemos el próximo día 7 de enero.

Bufff que liada!!!!!!

Hola queridos amigos culinarios, este finde largo, como me gusta a mi llamar a los puentecillos, ha sido super completito, vamos me ha dado tiempo de hacer de todo menos las fotos para poder colgar las recetas porque como mi maridillo estaba tan desesperado por probar las cosas que ni foto ni na!!!!! ahh que tio!!!!! pero bueno, prometo hacer las fotos a las cosas que haga a partir de ahora así mis fieles seguidores, Fran, Silvia, Mari, Nico y Sabino podrán experimentar los placeres de la buena cocina...jejejejeeje Hay que ver qué bien me expreso!!!! jajajajajaja

Otra cosa, voy a hacer unos pequeños cambios para que las recetas sean más asequibles, ya que sé que alguno de vosotros no teneis la thermomix, aunque seguro que es por poco tiempo, y las pasaré en la manera tradicional para que no os quedeis con las ganas de probarlas.

Pues bueno, lo dicho, me pondré con los cambios y espero que sirva para que me envieis muchos correos contándome lo bien que os han salido las cosas, o contándome las empastrás que habeis hecho, que yo tambien hago muchas y muy gordas... pero tot es bonico!!!! jejejeje

Venga chicos, animaros y a cocinaaaaarrrr!!!! bufff, me ha salido como a Joaquin Prat!!!!!!!! jejejejeje

Merluza con verduras inspiración Cane, a mi manera!!!!

Ayer estuve de compras, de última hora, como no, siempre me pilla el toro!!!! jejejejeej Bueno, para ser exactos a mi madre, que yo ya lo tengo todo comprao hace casi un mes...
En fín, es igual, cualquier excusa es bueno para escaquearse del taller y bajar a la calle mayor a ver el ambiente navideño.... Diooooossss!!!! Como echo de menos ser pequeña e inocente!!!! Me lo creía todo!!!! Que vienen los reyes, pues venían, que viene papá Noel, pues también...Ahh!!! Cuanto que pierden estas fiestas cuando no esperas esas cosas!!!!!
Pero bueno, a mi con la nostalgia, me da por cocinar, y claro, anoche preparé un plato de verduras y pescado al vapor que le vi a La Cane en su web, que, no es por nada, pero me quedó de lujo!!! Ahhh si se entera mi madre de que estoy comiendo verduras...
Bueno, al toro con la receta, os la recomiendo, ligerita y muy buena.

Intrumentos:

• Thermomix TM31


• Varoma


• cestillo

Ingredientes:

• Lomos de merluza descongelados (Pescanova, buenísimossss)


• Champiñones (cantidad al gusto)


• Judías finas (bajoqueta, tb cantidad al gusto, yo le puese un paquetito de los de Mercadona)


• 2 zanahorias


• sal


• aceite


• 750gr de agua

Para la salsa:

• 2 yogures naturales


• 1 cucharada de mayonesa (yo le puse ligeresa, es mejor para mi estómago)


• Una pizca de hierbas probrenzales


• Zumo de medio limón


• 1 cucharada de aceite

Elaboración:

Ponemos el agua en el vaso de la th, con un puñado de sal y programamos 8 min, temperatura varoma, velocidad 3. Mientras, llenamos el cestillo con las verduras, dejamos sobre la base del varoma el pescado con un poco sal y un chorrito de aceite por encima, rico, rico... Una vez terminado el tiempo, abrimos con cuidado, porque le vapor que desprende por los lados, quema, y colocamos el cestillo, cerramos y colocamos el varoma en su posición. Programamos 15 min, temperatura varoma, velocidad 3.

Cuando la thermomix puta es que es la hora de retirar el varoma, el cestillo y de vaciar el agua del vaso para proceder a hacer la salsa. (Antes de retirar todo comprobar que el pescado y las verduras están en su punto.

Para preparar la salsa, metí todos los ingredientes en el vaso y mezcle a velocidad 3 unos 10seg. Como a mí me gustan las salsas más biern caldositas, lo mezcle de nuevo 10seg más. Esta salsa puede ir fría pero como es invierno y hace fresquito y siguiendo la recomendación de la Cane, la calenté programando 2 min y medio, a 90º y velocidad 3. Lo emplaté y arriba podeis ver el resultado.

Un plato rápido y resultón incluso para esas personas aburridas de las dietas. Yo por ejemplo todo se lo puse light.

Pos ná!!!! Sólo me queda desearos a todos, felices y culinarias fiestas!!!!!! Espero volver pronto, pero de momento, un paréntesis.

Tarta de queso (Thermomix)

Ahhh, nenes y nenas, ya llega la navidad, y yo con mi thermomix nueva, qué bien pedaso postres voy a hacer para el deleite de mis invitados... jejejejejeje

Es muy fácil de realizar y en 11 min. la tienes hecha, pero como yo soy un poco novata pues he tardado un poco más!!!

A ver ahi van las instrucciones:

Instrumentos:

• 1 molde desmontable
• thermomix TM31

Ingredientes:

Para la base:

• 150gr de galletas maría doradas
• 70gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno:

• 150gr de azúcar
• la piel de un limón, sólo la parte amarilla
• 1/2 kilo de queso fresco sin sal
• 1 yogur de limón
• 5 huevos
• 10 gr de zumo de limón (1 limón +ó-)

Para el glaseado:

• 30gr de gelatina en polvo con sabor a fresa, frambuesa... (yo puse de fresa)
• 200gr de mermelada de fresa, grosella arandanos... (yo puse de fresa)
• 10gr de zumo de limón
• 50gr de agua

Elaboración:

Vertemos el azúcar del relleno en el vaso de la th y pulverizamos 20seg. velocidad progresiva 5-10. Añadimos la piel del limón y repetimos la operación. vertemos en un cuenco y reservamos.

limpiamos el vaso de la th y trituramos las galletas durante 20seg en velocidad 6. Añadimos la mantequilla, (en mi caso ligeresa), y mezcalmos durante 10seg velocidad 6, hasta que quede homogénea.

vertemos la mezcla en le molde desmontable, apretando con los dedos para que se quede uniforme.

introducimos en le horno precalentado a 180º, durante 10 min. Retiramos del horno y reservamos en el frigo para que se enfrie.

Sin limpiar el vaso, vertemos el azúcar pulverizado y todos los ingredientes restantes del relleno. programamaos 7 min, 100º, velocidad 4. A continuación, aumente la velocidad a 5 y bata durante 30seg para que quede muy fino.

Retiramos la base de galletas del frigo y volcamos sobre ella la masa del relleno. Dejamos enfriar.

Por último, pero no pr ello menos importante, vertemos la gelatina en el vaso y pulverizamos 10 seg en velocidad 5-7 progresiva.

Añadimos el resto de los ingredientes del glaseado a la tarta fría, cunado haya cuajado desmoldamos.

NOTA: se aconseja hacer esta tarta el día de antes, cuanto más reposada, mejos!!!! Está de lujoooo!!!!

Finde liado!!!!!

Buffff!!!! Qué finde!!!! Todo empezó el viernes por la noche en la cena del Colegio dónde trabaja mi hermana, me lo pasé genial, pero qué cansada llegué a casa!!!! Y es que una ya no está para esos trotes!!!jejejejeeje

Al día siguiente estaba que no estaba, pero tenía que estar porque Alicia, La Cane, me traía por fin mi thermomix, y claro la ocasión lo merecía, así que hice un gran esfuerzo y atendí a todas sus explicaciones, que guay!!!! por fin mía!!!! La tati estuvo por allí haciendo de las suyas y Mi tía Lourdes y mi madre pues por allí también, en la cocina creo que ya no cabía nadie más!!! Fueron 4 horas intensas, pero valió la pena!!! y como teníamos comida como para dos días, este finde no he cocinado ni he hecho nada. Sorry about this!!!! Esta semana a ver si os hago dos tartas para navidad.

Besillos a todos y todas y nos vemos por aquí ehhh!!!

Crema de verduras, buenísima lo prometo!!!!

Ayer, tuvimos una tarde de lo más movidilla, no pudimos ni ir al gim, (con lo que a mi me apetecía!!!!! jejejejeje), Leroy merlin, carrefour, y limpieza en casa. Con todo ese ajetreo a ver quien se ponía a cocinar!!! Pues mi maridito lo hizo, y me sorprendió con una crema de verduras, que estaba de lujo, y eso que yo no soy amante de las verduras, como dice mi padre: "la hierba para los conejos, a mi chichi", Tota la raó té l'home.

Bien empecemos pues:

Ingredientes:

• 2 patatas


• 2 calabacines


• 250gr de champiñones


• 2 quesitos frescos (tipo burgos)


• aceite


• sal


• agua


• picatostes

Elaboración:

Limpiamos bien todas las verduras. Partimos las patatas y los calabacines en rodajas, y los incorporamos a a la olla expres, junto con los champiñones y vertemos agua hasta que cubra las verduras. (Consultar tiempos de cocción en el libro de instrucciones de la olla expres), a mi, se me coció todo en aproximadamente 5 minutos.

Sacar las verduras de la olla e incorporarlas en un bol para proceder a batirlas con la batidora. Ir agregando el agua de la cocción de la verdura poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada para la crema. Añadir un buen chorro de aceite y los dos quesitos frescos y continuar batiendo. Echar sal al gusto, y... tatatachán!!!!!!

Coca irresistible!!!! (tradicional)

Ayer en cuanto llegué a casa no me pude resistir a hacer una coca para poder empezar a llenar de recetas este blog y claro, con las prisas... si es que ya lo dice mi madre, "vísteme despacio, que tengo prisa". lo que en principio iba abocado al desastre al final resultó un éxito, y es que claro con esta receta aciertas siempre...

Bien empezamos...

Instrumentos:

• molde de silicona (son mis preferidos para este tipo de recetas)


• batidora de repostería o varilla de montar claras manual (prefiero la batidora, lo hace todo ella!!!!)


• un bol de tamaño considerable para mezclar todo

Ingredientes:

• 3 huevos
  
• 1 yogur (del sabor que queráis, a mi me gusta mucho con el de chocolate)


• 3 (yogures) de harina


• 2 (yogures) de azúcar


• 1 (yogur) de aceite vegetal


• 1 sobre de levadura royal


• la ralladura de la piel de una naranja (opcional)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos los huevos y el yogur en el bol y lo batimos con la batidora de repostería hasta que quede todo bien mezclado. Llenamos 3 veces el embase del yogur con harina, lo incorporamos a la masa y lo batimos todo bien de nuevo. Añadimos a la masa la medida de 1 yogur de aceite vegetal y seguimos batiendo, para no variar. Incorporamos la medida de 2 yogures de azúcar y si queremos la coca de chocolate le añadimos también la medida de 1 yogur de cacao en polvo (tipo paladin o valor). Batimos todo bien hasta conseguir una masa medio caldosilla, aunque consistente y por último le añadimos el sobre de levadura royal. Mezclamos con la batidora hasta que la levadura queda totalmente incorporada a la masa, vertemos en el molde de silicona y al horno durante 1h (+ó-), vigilando que no se nos queme.

Esto es lo que me salió a mi

Nota: para la decoración, libre albedrío, a mi por ejemplo, me gusta mucho el azúcar glass, ya que es genial para tapar esos defectillos que es preciso que aparezcan!!!! jejejeejeje A veces también le pongo chuches, ayhhh!Queda ideal!!!

Esta coca es la preferida de mi prima Luci y de mi Javié, todos los domingos me toca hacer una.

Empezando con el blog!!!

Llevo unos meses comiéndole la cabeza a mi marido para que me haga una página web, pero como si la cosa no fuese con él, ya se sabe, en casa de herrero... cuchillo de palo!!!!
En fin, no pasa ná!!!! Aquí estoy yo para solucionar esto!!! no es lo que yo esperaba, pero para empezar no está mal. Hablando de empezar, tendré que empezar a hablaros de mi blog, no?
Bueno pues mi blog, como bien dice el titulo es para cocinar, ehhh!!!! no hace falta que seas ningún/a experto/a, es suficiente con un poco de ganas y algo de desparpajo.
Lo que pretendo pues es, que todas esas personas a las que les gustaría cocinar pero tienen miedo de "cagarla", se animen. Vaaaamos!!!! Qué puede pasar!!!! Que quememos la cocina?!!!!